雨天決行!

お気をつけてお越しください

やります~
ニコマルシェ ♬ 
駐車場が今回すこし変わります

( お知らせ10/15 駐車場のご注意 ) ↓

いつもの駐車スペース 「保健センター」が 健康祭り開催しますので利用できません

代わりに 「 霞ケ浦医療センター 」(ニコニコ前病院)駐車場が

解放されますのでこちらをご利用ください 

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マルシェ人気のフレンチドッグに 
「 ハロウィンバージョン 」登場!!

通常のフレンチドック・チーズドッグももちろんご用意あります!

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創立5周年のドゥルセミーナさん登場!
感謝の気持ちを込めて~ニコマルシェの皆様に
特別に 
【紅玉カスタードシュークリーム】をなんと
¥150で提供とかもう食べなきゃね ♬

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久松農園さん

「 今週日曜はニコマルシェ出店です。サラダで美味しい葉野菜、鍋ものに欠かせない根菜、
 豊富にそろっています。 」とのこと 楽しみですね 
コーヒー豆もいっぱい

1 モカ・マタリNo.9 ミディアムロースト 

2 マンデリンG-1 

はこちらおすすめ

     ↓ 

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206℃で窯だしのマンデリン・・
通常は フルシティーで(中深煎り)で煎って
コク・甘み・苦味のバランスを作りますが
いまの時期、完熟していること豆は

ミディアム +(プラス)

で煎ると

すこしすこし酸味が出てすぐ甘深い味わいを感じます
さらにその深い味わいが消える前に口の中に深いかおりが
現れます とにかくペーパーでもこの深い味わい体験ができます

ぜひ!


3 キリマンジェロは アフリカ産独特の 10年に1度の当たり年!
 もうすぐアフリカタンザニアは収穫が始まり 次のロットになりますので
 先10年はないので 夏越えで完熟味が出ている いま、買いでしょう


4 夏越え完熟の甘さは 小粒のこの豆が狙いです
  中米のグァテマラ SHBです とにかく後味が甘い!です 

5 コロンビアスプレモは 秋味 いまじぶん 口当たりはきれいでマイルド~
  ところが 1口1口飲みほす度 口の中に深い甘さが(酸味を含んで)
  感じられます 1口1口深さが増してきますから 飲み終わりころには
  だなーと実感することでしょう
  こんなにいろいろ おすすめ豆がありますが
  実は もっとあります ブラジル ハロウィンブレンド 
  フランス焙煎ブレンド (こちらは 上のコロンビア豆をフレンチローストまで
  煎りますので 焙煎深煎りで作った甘さが出てます)
  マルシェのあさ ネルドリップしてテイクアウト¥300で
  販売もしています 試飲してみてください
  のどごしを通過するところは何とも言えない
  ネル濾し フレンチローストの 醍醐味が感じられます
    
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 この前のページでご紹介の パリーニャスリムマグは
 1200円で販売中です ぜひ手に取ってみてください
 たのしいコーヒータイムが過ごせますよ~ 
    

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# by ynicosan | 2017-10-14 19:20 | Comments(0)

               創立記念日のそら  22周年目 
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きょうは 秋晴れの気持ちのいい日ですね

ちょっと 暑いぐらいです

きょうは ニコニコ珈琲の創立記念の日

1995年 10月10日 「 松本兄弟珈琲店 」という名で開業いたしました

ちょうど 今日のような秋晴れのそらだったのをはっきりと覚えています 

松本兄弟珈琲はMBCブレンドなるスタンダードコーヒーをメインに
フランス焙煎ブレンド、キリマンジェロ、など20種類の兄の煎る自家焙煎珈琲専門店として
スタートしました。

