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 11月17日 日曜日
   *開催時間が変更になってます 
 10:00-13:00

     * 皆様にシェアお願い致します 

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                ご注意ください!  開催時間変更になっております




                皇室献上柿の八郷 真家山から

                      富有柿登場! 
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                   あまーい 実が大きい! 
                   試食あり \500販売あり 
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かご入りは\1000
お使い物にもできますね♪


コーヒーの季節でもありますね

今回は


ゲイシャ

モカマタリNO.9

エメラルドマンテン(コロンビア)

この3点

WEBサイトニコニコ珈琲ショップ店

    × マルシェ 同時sale販売を開始 

水曜日夜から WEB店予約開始いたします 





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                    エメラルでマンテンは今年 1%のみ 
                    コロンビア総量のたった1%の最高級
                    ほんと貴重なコーヒーですね 

                    

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                マルシェ情報 更新 していきます 



               では おやすみなさい

               朝晩寒くなりましたね 

               暖かくお休みください 177.png


               今日はこの歌でおやすみなさい


               


              もうすぐ 茨城公演です 楽しみです


















# by ynicosan | 2019-11-12 21:10 | ニコマルシェ | Comments(0)

 【 あらためて エメラルドマウンテンコーヒー 】

2019年で30周年(日本デビュー)のコロンビア エメラルドマウンテン
あらためて紹介したいと思います。

30年! 日本で初めて紹介されましたのは 1970年、大阪万博会場でした。 
(当時のわたしは5歳の時)
ロゴがかわいいので見てください
 *資料は 公式エメラルドマウンテンHPより抜粋 
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            「 かわいいでしょう これ当時のエメラルドマウンテンのロゴ 
              ロンビアの山、肥沃な火山性の土、コーヒーの木々、
              表しているそうです。」

      エメラルドマンテンのデビュー日は 10月10日 
         偶然にもニコニコ珈琲の開業日と同じです。(1995・10・10) 
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         ニコニコにもファンの多いエメラルドマンテン
         とにかくコロンビアの生産者のこだわりが半端じゃない

         1 コロンビアを象徴する全生産のトップ3%の最高級品

            
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             なんと今年は!
            
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          貴重すぎる111.png

     そんな貴重すぎる エメラルドマウンテン
     10月25日 入荷と同時に焙煎させていただきます
     そして 予約は本日から開始です
     焙煎後 出荷配送させていただきます
     こちらより購入ください
      


     「コロンビア54万人以上のコーヒー生産者にとっても
              特別なコーヒーです
 」

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FNCコロンビアコーヒー生産者連合会 総裁
ロベルト・ベレス


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苦みを抑えた~
ミディアムローストで(熱風焙煎)
マイルドな味が楽しめます  


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メイラード反応を最大まで活用
焙煎革命の24節季焙煎法により
驚くほどコロンビアの旬の味が堪能できます 



さらに勢いで
秋も深まり
土浦では
「土浦全国花火競技大会」
  10/26開催されます
その日にあわせ焙煎 

(情報更新続々追加いたします)ゲイシャ、つちうらブレンド(花火ラベル、つちまる花火ラベル)  

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                      ゲイシャ エチオピアジャスミンG1

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                   窯止め 196.5℃ ベストローストポジション

                   ローミディアム・ロースト

                   フローラルなジャスミン香
                   パイナップルを想わせるフルーティーな甘さ

                   店頭でもネルドリップでご提供いたします

                 通常のコーヒー¥500 店内1杯どりネルドリップ抽出

                    + ¥100 でゲイシャコーヒーが飲めます!


      更新 午後 つちうらブレンド (コーヒーラベル花火バージョン) 


      
           では 焙煎続行いたします! 


# by ynicosan | 2019-10-24 09:58 | コーヒー豆 | Comments(0)

               
              台風19号の被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます             

              広範囲にわたるこのたびの台風被害は
              いまだまだ停電の続く地域もあるとお聞きします。
              被害に遭われた方々には謹んでお見舞い申し上げます。
              一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。 



                 イベントコーヒー教室受付開始しました。

  
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               *イベントコーヒー教室 受け付けております。
               「イベントでコーヒーを出したい、10人ほどにコーヒーを出したい」

               いつもより多くコーヒーを淹れるノウハウを伝授いたします。

                  https://nicocoffee.exblog.jp/21143863/


              
                    今週末のニコマルシェ
 
                    19号台風被害募金にご協力ください

                    保健センターは「健康祭り」のため
                    駐車場が使用できません
                    マルシェ会場前 霞ヶ浦医療センター
                    無料開放されますのでそちらをご利用ください
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                    スペイン菓子 ドォルセミーナさん参加いたします
                    随時更新で商品アップいたします

                    
                    *今回10月のニコマルシェの開催時間は

                    8:00-11:00 です 


                    
                      11月以降開催時間案内は

                      10月のマルシェでお配りする
                      チラシをご覧ください。
                      また、各店舗でご説明いたします。


                      カフェインレス試験的に
                      販売いたします

                      数に限りがあります
                      グァテマラ ウォータープロセス

                      加工場所のメキシコの天然水を使用した
                      ウォータープロセス処理で
                      カフェインレスにしています
                      焙煎はニコニコ珈琲 熱風焙煎機 

                      ローストレンジは204で ミディアム・ハイロースト
                      「 口当たりがよく(やわらかく 味わいが香ばしいです 」

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                   店頭でもペーパードリップで提供しています
  
                   量り売り100g  ¥680

                   *試験的にはじめておりますので
                    数に限りがあります。


              
                   本日焙煎いたしました (カフェインレス/デカフェ)
#デカフェ #グァテマラカフェインレス


                   デカフェを飲んで寝ます おやすみなさい173.png


                 


