【バレンタインバージョン】本日のCoffee ブラジル・ハイロースト(ブラジルコーヒー)
2018年 01月 30日明日は 皆既月食・・月のいろが赤っぽくなりますね・・
20時48分に欠け始め、21時51分には完全に欠けて皆既食となります
皆既食が1時間17分 神秘的世界が続きます~
気になる天気は?
どうですかね・・
全国的にはどうなのかな
気象衛星などで・・(いつも気象衛星マニアなので・・)
日本には全域雲もかかっていないみたい
でも南側に
雲がかかっていますので
九州地区は曇り?
日本海側も
雪ですもんね
関東から大阪などでは曇りなので
流星群などと違い
付きの観測は大丈夫でしょうか・・
まずは
楽しみましょう
かなり冷え込みますので・・
あったかくして
手袋もね
氷点下の夜空は
星がきれい☆☆キラキラ
せっかくなので
そのあたりの夜空も
見てみましょう
星座
丁度 今夜の主役の月の下
真ん中のおなかに
水平に並ぶ3つの星
その三つを囲む4つの星
向かって左上は
ぺテルギウス星
地球から
642光年
神秘的な赤い色
この星は
おおきいおおきな赤色超巨星なのであります
この夜は十分楽しみましょうなぜなら 2/1-2と
こんな天気予報が出てます~
では本日お店でも出していました 「 コーヒー紹介 」
【バレンタインバージョン】ブラジルハイロースト
(昨日告知しましたように)
本日のCoffeeで提供いたしました
(ショコラ88%付)
///// 2/4 まで ショコラの提供あります どうぞ! /////
グラム数は32g/270㏄
ネルドリップ抽出時間:2:45秒
ショコラのような
ビタースィート~
あまい香りの余韻が~
ショコラ・コーヒーともに口中に残ります
ニコニコ店へ来れない方
ここから購入できます ↓
ブラジルの飲み比べもできるパッケージもご用意 ブラジル研究には最適! ↓
折角なので・・このブラジル ハイローストを抽出伝授ーしてしまいます
【24節季抽出ワンポイント講座】
ハイローストのすこし苦味のあまい味(すこしのコク)を絞り出すことをイメージします
そのために・・・ドリッパーも選ぶべき!
3つ穴のカリタでは少々きついです・・
1つ穴(メリタ)さんのなどいいでしょうね
(そのなかでもアロマフィルターがいいでしょう)
ボンマック(ラッキコーヒーマシン)もいいですよー これです
ボンマック製ドリッパー
このドリッパーは機能性あります
サーバーが乗るところ底部に
ユーの字に穴が開いているでしょ
この穴すごく重要です
この穴が開いているだけで
あまさが倍増します
そして口当たりが
格段に向上します
そのわけは・・・・
ニコニコにも在庫有りますので
ぜひ!
更にこのボンマックのひな型(お手本)になったドリッパー
シアトルにあります自家焙煎屋さんのドリッパー
どこかで・・みたことないですか?ー
黒いボディーを白くして真ん中に青いビンを描くと・・
あのサードウェーブの人気店・・
「 ○ルー○○ル 」
わかりますか ?
こんなにふっておいて
わたしの一番押しは これー
フラワードリッパー
ほんとに!甘~くなりますー
抽出風景を
粉の中心点に1点落とし
蒸らしは 45秒ぐらい
あとはペースを作っていけば
(徐々に湯量を上げていく・・)
湯温はいつも通り
高温・アツアツ・沸騰で・・
最初に数滴に甘い濃い(黒い)
液体が落ちれば成功!ですが
*ドリッパー内部の温度を下げないように
常にあげていくこころもちで
三洋さんの年末に・・
こんなおしゃれな珈琲ビーカー出ました
300cc 用
300㏄はかわいいー
600㏄のはかっこいいーです
お店でflowerドリッパー
ビーカー共に在庫有ります
ほんと フラワードリッパーは
ブラジルハイロースト用かなと思えるほど
相性抜群です
あすこのコーヒー淹れて
わたしは月を見ようと思います
そうだ!このタンブラーに入れて外に!
そうパリーニャボトル! まだ すこしだけ
色 ゴールド・ブルー・ピンクあります
このところ
この冬聞く(しみる)おすすめ曲 ♪を
コーヒーにあう曲を勧めていますが
きょうはこの曲!!
"回遊魚の原風景" 南壽 あさ子
2012.11.21 release、
indies 1st mini album Landscape1曲目
透き通る様な歌声と存在感、
溢れんばかりの才能
初期の名曲です
動画の画像・6分3秒の世界観・・・
すてきですね
ピアノのおとがきえたとき
遠くに見えるまちの火がゆらゆら~
南壽さんの回遊のココロがみえるようですね