当時の看板です




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入口に自販機などがあります

看板に輸入食品とありますが まだこの辺りでは輸入菓子や輸入のパスタ麺などが珍しい時期で

たいへん人気がありました 兄が(兄 松本浩)焙煎担当なので 私(正)は喫茶のケーキつくり、

コーヒー器具や輸入食材の仕入れを担当していました 商社に出向き試食をしたり、上野御徒町の

輸入お菓子のいきじびきのおばさまに会いに行ったりして 輸入お菓子の探求をしていました。

それから 22年 ずいぶん先にきたなーという感じですが、

あさ マルシェをしたり 焙煎を改良して24節季焙煎なる四季折々にコーヒーの味を焼いたりと




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              「 日曜のあさ 8時恒例になった コロンビアのフレンチローストを
               ネルドリップします 目標100杯! 」


長いですが あっという間の22年だなとも感じています

もうすこし 昔の写真などを見ながら 思い出したりします


大きな変化もありました 


              最初のニコ・マルシェ  2009.3.22(日)
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              その日のルプーレさん なんとシェフの福士さんが・・
              この後 1度もマルシェには顔を見せていない
               (本人いわく皆さんの前ではやりずらい)
              貴重なワンショットですね 



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                 人気のマルシェランチ(マルシェ限定スペシャル!)
                シェフはノルマンディーなど4年をフランスで修業
                

 この日を最初に 100回を目標に頑張ろう!と始めたマルシェ 

 まだ、世がマルシェブームに沸く前 2009年 3月22日 に第1回目をスタートいたしました

 67回目につくばにお誘いを受け 住宅展示場の10周年イベントに沿う形で

 「つくば研究学園 ニコマルシェ 」開催させていただきました。

              2014.11.15 つくばの方々にニコマルシェを
              お披露目できました 
              トヨタウッドユーホーム 住宅展示場にて 
                
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 「 全日本ネルドリップコーヒー協会 」発足!

  2014年6月24日 設立記念の日は ダブル記念日でした

  そう!この日はライブがあり 

  千葉出身のシンガーソングライター「南壽あさ子」さんの

  47都道府県 panoramatour の初日を飾る日でもありました
 
  *tourグッツ アルバムのイメージの panoramaブレンドコーヒー
   を担当させていただきました ♪ 
  
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                音楽とコーヒー いい関係  ♬~


  
  南壽あさ子さんのツアーライブでは ファーストアルバムのtourということで

  販促グッツも担当させていただきました アルバムにちなみ
 
  panoramaブレンド !  12種類の曲に合わせて 12種類にローストされた

  豆を 1つにして 南壽さんの風景が見える 歌にあわせ 風景が広がる味・香りを

  作りました

  tourのライブに 2回同行して ライブ会場にて panoramaブレンドのコーヒー提供

  をさせていただきました。 たいへん刺激的で 貴重な体験でした



              全国を旅した panoramaブレンド tourグッツ
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 驚いたのは! Eテレ ふるカフェ「ハルさんの休日」に 出演したこと 

 卸先の「城藤茶店」 が茨城土浦編の舞台になり

 ニコニコ珈琲も つちうらの町のコーヒー「つちうらブレンド」を紹介させていただきました。 

 1から出演者と作るこのドラマ 「ドラマ作り」からご協力させていただきました

 つちうらの魅力は・・なにか なにを伝えたいか?

 脚本担当の方とも じっくりお話しをさせていただき このドラマは作られました

 

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              主演のハルさんこと渡部豪太さん・・ふるさとコーヒーに
              大変ご興味を持っていただきました!


 つくばでニコマルシェをした あたりから

 この町「つちうら」に関心(故郷)を持ち出しました

 自分の生まれた町 自分の育った町 

 ニコマルシェにも副題がつき つちうら名物 パリの朝市 ニコ・マルシェ 

 そして ことしは 

 「 土浦市 市長公室広報広聴課シティプロモーション室 」から

  11月27日 オープンの新図書館のプロモーションに協力を依頼されました。

 土浦西口開発の目玉 「アルカス土浦」のプロモーションイベントの柱

 土浦の食 テーマ部門のイベントをニコマルシェが行います!

