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パナマコーヒー　と　グァテマラコーヒー　　

2013年 08月 24日

思い出の夏コーヒー　シリーズ　
摘みたてのコーヒー　
パナマ　SHB　サンセバスチャン農園は
好評にも最終ロットとなりますので
今週が購入の最後のチャンスです001.gif
さて、パナマコーヒーの店頭での
パナマコーヒーへの質問で多かった
「　グァテマラコーヒー　との違いは？」063.gifに
写真を比べたりしまして
見ていきましょう！
まずはパナマＳＨＢから
パナマコーヒー　と　グァテマラコーヒー　　_b0136223_177851.jpg

まだとれたてなので
生豆のグリーンが濃いです
グァテマラＳＨＢも見てみましょう
パナマコーヒー　と　グァテマラコーヒー　　_b0136223_1785144.jpg

このグァテマラもまだグリーンが濃いです
「どちらも高地産ＳＨＢ級なので生豆ではほとんど見分けがつきません」
「ややパナマのグリーンが強いかな・・ぐらい」
「ローストはミディアムハイで　窯だし２０５℃　
　　これもどちらも同じ　ローストの色でほとんど同じ見分けがつきません」
見た目で駄目なら飲みましょう001.gif
パナマコーヒーを淹れます
パナマコーヒー　と　グァテマラコーヒー　　_b0136223_17152193.jpg

口当たりが軽く後味にミネラル分の重い甘みが感じられます
コーヒーらしい苦みもついてきます
サンセバスチャン農園はパル―火山の山麗に位置し
ミネラル分の豊富な土壌が後味の甘みを出していると思われます
パナマコーヒー　と　グァテマラコーヒー　　_b0136223_17201636.jpg

もう少し品種配合でも見てみましょう
パナマコーヒー　と　グァテマラコーヒー　　_b0136223_17214935.jpg

このパナマコーヒーは
カツアイ種、ティピカ種のブレンド配合です
ややカツアイ種が多い分　酸味のバランスが・・
もしティピカ種の割合を増やせれば　エメラルドマウンテンになるのでは・・
それに比べグァテマラＳＨＢはブルボン種の配合が多い分
酸味の甘さに人気が集まるのかな063.gif

とはいえ
このパナマコーヒー
採れたての新鮮な香りが一番！
夏の終わりにぜひ！
コーヒーの香りの中に
カリブ海の風を感じてみて下さい001.gif

なお
このコーヒー豆は
ニコニコ珈琲　土浦本店　
カフェニコ　　　ひたち野うしく店　水木金　１１：００～１８：００
橋本珈琲　　
で購入できます063.gif

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パナマコーヒー　と　グァテマラコーヒー　　_b0136223_18331136.jpg

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by ynicosan | 2013-08-24 17:43 | Comments(0)

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