2023年 09月 16日
残暑厳しい９月の朝、
皆様におかれましては、いかがお過ごしでしょうか。
久々にイエメンからアラブ首長国連邦なのですが
No.9（ナンバーナイン）が入荷しました
今日は16日（土曜日休日）なのですが
モカの到着が待ち遠しいので
お店を開けて待っていました。
画像は今日入荷したNo.9 です
発酵のにおいがツーンと鼻にきて
本物のモカ感がありますね
（本物が持つ独特の存在感を感じました）
2023年は1回も入荷がなく セレクション・モカで代用していました。
うれしいので明日朝焙煎予定でしたが本日炒りました。
後で炒ったモカのテイステング報告させていただきます。
セール品としてモカも並べようかと思います
このほか「秋味」の旬の味が出ているコーヒーが目白押しです。
珈琲名をあげていくと
ブラジル ゲイシャ コロンビア キリマンジェロ（数が少ないのでお早めに）
キョウト農園（コロンビア有機栽培仕様） ペルーアルパカ（オーガニック扱い）
グァテマラ スマトラマンデリン 完熟豆カラメリッチ（ブラジル）
ブレンドは ダークロースト（ブラジル＋グァテマラ 深煎り）うまみブレンド
フランス焙煎ブレンド 単品ですがフレンチコロンビア つちうらブレンド
これも単品ですがモーニングローストブラジル
全部セール販売品です 秋の味のおいしいコーヒーいかがですか？
お店に来られない方も耳寄りな情報があります
楽天で増量キャンペーン中の（ふるさと納税）
粉タイプもあります
ノンストップで焙煎している 秋味堪能セット 増量なのでたっぷり飲めますね ♪ 
お店で配布していますチラシアップいたします
珈琲を選ぶ時の参考に
では モカ焙煎後また
お読みいただきまして、ありがとうございます 
ノエルのお仕事 秋のコーヒー君 
モカ焙煎後テイステング（ネルドリップ）
ロースト度はミディアム（中煎り）
２５g２４０㏄ ２分抽出（蒸らし２０秒）１００度のお湯
２０秒の蒸らしは 焙煎すぐなので
ロースト臭（焙煎煙）が味に付かないように
さっと（通常時天日系の豆は３０秒がいいでしょう）
カップにそそぐ時から
芳香な薫りを感じる
深い（いい意味で重さのある）味わいは
香りとともに喉奥にスーと入ってストレスのない（雑味のない）
後味に甘みを感じる
全体を通して透明感のある
香りのする
重厚なモカを感じます
苦みを極力抑えたミディアムroastに仕上げたので
口当たりがキレイに感じます
酸味は（すっぱいと感じることはなく）
フルーティーな華やかながあります
全体では重厚感がありますが
フルーティーな香りもありバランスのいい感じです
まさにモカマタリNo.9
いま飲んでいる感想は
「本物であります」
かれこれ何年前（１０年前）
美味しいなーとのんだモカを思い出します
WEB shopでも購入いただけます
セール期間中ですと （いまから１８日１８：００までのご注文でお願いいたします）
全商品のコーヒー豆に「ハロウィンブレンド ドリップバッグ」
１つプレゼントしています
ご注文お待ちしております
皆さんと秋のモカブレンドぜひ！飲んでみてください
明日のセール お待ちしております
＊セール品たくさん焙煎して用意いたしましたが
追加焙煎はできないため売り切れの銘柄も出てしまいます
気に入った豆がある場合はお早めにお越しください 
暑い日はアイスコーヒー日替わり暑さ控えめな日にはホットコーヒー
用意してお待ちしております。
ニコニコブログお読みいただきましてありがとうございます <(_ _)>
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by ynicosan
| 2023-09-16 12:44
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