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** 秋空焙煎 ブラジル コロンビア キリマンジェロ ** 

9月25日 秋空に誘われて

たくさんのコーヒーを煎りました

コロンビア秋味       くちあたりきれい 後味に1口ごとに味わいが増していきます秋を感じさせる後味

キリマンジェロ完熟秋味   香りの高いアフリカ最大の名産地Tanzania 完熟み(あまみ)があります  

グァテマラ 旬の秋味    コーヒー抽出工程で35秒の蒸らしは 後味のぎゅっと詰まった甘みを感じます(旬)ですね

マンデリンの旬       じっくり飲みたいならこの旬 秋の夜長のお供に ついつい読書は長編にチャレンジしたくなる本格こく     
  
ブラジル 秋味       コーヒーらしい 後味のほろっと苦味 秋だなーと感じます     

ブラジル 秋味/浅煎り    この時期の浅いブラジルは目の覚める香ばしさ いつもなら出ない酸味もあまーい   

フランス焙煎ブレンド    にがみ・こく・濃いあまみ ネルで淹れたい~  円錐flowerでもOK 
  

              以上7つです。



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                 グァテマラの生豆です
                 夏越えですこしづつ完熟が見えています
                 豆の中の緩み具合を想像しつつ  

                 煎り具合はミディアムより少し先のミディアム・ハイロースト

                 グァテマラ特有の中性的なバランスと
                 後味の最後に残るあまみ ミディアムより先に煎ることで
                 出てくる甘み 出てます出てます 


                1日たって記事をアップします 



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                  外に出て お店前の霞ケ浦医療センターから
                  夕焼けを取りました 高い空に夕焼けがきれいです


                常陽リビングさんからの手網焙煎セミナー体験券プレゼント企画 ♪ 
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                ノエルも秋なのか?
                再開 ネルドリップ抽出 

 
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                 ちなみに フランス焙煎ブレンドをドリップ中 



                 あすはゲイシャ(エチオピア)を焙煎予定です

                 午後からはドリップ(ネル)できますので
                 お店に飲みに来てください。
                 すでに店頭では200g予約が5名ほど入っています
                 

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                1杯店内ネルドリップ ¥500にプラス\100円で(\600税込)で
                ゲイシャが飲めます 

                #なかなかネルドリップのゲイシャは飲めませんね
                #ゲイシャそのほかネットWEBショップでも購入できます

                



                

                
                
                では おやすみなさい  177.png

                  
                









by ynicosan | 2019-09-25 14:01 | コーヒー豆 | Comments(0)