摘みたてコーヒー パナマ SHB サンセバスチャン農園
2013年 08月 10日
＊＊お盆夏休み営業案内＊＊
ニコニコ珈琲本店 土曜定休以外は
１０：００~１８：００ 営業します
カフェニコ ひたち野うしく店 本日９日～２０日まで お盆夏休みいただきます
さて、この夏最後の「 思い出の夏コーヒー シリーズ 」
摘みたてのコーヒー
パナマ SHB サンセバスチャン農園をご紹介します
等級はSHB級で
グアテマラと同じ高地産のコーヒー豆です
グァテマラ豆は「コロコロ」丸い豆が多いですが
パナマは丸くなく やや長く タンザニアに似てますね
焙煎します
写真右の丸い窓に
煎りあがり直前のパナマ豆が見えています
熱風式焙煎機の特徴をいかして
「ミディアムよりややハイローストで煎ります」
＊ハイロースト 中煎りよりややハゼが進み
この焙煎機はすごく気にいつています
プロパンガスの熱源に替えてから
さらに気に入っています
機械に貼ってある
「lucky」マークも好きです
では煎れましたので
ネルで３２ｇ２８０ｃｃ 抽出します
焙煎直後なので
抽出温度はやや低めの８９℃にします
新豆なので
しわの伸びが気になりましたが
よく伸びました
抽出のアワの感じも
伸びがあり
焙煎は適切に煎りあがった感じです
さてテイステング
といっても「ひたすら飲むだけ・・」
なつコーヒーらしい
「さらっ」とした口当たりで
涼しげです
後味はグアテマラとは違い
コーヒーらしい軽い苦みも
「パナマの土壌が火山性のためか 同じ火山性土壌のマンデリンのような 」
＊そこまでコクはないが・・
あじわいもあります
これなら「氷を足して アイスコーヒーとしても OK 」
写真コーヒー脇のタンブラーで
夜のアイスコーヒー天体観測なんて素敵です
なんたって
摘みたてのコーヒーですから
夏の夜空にコーヒーの香りがいっぱいひろがります
パナマコーヒーの販売は
ニコニコ珈琲 本店で
１００ｇ￥５４０～
５００ｇファミリー割引 ￥２４５０
帰省のおみやげにもでうぞ
*サンセバスチャン農園の説明は
facebook「ニコニコ珈琲」にあります
ニコニコ珈琲本店 土曜定休以外は
１０：００~１８：００ 営業します
カフェニコ ひたち野うしく店 本日９日～２０日まで お盆夏休みいただきます
さて、この夏最後の「 思い出の夏コーヒー シリーズ 」
摘みたてのコーヒー
パナマ SHB サンセバスチャン農園をご紹介します
等級はSHB級で
グアテマラと同じ高地産のコーヒー豆です
グァテマラ豆は「コロコロ」丸い豆が多いですが
パナマは丸くなく やや長く タンザニアに似てますね
焙煎します
写真右の丸い窓に
煎りあがり直前のパナマ豆が見えています
熱風式焙煎機の特徴をいかして
「ミディアムよりややハイローストで煎ります」
＊ハイロースト 中煎りよりややハゼが進み
この焙煎機はすごく気にいつています
プロパンガスの熱源に替えてから
さらに気に入っています
機械に貼ってある
「lucky」マークも好きです
では煎れましたので
ネルで３２ｇ２８０ｃｃ 抽出します
焙煎直後なので
抽出温度はやや低めの８９℃にします
新豆なので
しわの伸びが気になりましたが
よく伸びました
抽出のアワの感じも
伸びがあり
焙煎は適切に煎りあがった感じです
さてテイステング
といっても「ひたすら飲むだけ・・」
なつコーヒーらしい「さらっ」とした口当たりで
涼しげです
後味はグアテマラとは違い
コーヒーらしい軽い苦みも
「パナマの土壌が火山性のためか 同じ火山性土壌のマンデリンのような 」
＊そこまでコクはないが・・
あじわいもあります
これなら「氷を足して アイスコーヒーとしても OK 」
写真コーヒー脇のタンブラーで
夜のアイスコーヒー天体観測なんて素敵です
なんたって
摘みたてのコーヒーですから
夏の夜空にコーヒーの香りがいっぱいひろがります
パナマコーヒーの販売は
ニコニコ珈琲 本店で
１００ｇ￥５４０～
５００ｇファミリー割引 ￥２４５０
帰省のおみやげにもでうぞ
*サンセバスチャン農園の説明は
facebook「ニコニコ珈琲」にあります
by ynicosan
| 2013-08-10 14:15
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