                 みんなのうた (NHK) 鉄塔をうたう
                 南壽あさ子さん    
               
                 #始まっているNeutralツアー 
   

# by ynicosan | 2019-10-15 20:49 | コーヒーセミナー | Comments(0)

「寒露」と聞くと

 寒露はちょうど稲刈りが終わる頃。

 本格的に秋を迎えるころとなりますね

 草花に降りた露が寒さで凍ってしまいそうになることから

 【 寒露 】という言葉でこと時期を表しています。

 寒さが感じられる言葉です

 季節を風景で歌った 24節季でいう72候が大好きです

 寒露 初候は 「 鴻雁来  」(こうがんきたる)

 雁が北から渡ってくる風景ですね

 雁が渡ってくる頃に吹く北風は「雁渡し」

 空気も澄み渡り、夜空もきれいですね 

 この時期になると コロンビアが煎りたい 

 大変、秋を代表する「旬」の豆ですね 

 後味のあまい味わい(深み)を意識して煎ったので

 そのあたりをポイントに抽出してみてください

 
                    お店では あすもコロンビアをネルドリップしています

                    お気軽に(抽出中でもOK)お聞きください
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                   コロンビアは 20秒ぐらいにやや早めの蒸らしペースで

                   さっと終わらせると 口当たるのがきれいに感じます

                   この口当たりのきれいさが 
                   寒露のひんやりする
                   草花の露の様に感じるはず
                   そうすると後味の味わいが大きく感じられるはず

                   抽出工程はなるべく早く2分程度で終えてください
                   時間をかける分湯温が下がり個性が抜け
                   香りが下がると考えてください
   
                   動画で見れます(コロンビアの抽出)

                   

                    ネルドリップの参考になります

                    (ペーパーでも同じです)


                    *みなさん見てくださいね (もう少しで8千回です)

                    みなさんもコロンビア抽出2分 チャレンジしてみてください
                    「 ほんとに おいしくはいるのか? 」

                    テキストの24節季焙煎法で煎ったコロンビアはこちらから ↓ 



                     


               お待ちいたしました ゲイシャ(エチオピア)コーヒー

                あす 焙煎予定です 

               こちらも本日から 受付開始いたします。 

               ドリップバッグtypeもあすUPいたしますのでチェックしてくださいね。

               

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                 コロンビアの風景をみながら 

                 おやすみなさい 


                 


                  もうすぐ 発売 あと2日!

                  南壽あさ子 さん
                  10月9日発売 ニューアルバム『Neutral』

                  コンサート情報
                  “Neutral” Tour 2019-2020 
                  茨城公演(ニコニコ珈琲)12/01


#Neutral
#“Neutral” Tour 2019-2020 




















# by ynicosan | 2019-10-07 20:33 | コーヒー豆 | Comments(0)

 あす(10/6)曜日は
 
 出張コーヒーサービスのため 

 店舗営業は 午前中 12:30まで 

 途中、中抜け(12:30~15:30営業ストップ)させていただきまして

 15:30~営業再開いたします。

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店内コーヒー豆人気ランキング

  ①
マンデリンG1  中深煎り(フルシティーロースト)

   ② コロンビア  スプレモ(大粒)秋味 

   ③ キリマンジェロ アフリカNo1のタンザニア産 夏越えの秋味完熟豆

 
 
10月になっても30℃を超える日が続いていますね
  朝晩の時間 すこしさわやかなすずしい風などを感じて
  秋ではあると感じます。
 コーヒー豆も秋が来てます。
 夏越えをしたキリマンジェロは完熟的な甘みが後味に出ています。
 コロンビアは秋を代表する「キラッ」する味わい(深み)がありますね。
 秋には「ぜひ!」とマンデリン、 スマトラ島(インデネシア)産出の豆は
 5月収穫から時を経て旬をむかえていますね、秋の夜長じっくりと
 お気に入りの本などを読みながら飲むのにピッタリですね
 【夜空 流星群をみながら】
 10月は 「10月りゅう座流星群」「おうし座南流星群」「オリオン座流星群」と
 3つもあります。空が高くなる秋 夜空を旬のコーヒーとともに眺めるなんてどうでしょうか?
 こんなタンブラーにコーヒーをいれて星空ウオッチ!
 *3つの流星群はそれぞれ 近日点が近づいたらアップいたします

 
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               スリムタイプのタンブラー 
               ニコニコオリジナルです
               今はやりにスリムタイプで
               バックの中にすっぽり ♪便利ー

              
 
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         ドリップバッグセット
        ドリップバッグが直接淹れられます.
        ふるさと納税(土浦市)でも購入できます
        色は3色ゴールド・ブルー・ピンク 

              
         あすは うまみブレンド・キリマンジェロを
         ネルドリップで抽出させていただきます

                      
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秋の旬のコーヒーをネルドリップはとても
味わい深いです 

             では  173.png
             秋に聞くとぴったりのうたでおやすみなさい ♪ 

          

          南壽あさ子   わたしのノスタルジア
          もうすぐ サードアルバム発売です 
          ニコニコ珈琲でのツアーライブ(茨城公演)
          ソールドアウト 12/1  
          メジャーデビューシングルの 
          わたしのノスタルジア いい歌ですね

          NHK みんなのうた で
          南壽あさ子さん 鉄塔 流れています
          見て聴いてくださいね 
          10月6日(日) 午前8時25分 ラジオ第2 インターネットラジオ
          10月6日(日) 午前10時55分 NHK G
          10月ー11月 放映 放送です    










 

# by ynicosan | 2019-10-05 22:10 | お知らせ | Comments(0)