珈琲豆のセール販売（1/15.日）
2023年 01月 13日こんばんは
昼間は太陽
があったかかったですね
があったかかったですね夜は寒いです
一番寒い（小寒）ですね
珈琲豆のセール販売
今回は モカマタリがイエメンアラブより
オファーなし（産地からのノーオファー）なので
代替え「モカフレーバー」をエチオピアから選びました
天日干しが（選定）条件でした
ナチュラル製法（非水洗い）でなければ
モカフレバーが期待できないからです
急遽なので明日なま豆到着～の
焙煎へと期待してください
もう１点 明日入荷します
「少し気になっていた」カスカラティー！
別名（コーヒーチェリーティー）
コーヒーの７倍のポリフェノール含量を持ちます
カラカスとは
コーヒーの実の外皮・果肉部分です
ここを干して発酵させて（紅茶みたいに）
お湯で（濾して）（紅茶のように）飲みます
プラムのような酸味のある甘み口当たりです
当日 試飲してみます
皆さん試飲挑戦してください
コーヒーはドリンクの中でもポリフェノール含量が一番あります
（飛びぬけて）
その７倍の抗酸化作用！若返りに期待…
ティーパックなので簡単に抽出できます
今回は１パック（１０個）\１０８０（税込み）ですが
小分け１個\１００から販売します
コーヒー豆列（24節季焙煎からの味覚）説明
・ブラジルサントスは北（アマゾン川流域）の新豆
おいしいです（酸味が甘い！ブラジルの子の甘味は北特有の味）
・キリマンジェロは完熟type まだまだ新前は期待できませんが
この時期（乾燥）焙煎時のハゼ音がやはり乾いた音（完熟豆の魅力倍増）がします
パチパチはぜる
・グァテマラは一言「おいしい」ほんとおいしいミディアムハイローストのばいせん（の難しさ）を
やはり乾燥（期）が助けてくれてふっくらと豆を膨らませてくれています
・そのほかもたくさん（マンデリン）とか
ブレンドもうまみブレンド・フランス焙煎ブレンドなどあります
お待ちしております
by ynicosan
| 2023-01-13 19:53
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