    
          
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           土浦駅 隣接の「新図書館・市民ギャラリー併設のアルカス土浦」



  責任重大ですが たのしく いつものようにたのしいマルシェにしたいと考えています 

  みなさんもご協力 ご声援よろしくお願い致します 


 このように 一瞬の出来事が はじまり 終わり 思い出になり 

 22年は過ぎていきました 


 これからの私は 全日本ネルドリップ協会 の組織つくりと

 町おこし事業 「つちうらネル」の製造ライン完成/全国販売 

 また つちうらコーヒーの町を創生して 素敵な街つくりをすすめていければいいなと思います


 すべては コーヒーを焙煎するところから始まる 

 コーヒーを探求し磨いていくことから

 すべてのことは始まり~ 「おいしいコーヒーの製造 提供」がわたしの使命

 日本のコーヒーの本質的な基礎を作るネルドリップ協会ですから

 協会の発展すべてが おいしいコーヒーと並びつちうらの発展 につながると考えています

 おいしいコーヒーの創造に邁進する毎日であると強く感じる今日の日になりました

  「 22年、コーヒーの生業を続けてこれたことに感謝します 

   いま進めています ニコマルシェ@新図書館 では

   打ち合わせで 感情が熱し つい、これではつちうらはだめだ! 

   土浦市の担当の方に つよい口調で問い詰めたりしまして(^_^;)  

   でも みんななんとかならないか? の気持ちは同じ

   わたしだけではない・・ 反省したりもっと大きな考えを持たなければと

   こころを もてあましたり・・してみています。

   コーヒー店をすることで
 
   みなさまに関わりを持たせていただいている

   ことことにおおきな感謝と喜びを持ちながらわたしは

   毎日、しあわせな時間をいただいています

   これまでのニコニコ珈琲のコーヒーを愛飲していただいたみなさま 

   ありがとうございます  

   これからもニコニコ珈琲を よろしくお願い致します 」 

   
   奥さんに 22周年のイベントやらないの・・?と 

   25周年はやるかな~ だって 2525(ニコニコ)だから 

   25周年は盛大にやろう!とこころにすこし決めた今日この頃です
   

 
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               24節季焙煎法を日本を代表する焙煎法へ・・・挑戦


   2011年 もう1つの変化が 


   長女 乃絵瑠 (ノエル)が生まれたこと 


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2011.12.29  生まれました


こんなに大きくなりました
いまは5歳 ! 

   来年から ニコマルシェの実行委員長に就任します 
マルシェへのご協力をお願いいたします 
          
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  そんな 次期実行委員長が 仮装して挑む(ハロウィンなので)

  10月15日のマルシェの告知 

    


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    みなさんも仮装してハロウィンマルシェを楽しもう!

  かわいいかそうには 景品があるよ! 174.png

          
スペシャルマルシェ商品は これ!!!

  パリーニャを描いたスリムなコーヒーマグ

              
    三色 ブルー・ゴールド・ピンク 登場!
          
 
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ニコニコオリジナルのドリップバッグも使用可能なので

 職場 キャンプなど外出時でも おいしいコーヒーが淹れられます


              
            

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 コーヒーギフト商品もご用意 

 
               
   
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ギフト箱外装




      スリムボトル 22周年 新図書館@マルシェ記念 (スリムマグ1本)\1500のところ

      
24%Off \1200

   (しかも税込)
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飲みやすい内蓋付

かわいいパリーニャと

一緒にお出かけ

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            ほしくなりますよねー
            これでいつでも
            コーヒーと一緒ですね
       10月10日から特別価格で
           店頭販売中です ニャー
年末のコーヒーギフトも
販売予約(早期割あり)
開始!
    

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150gX3缶 (紙筒)
\3200~地方配送できます


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ドリップバッグ20袋入り 


こちらからでも購入できます

認知度・利用意向No.1ふるさと納税サイト
さとふる
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https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1010871

↑  さとふるサイト 




いろいろ見ていただきありがとうございます



     



























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# by ynicosan | 2017-10-11 14:14 | お知らせ | Comments(0)


9/24 8:00 - 11:00

第95回 パリの朝市 「 ニコ・マルシェ
 」開催!

