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更新 9/24 コーヒーギフト コーヒーセミナーチケット付き

本日、9/23
秋分の日、 
珈琲の旬も出そろって
あきあじが深くなってきました

せっかくなので・・
買っていただいた珈琲豆に合わせた
旬の味の出し方のこつ、プチドリップセミナー
ご希望で実地したいと思います

秋は2つのパターンの旬に
くっきりと分かれます

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                      グァテマラ 新豆夏越え

新豆夏越えグループ

グァテマラSHB    若々しさ(緑)のかおりに加えなつを過ぎて後味に甘さが付きました

ブラジルサントス   アマゾン川流域で収穫の新豆 北部で収穫のこの豆は一番の味わい

インドネシアマンデリン
 飲みごたえなコーヒーと言えばこの豆、夏を経験してこく甘味が増えました

あきあじ完熟豆グループ

コロンビアスプレモ  この豆の特徴である素直な(透明感)口当たりに加え、後味に甘味が強く
           口当たりのソフトさと後味のこくの対比がコントラストが印象的です

キリマンジェロ AA  アフリカで秋を感じる この豆だけの遊び・・
           夏を超えるとこの豆は化けます もともと個性的な味、香り高さ
           そこにこの秋を代表する完熟の最大級が(あまさ・味わい)が現れています

この秋味の競演・・
この旬の味をご家庭でも味わえますように
ちょっとしたコツをワンコインで学べます

プチ(ワンコイン)コーヒー(秋味)
ハンドドリップセミナー
¥500 所要15分 
*ペーパードリップ(V60ハリオ式)コーヒーの美味しいはなしの小冊子付
 ネルドリップ式でもOK です 


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                 タイマーを使い(抽出工程を効率よく分割して)味を絞り出していきます 
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                  コーヒーの産地から届く・・旬の生豆 
                 
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                      24節季焙煎法でコーヒー産地のいま(旬)の味を取り出します
                     
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                     ぽとぽとコーヒーのおいしいところを絞り出します(新基軸抽出論)
                                
    
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                      たっぷりコーヒー産地の履歴が収められたコーヒー
                      コーヒーの花のかおりやコーヒー畑の通り抜ける風の香りまで感じられる・・
                      
                           
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            ぜひ皆さんでコーヒーの感動の扉を開きましょう


 ☕24節季焙煎法・ネルドリップ抽出論(ペーパーにも適用可能)は
 ニコニコ珈琲の独自の研究から生み出されたオリジナル焙煎・抽出方法です

  ☆彡 コールドブリューコーヒー秋もおいしい
ゆっくりゆっくり時間をかけて抽出されるコーヒー
お水の質や抽出している環境も味に反映します
きょうはこの部屋で、
あるいはこの時間で
すこし暑さもとれた今だからこそ
試したい味わい・・・


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                         ニコニコ珈琲で発売中
                       クリアボトルset(コールドブリュースタータセットコーヒー付)
                       クリアボトル用コールドブリュー専用豆・1リットルタイプ
                       クリアボトル(黒・アンバー)
                       試飲もできます
 
緊急告知!!

テレビ取材(JーCOM)ディリーニュースダイジェスト内

9/18

ニコマルシェの会場の様子 

放送は 

今週、J:COM 茨城
【生放送】金 16:30~17:00
【再放送】金 21:00~21:30、土 8:00~8:30

くわしくは J-COM ホームページ 

たのしいニコマルシェの様子見てね(^^♪

>9/24 更新 
コーヒーギフト 

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地方配送も致します
??・FAXでもお受けいたしております
FAX24時間受付/注文FAX用紙作成中・・
    

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ニコマルシェ公式サイトが出来ました!こちらも合わせてご覧ください!!
ニコマルシェ公式サイト

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by ynicosan | 2016-09-22 07:50 | コーヒーセミナー | Comments(0)

     ニコマルシェは雨天決行です
   
             こちら 9/18 日曜日 ニコマルシェチラシです 
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9/18 更新 
当日の天気は 
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曇り・・まずまずですねー 
気温 19~22℃前後 
ホットコーヒーがおいしい朝になるでしょう
ネルで淹れるFrenchホットコーヒー 
久しぶりのマルシェでのネルドリップ
腕がなります
写真は180ℊ/2L ネルドリップの抽出風景です
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立ち込める朝日に映えるコーヒー抽出のけむり(ゆげ)
ニコマルシェの朝の1杯のコーヒーの美味しい季節ですねー
秋の長雨の間を縫って 秋晴れ☼ー お願い・・


こちら~今回のマルシェで出します
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さわやかーブドウの香りがほのかに~
 いしいちぶどうサイダー 
石岡一高の生徒さんが企画した
有機JAS認定のぶどうを使用しています
石岡の豊かな自然~だそうです
ニコマルシェ=地域のご紹介のこのサイダー
マルシェ朝ごはんとともに
ご家族で召し上がれ  
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さらなる更新 
珈琲焙煎情報など
きょうから毎日更新します 056.gif
+
9/15 
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モカ・マタリNo9 焙煎終了 
     マルシェ出品楽しみにしてください 
     500円パック/1000円パック
     ドリップバッグコーヒータイプとあります
9/16 キリマンジェロ(アフリカタンザニア産)AA
     
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     完熟あきあじパッケージ  
     
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     いまが一番の旬
     後味のあまさは格別です!
     苦みをおさえた薫り高いコーヒーです

     うまみブレンド (ハロウィンブレンド)
    
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     ブラジルのあまさ、コロンビアのあまさ・・・
     5タイプ×6ローストが配合されました
     苦みを極力抑えたコーヒーの旨みをとことん出したコーヒーです
     豆を挽いているとき~出始める普通よりも甘さが濃い薫り
     お湯をかけたとき(抽出時)膨らむ甘いかおり~
     この季節飲んでいただきたいブレンドコーヒーですね003.gif 

     ここで 1息いれて・・
     お菓子の入荷情報を
     
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     イタリアからのリピート入荷は「チョコクッキー」??
     口どけ感・歯触りのカリカリ感・ふわふわ感
     3通りの食感が味わえる今年秋の新商品です
     これで3タイプそろいました
     
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     もう1つもクッキーですが
     イタリアのとは正反対
     
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     出たーメガヒットの予感~急いでマルシェ用に再入荷しました
     インドネシア産です
     コーヒーの産地だけありコーヒーの存在感が違います
     薄い1枚1枚をトレイからはがす感じでかじると
     パリッパリ!!
     「 おいしー びっくり 」
     すでにリピートさんいます

+ 18日 コロンビアスプレモ 完熟
     こちらは秋味の代表的コーヒー豆
     口当たりの透明感~1口づつに増すあじわい・あまさは
     これぞ!秋味ー
     ニコ焙煎士一押しのコーヒーです 063.gif

     いまから前線(低気圧)関東地方に・・
     >>☁・☂ でもでも 来てください
     ニコマルシェは雨天決行です
     だって!!皆さん参加店は
     ここ何日か仕込みで腕を振るって
     こんなおいしいの作っていますから
     
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     ぜひぜひ!! お越しください
     ぜったいいいことありますよ 060.gif
     なお、ニコニコはアンキュイさんから朝焼きバケットをパスされて
     こんな 
     
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     フレンチドック焼きます006.gif 
          
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by ynicosan | 2016-09-13 17:13 | ニコマルシェ | Comments(0)