【迎春コーヒー】福豆ブレンド 発売開始！
2018年 12月 17日
マルシェ前日、ついにブレンド配合完成！
標準（昨年までの福豆基準配合比）でまずはブレンド 試飲と進めます
今年のコロンビアとブラジルの位置関係ができ具合（生育）と関係して
バランスが天日干し（ブラジル）よりになっていますね
たぶん コロンビアの水洗い豆が
深い味方向よりやや酸味フレーバー傾向にあるためですね
（新豆のテイステングではすがすがしい香りのフレーバーでした）
香りはぴか一！
味わいがブラジルの方が強いかな・・・
↓今年届いたメインクロップ（新豆）は
非常にいいフレーバーが名品かも！
ブラジルに負けてしまう
そもそも福豆はコロンビア重視の（ボディー）
ブレンドですから
そこで
コロンビア・ブラジル対
エメラルドマウンテン・モカマタリ
の比率を
負けている分コロンビア側を増やしてみます
ほんとすこしバランスを保ちながら
モカ・ブラジル天日干し群を少し削り
若干ですかコロンビア・エメラルドマウンテン水洗いグループを
増やしてみます
さっ ネルドリップ
蒸らしは少なく高地産の個性が生きる
20秒弱で
抽出温は高く（100℃）
抽出全体の時間は2分そこそこで・・・
うまくはまりました！
口当たりの透明感
はなをかすめるフレーバーの魅力
舌先を通る心地よい甘み
全体を引き締めている
コロンビア（今年の）の凛とした味わい
ことしのはいい味ですー
心持ちカップが
きらきら輝いていますね
福豆ブレンド 150g ８８８円
マルシェから販売してます
（マルシェでも大人気で配合した豆はなくなりました）
まだ配合できますので本日もギフトのお客様へ
また さとふる さん
＞https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1064819
こちらも受付始まっています~
ネット店はこれからです あす掲載注文できますようにします (^_^;)
店頭では つちうらブレンド OR 福豆ブレンドの試飲しておりますので
おいでください
とにかく例年にない（毎年きれいですが）
美味しさです （びっくりです）
ぜひ！今年を慰労する形で・・
2019年をすずやかにむかえたいあなた！
ぜひ！飲んでいただきたいコーヒーです
＊スペシャルコーヒーの新豆の4種配合ですので
数に限りがあります
お早めにご注文ください
さとふるさんご注文の方
ふるさと納税/ドリップバッグギフト＆
マグボトルドリップバッグセットには
【福豆ブレンド】ドリップバッグコーヒー
もれなく混合いたします！
（期間１２/１６~ １/７ 発注分）
マグボトル付きドリップバッグコーヒー
＞ https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1063615
ドリップバック２０Pセット
＞https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1066769
味わえます（袋から香りが飛び出してくる！）
福豆ブレンドのフレーバーも忠実に再現されますよ~
ニコニコサイトのショップ店でも
常時 掲載していきますので覗きに来てくださいね
今年の個の季節おススメNO1は
アフリカ産タンザニア キリマンジェロAA
驚くほど 濃い甘い薫りが出ています
完熟豆です（カレントクロップ）
カレントはふつうすこし枯れてきますから
（生豆の含水量が）
すこしダメージ臭や枯れた味が出ますが
こんなにフレッシュで
いい意味で 酸味が丸くなり
個性的なあじはそのまま
劇的に高い香りとあまい味わいは
化けたとしか 言いようがないですね
これは飲まないとソン！
だっていつまたカレントクロップ（来年とか）
こんなおいしい味に化けるかわからないものですからね
この山の神様が
キリマンジェロの美味しさを生み出すんだ
今年の奇跡も・・
＞
こんなにおいしい香りがそろう年も珍しいー
師走の奇跡 と焙煎ノートには記録して
そう呼ぶことにしました。
＃驚きの薫りの年
＃コーヒーの奇跡
12/14 の夜は流れ星見た！
とたくさんの声を聴かせていただきました
凍えるようなよりでしたが
星空がきれいでしたね
肉眼等級に入る ウィルタネン彗星 のお話にも触れましたが
まだ わたしは見れていません
もう 双眼鏡を買うしかありません！と考えています
わたしも キリマンジェロコーヒーを飲みつつ
観測をしたいと思います
星空の奇跡をまちますよ
おやすみなさい
＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊＊＊
夜空を見ながらこの曲を
＊なにか映画に出るみたい！
映画の挿入歌を詠うみたい
ほんとならハレルヤ
まずは落ち着いてこちらを聴きましょ ♪
雪の風景みえて
冬のかおりがしてきます
もうひとつの冬
エスタシオン より
なんと3番は 細野晴臣さんボーカルです
＃南壽あさ子 さん
＃ うれしい
by ynicosan
| 2018-12-17 21:59
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