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2019年 06月 15日 ( 1 )

ニコマルシェ開催します

朝の6時にはあがるようですので 
梅雨の晴れ間の気持ちのいい朝になると思います! 
Yahoo天気 より :現在12時07分/15日

梅雨の晴れ間のマルシェ 174.png

気持ちのいい朝を おいしいコーヒーとお食事で・・楽しみましょう

珈琲のsale販売やインドカレー

はたまた 名店ル・プーレさんフレンチお惣菜など・・・


b0136223_19093280.jpg
       あすは久しぶりに(マルシェで) コーヒー淹れます(ニコマスター)

       フレンチコーヒー(フランス焙煎ブレンド)はネルドリップで
       170g 1900㏄抽出します 
       まずは 蒸らし高温までコーヒーの粉内を上げていく湯さしをします
       抽出は4分30秒を目あすに「メッシュ」挽き目を合わせます
       実際に淹れてみます。 口当たりにここちのいい苦みがあり
       十分なコク 甘み後味のキレ (チェックポイント)

       味が今日の気候に合っているかも(ここちやすさ おいしいさ)
       舌触りや飲みごこちで確認します
       今日の抽出時間は4分27秒(すこし湿度があるので口当たりにドライ感を生むのに
       抽出時間を短くします。
       4分27秒で淹れるのに無理がないか? 粒の大きさと時間の関係を検討し
       今日の抽出の設計図を作ります。

       あとはイメージ パリの公園の前のオープンカフェ・・・
       フレンチローストの濃い薫り 101.png
        
       飲まれた方がパリを想像できなコーヒーを作ります ♡ 

        
       
       >時間があれば 更新します 

         スペイン輸入菓子のブラウニー
         トルコのクッキー 

         ボングーさんの仔羊の串焼き など・・

      


       










        













by ynicosan | 2019-06-15 12:27 | ニコマルシェ | Comments(0)