つちうらネル 5人用
2021年 04月 05日コーヒーの奥深さをもっと身近に!
つちうら発のプロ仕様ネルを全国へ
つちうらネル5人用
展示画像
コーヒー粉容量 48ｇ 54ｇ 60g
〇代表的な抽出量は 60ｇ…500㏄
珈琲店【専門店】経験者でしたら経験ある方もいるかも…
60g/500㏄ 5人たてといって たておき用（2時間程度）のメニューでお店のオリジナルコーヒーの扱い方ですね
なのでまずはネル修業はこのタイプから始めます
この５人用ができるようになったとき【1人前】になったなと感じました。
まだ 試作品 やぐらを使って います
実際には 手で持って抽出します
アイスコーヒーにも転用可能な分量でもありますので夏は活躍の分量です
蒸らしは40－45秒 深煎りが基本です。
基本的な抽出時間は 4分30秒から5分 （集中力も必要ですね）
アイスにも転用できますといいましたが
コーヒー専門店では ホットと同じ分量でつくります
このように ボールに氷を張って
4分もすれば 23度ほどに下がります
ステンレスのビーカーで冷やすと早いです。
クラウドファンディングでは 5人用 3人用 1人用と ご用意いたしました
つちうらネル リターンで選んでいただいた方には
もれなく ネルおろし方 使い方 保管の仕方の動画を（ユーチュブ)で
ご覧いただけるように致します
また、抽出の仕方も ただ今動画準備中なので
（遠方でセミナーなどに通えない方は）
ご利用できるように致します。
コーヒーセミナー後各種ご用意してあります
基本的なネルドリップをマスターできるようになるために
初級コース 中級コース
プロとしてコーヒーネルドリップインストラクター資格までの
上級コース
用意してあります。（くわしくはもう少しこれから徐々に説明させていただきます）
また 検定試験を設けまして確実な抽出技術の習得のために
検定表も作成してあります
by ynicosan
| 2021-04-05 22:43
| つちうらネル
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