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     マルシェ情報は 続々更新します!! 

  久松農園さん 一押しニュース

【今回のイチオシ】...

★今月しか味わえない掘りたて生落花生。
 濃厚・クリーミーな塩ゆで落花生は、
 ビールのお供にも、子どものおやつにも大人気!

★1週間延期になったことで、この秋最初の葉物が間に合いました~。
 今シーズン初のサラダ野菜セット、つくっちゃいます。

★3年ぶりに復活した、オトナのトマトジュース。
 そのままでも良し、ビールや焼酎を割っても良し、そして料理にも。



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 コーヒー秋味の紹介
 マルシェでは ワンコインで旬のコーヒー豆を購入できます
 500円セール袋 / 1000円セール袋 と2タイプの料金だけ!

 500円は 10杯以上~コーヒーが作れます 
 1000円は 20杯以上が作れます。

 最初の注目コーヒーは・・・

 イエメン・モカ ハラジA+ 
  *極上コーヒー第3弾 


  モカフレーバーがしんみり秋~
  そのフレーバーに柑橘系レモンのさわやか甘みがついて
  目の覚めるモカコーヒー

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 深煎りのコーヒーもフェァ中!
 「秋を飲もう!」

インドネシア・マンデリンG1 
  フルシティーロースト(中深煎り)


 ちょっと、しずかな秋の夜
 このコーヒーを味わえば
 じっくり読み込める本がほしくなる
 人生を振り返ってみたくなる長い長い物語の本は・・・
 なんて気持ちになる 深い味わい
 後味のあ・ま・み もじっくり味わえます~

 やはり 深煎りのコーヒーはいいな 

 


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 24節季焙煎では 七十二候の四十二番目、
二十四節気の白露の末候、「玄鳥去る」(=ツバメ)...


こんな本はいかが?




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    藤沢周平 玄鳥

   無外流の剣士として高名だった亡父から秘伝を受け継いだ路は、
   上意討ちに失敗して周囲から「役立たず」と嘲笑され、
左遷された曾根兵六にその秘伝を教えようとする。
武家の娘の淡い恋心を、かえらぬ燕に託して描いた・・・・・ 

  ひかえめ 物静か の主人公を描くことが多い藤沢物語
  この一瞬 きらめく秘太刀 

  しずかな情景の描く藤沢周平の世界が好きです
  そして一瞬の激情(太刀さばき)で表現 

  長い人生から長い修行からしか無まれない太刀味
  しかも秘して誰にも見せない太刀捌き
  
  秋の夜の名書は味わい深いものがたりもさらりと
  味わえます

  更に マルシェ更新は続く ・・

  










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# by ynicosan | 2017-09-21 14:16 | Comments(0)

秋のブラジル 

** 秋のブラジル **


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玄鳥去る・・・
七十二候の四十二番目、
二十四節気の白露の末候、「玄鳥去る」(
=ツバメ)...

この時期のブラジルは
誰が飲んでもおいしい~
わたしはツバメもそうですけど
ブラジルのおいしいなーが出ると
秋だなーと感じます

暦の上から燕が去ると、暦は秋分です

マルシェのお知らせ>
 今週末9/24 第95回 ニコマルシェです
 秋分のマルシェ ♪ 





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ニコマルシェの人気キャラクター ♪

             パリーニャをデザイン 

             パリーニャマグボトル 

             ドリップバッグも抽出OKなので

             この秋の外出には 必須アイテムになること
             まちがいなし!
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# by ynicosan | 2017-09-19 13:53 | Comments(0)

