<   2016年 12月 ( 1 )   > この月の画像一覧

更新中 12/17

今年最後のニコマルシェ!
最高の出展店舗数でます、

12/18 日曜日 
08:00-11:00 

b0136223_2201415.jpg

マルシェまで更新続々! 
まずは!おすすめコーヒー豆(セール)

グァテマラSHB 完熟豆 

b0136223_02240904.jpg


















グァテマラは中南米を代表するコーヒーです。
苦みと酸味はほどほど(中性)で
後味には甘みがギュと詰まっています。
わたしはこのコーヒーが大好きです。
この豆は小粒で真ん丸な形です。
真ん丸なのは原種だからです。
70%ぐらいが原種の配合です。
Roastはmediumよりやや煎りを進ませます
ほんの少しですが1-とか2℃程度です
このRoastの焼き具合を
ミディアム・ハイRoastと呼んでいます。
ここが一番香ばしくて甘味がギュと出るところだからです。

24節季焙煎方法では・・・ *1
ゴールデンウィークあたりを境に
新豆が日本に上陸します
日を置いて夏を超えて
この時期日本に来たこの豆は
完熟豆へと変化しています。
きっとゆるゆるお休みをしていたのでしょうか
豆の感じが新豆の張りがある感じから
すこし緩んでやわらかくなったようです。
この豆を乾燥状態である日本の風土を利用して
甘みを最大限に引き出してみます。

現地の完熟 ➡ 日本の乾燥期 = あまい

こうゆう方程式です。
今回のグァテマラ よく煎れて自信のあじです。


*1 24節季焙煎法 「うたを詠むように日本の四季(季節)を
            珈琲の旬で表現するニコニコ珈琲オリジナルの焙煎法」
*2 いよいよ来年、町おこし事業「つちうらネル」稼働 つちうらをコーヒーの町に
   その1つ目のプロジェクトが動き出す。こうご期待!

登場!コロンビア スプレモ 新豆クロップ 

冬の新豆 
香ばしい やわらかい味 が冬のトレンドのコロンビア

この時期のコロンビアの香りが年越の雰囲気、
師走の薫り・・

このかおり コロンビアを飲みながら 

やさしい味わいで今年を振り返り 
おだやかな気持ちで新しい年を迎える準備ができたらいいですね



b0136223_14532670.jpg
b0136223_02240904.jpg
香ばしく 苦みをおさえた旬のあじ マイルドな口当たり 1くち1くち飲むほどに深みを感じる雰囲気はさすが!コロンビア


師走ですね いよいよお目見え
福豆ブレンド
奇跡の口当たり 
すぅーと口運びのいい透明な味
飲むほどに口の中に残る魅力的な香ばしさ
2017年を迎えるのにぴったりな珈琲です 


b0136223_16183095.jpg
                         ワンコイン500円type 

                  
b0136223_16223452.jpg
                             1000円セールtype 


ここでうれしいーお知らせを・・・

なんどかお話ししてきましたが

土浦市公認【 ふるさとコーヒー 「つちうらブレンド」 】

12月8日金曜日 初めてのふるさと納税「さとふる」さんより販売
となりました。


b0136223_02314373.jpg
                       つちうらブレンド・ニコニコブレンド 粉/豆のまま


b0136223_14382536.jpg
12/17 販売開始のワンドリップtype の
つちうらブレンド・24節季焙煎豆(旬のストレート豆)
b0136223_14440690.jpg
                   ワンドリップtypeは「お湯さえあればすぐCaféタイム」
                   つちうらブレンドラベルはつちうらの季節のシーンが7タイプ
          

すでに好評いただいていまして
土浦市へ寄付金が続々・・・(笑)

すこし深煎りです。
霞ヶ浦を吹く風やつちうらの歴史の深みを表現しています。

そしてこのコーヒーは仕掛けが・・



b0136223_10581032.jpg
                                   写真はつちうら発の「つちうらネル」*2
ネルドリップで淹れると
爆発的においしいのです!
なんといっても全日本ネルドリップコーヒー協会ですから(笑)

なので・・・
つちうらのこの町へ
このつちうらブレンドをぜひ!飲みにいらしてください~という
メッセージも含んでおります💛


みなさんもどうぞ!さとふるつちうら市をのぞいてみてください 
初めてのふるさと納税「さとふる」
> 

ニコマルシェ公式サイトが出来ました!こちらも合わせてご覧ください!!
ニコマルシェ公式サイト

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

[PR]
by ynicosan | 2016-12-14 02:20 | ニコマルシェ | Comments(0)