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コーヒーの日 1)ブラジルコーヒーをおいしく入れましょう  

ことしは ブラジル豆 夏終わりごろから
新豆登場!!
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秋味ですね 001.gif
では 「ブラジルコーヒーをおいしく 淹れる」はじめます
ニコニコ珈琲スタイルは 32g/280CC 
カップテイストは ちょいコクで
1 タイマー用意
2 熱湯用意 100℃
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最初のお湯をかけるところから 0スタート
お湯は 全体にまんべんなくかけるというよりは 
↑ 写真のように 中央から 500円だまやや大きめのまるを作る
  しろくクリーム状になっているところ
タイマーは42秒を指しています 2-3滴コーヒーが落ちてきたところ
お湯を注ぎ始めて 30秒ぐらいで 
コーヒーが落ちてくる 湯量がベスト ← 秋味むらし 063.gif
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泡に注ぎ口が 触れています
「 ブラジル豆は やわらかい豆」なので
粉の上に 「そっと」のせるように
お湯を注ぎます 
*コーヒーの粉が 暴れると 味に雑味・くちあたりに品のなさが出ます
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タイマーは 2分を示しています
このあたりで終了
2分17秒 を目安に注湯 終了
速やかに ドリッパーを外しましょう
* ドリッパー内にお湯がはいっていますが外してください
 時間以降のドリッパー内のあじは 薄くなるので ・・

写真はネルドリップですが ペーパードリップでも同じです 001.gif

きょうは コーヒーの日 ブラジルコーヒーを飲みましょう!
コーヒーの日は
コーヒーの収穫が9月に終了して 
10月から新しいコーヒーの年度となることから
この日が記念日に定められました  国際協定により 
*更新が遅れました007.gif
もう コーヒーの日がおわってしまう 
コーヒーの日特集 2) 3) と 遅れていますが 
毎日更新します 
10月には
素敵な 秋の夜空のコーヒー鑑賞入門も072.gif
お楽しみに・・
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       ↑
  001.gif大好評☆第6弾、『この店とまれ』に掲載されています!
  是非、ご覧ください!!053.gif

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9月20日発売の【散歩の達人MOOK常磐線さんぽ】にニコニコ珈琲掲載されました038.gif
どうぞご覧ください!!
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次回10月19日開催ニコマルシェのチラシです。
シェア、拡散大歓迎です☆040.gif
みんな来てね❤ノエル 
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いよいよ66回目!ことしもニコマルシェあと4回 11月はつくば開催♪ヽ(´▽`)/
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ニコマルシェ公式サイトが出来ました!こちらも合わせてご覧ください!!
ニコマルシェ公式サイト

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by ynicosan | 2014-10-01 17:37 | ニコマルシェ | Comments(0)