きょうは ニコマルシェが延期なのですが

コーヒー豆のsaleだけはしてます

マルシェ延期知らずに・・いらっしゃる方
コーヒー豆の購入目的で来ていただいた方などで

にぎわっております。

このごろ夕方は 虫の音がお店の周りで
にぎやかです ♪  

「秋を飲む」 深煎りコーヒー

先週日曜、群馬桐生からの帰り
友部インターで休憩した時・・
あたりはしろく露がたちこめていました
「白露だな~」24節季

「 陰気やうやく重りて、露にごりて白色となれば也 」
   
こうなるとコーヒーも白露の梅雨を含み
深い味には甘みがついてまいります
では 「秋を飲もう・・」

フレンチロースト・シアトル系ダークロスト・
フルシティーマンデリン~ うまみブレンド・
つちうらブレンド
深煎りフェア開催中!
お店でも深煎りコーヒーをお出ししています
もちろん「ネルドリップ抽出でこってりと・・」

この表で 苦味の味を確認してみてください  ↓ 
深煎り・苦味といっても いろいろです

刺激的な苦い 後をひく苦い 酸味の含んだ苦味
後味の苦みのキレのいいもの
いろいろな苦味 はこの秋じっくり飲んでいただけるよう 

深煎りフェア
開催中!



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               フランス焙煎         うまみ

               ダークロースト        マンデリン

               
    *つちうらブレンドも苦味がおいしいのでお試しください 

     コーヒーの季節には いまとても注目のコーヒードリッパーも
     チェック!

           
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            flowerドリッパー 2-4人用  \550

            先ほどご紹介いたしましたコーヒー豆(深煎り)は 
            このflowerドリッパーを使えば
            微妙な味わいの変化が感じられたり
            この花びらのようなドリッパー形状は
            最後の最後に甘い味をしぼりり出せます
            この秋おすすめのドリッパーですね

            秋は行楽の季節ですよねー
            こちらはお外へ旅行先へ
            おいしいコーヒーを持ち出そう


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              こちらは今日ニコ・マルシェで販売予定でしたが
              来週 9月24日に延期になりましたので
              お店で販売開始します
              パリーニャマグボトルは 2重ステンレス構造です
              モバイル系 ドリップバッグと組み合わせますと
              
               
 
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             ご覧のように ドリップバッグがセットできますので
             簡単においしいコーヒーが抽出できます ♪ 

             秋のコーヒーギフトにも!

             
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              土浦市 「ふるさと納税返礼品」にも登録予定
              *今週中にも掲載予定です
               初めてのふるさと納税「さとふる」
              ぜひ!チェックしてね 


              店内での一番人気コーヒー 

                           
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             小粒のコーヒー豆は 大粒より早めに
             秋味が出てきます ころころした小さい
             グァテマラ豆は グュッと甘さが詰まっています

             この豆の甘さを引き出せることができれば
             後味にあまーい味の秋味が楽しめますね

             「1人分のコーヒーの抽出って・・
               味出しにくいよねー という方 」
              flowerドリッパーの01タイプ使用してみてください

              後味の甘い味が案外簡単に出たりしますよ 

              とにかく秋味がどんどん店頭に並んできました
              
              コーヒーの秋を覗きに来てください


             秋にあう 音楽ののおすすめ♪ 

           

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               2017.8.9(水)2nd album『forget me not』発売!

  On My Way ~始まる 歌と風景のピアノの物語 

  10曲目 タイトル曲 アルバムのために書いた曲 「 forget me not 」
 
  もう1度聞きたい そんなアルバムです 

  これは forget me not tour 
  
   ワンマン初日の茨城公演ポスターです

   5枚目 は旅の始まり

   
  
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    ぜひ!お聞きください 

    秋の夜長は 南壽あさ子さんの声で 

    bayfm (78.0MHz)"真夜中のsoup” 毎週日曜24:31~

    絵本や小説の朗読や、おきにいり音楽、また時々ゆかりのある
    ゲストを招いて 日曜日の夜にぴったりな時間をお届けします。 
    (ホームページより抜粋)

       






















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# by ynicosan | 2017-09-17 15:25 | Comments(0)