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ニコニコ珈琲 珈琲豆売り案内

店頭販売)
100gから量り売りをさせていただいております。
その後50g単位でお計りしております。
ちなみに100g ニコニコブレンドは¥550(税別)
ストレート(ブラジル・キリマンジェロ・コロンビア・グァテマラ)¥550(税別)
マンデリン(スマトラ島インドネシア)¥600(税別)
その他 限定豆 モカマタリ ゲイシャジャスミンG1 エメラルドマウンテン 
焙煎日 Webショップにて公開しておりますのでそれを見てご購入日をご覧ください
*(限定豆)を確実にゲットしたい場合は 店頭でお取り置きしておきますので
  029-823-0415まで☎ください(メール 
niko2@ozzio.jp)でもお受けしております。

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事務所さんやご家庭でもたくさんお飲みになられる方は
ファミリー割引 ご利用がお得! 自動的に500g以上(合計混載OK )
お買い上げで(100g 30円引き)にさせていただいております。

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焙煎士松本のオススメ一押し!コーヒーは 
本日5日焙煎した中でこれは!と おススメを1つ(インドネシアマンデリン)を……
 マンデリン は大阪倉庫から買い付けた豆です。
一回り味が乗るのが大阪流通の天日干し系の豆(生豆)。
マンデリンの味わい深さはふつう。深さにおいしい雰囲気/厚み/色目が付いて
「さらに!」おいしくなってます。
ローストはフルシティー(中深煎り)です。
コクがおおく飲みごたえがあり【珈琲を飲んだ満足感が得られます】


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店内では 1杯づつネルドリップをしましたコーヒーを提供しております。
「まずは、飲んで購入される豆を決めよう」「ネルドリップのコーヒーは初めてだ」など
 コーヒーをどんどん注文して飲んでみてください。(1杯どの豆でも\500 ゲイシャ+\100 モカ+\50)
ネル抽出を見たい方は抽出風景を観察してください。
精妙なネルドリップの世界をお楽しみください。

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巷で話題の ゲイシャ G1
エチオピアの原種が種で
天日干しで精製されています(手間をかけています)
焙煎は かなり浅目でローミディアム(ミディアムより浅い)
196.5℃窯内温度で煎り止め(窯だし)してます。
(通常のミディアムローストでは 202-3度)

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(焙煎釜はガス熱風式8K釜です 大柄なので
火力に余裕があり ふっくらと煎れます)
               
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 お店には 焙煎釜が中央に 居座っています
 ふるさとコーヒー「 つちうらブレンド 」
 も好評発売中 店内でもネルドリップ抽出しています
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  #茨城新聞 #日曜版見たよで(店内珈琲/珈琲豆200g)
  #\50引き  
  #ネルドリップ  
 きょうはめずらしく 夜中に珈琲を飲みました
 クリスビードーナツをイーアスで購入したので
 ドーナツと珈琲相性いいですもんね101.png
 ちなみに珈琲はグァテマラです 
             
 では おやすみなさい 173.png

 今日はこの曲でおやすみなさい 

             
                 
 南壽あさ子さん 「flora」♬ 
          
          
12/1 ニコニコ珈琲での茨城公演は無事終了いたしました。    
ニコニコでは通算6回目のライブでした、
夕方5時から始まりましたこのライブ
 「 "Neutral" Tour 2019-2020  」
感動、暖かさのつたわる内容の深いライブでした
           
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ライブ終了の記念写真  向かって左から
ポスター(ニコニコ限定)作成のデザイナーの高田隆伸さん
ライブ進行役の木村さおりフリーアナウンサー 
南壽あさ子さん ノエル、由美、マスターの私
#みごとな進行の木村さおりさん、南壽さんとの息も
ピッタリで企画は楽しいほのぼの空気に包まれました            
ライブに来ていただきましたお客様もありがとうございました。

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恒例のポスターへのサインの書き込み(ライブ終了後)
このサインが入りますとライブがおわた安心感で満たされます
またニコニコ珈琲の歴史に幸せの記憶が1つ増えました101.png
「南壽あさ子さん いつもありがとうございます」    









# by ynicosan | 2019-12-08 00:33 | コーヒー豆 | Comments(0)

本日、27日(水曜日)

#ゲイシャ エチオピア ジャスミンG1 

#コロンビア スプレモ 冬旬 

夕方 焙煎終了です。

ネットショップで販売受付開始です(あす出荷させていただきます)

特に、ゲイシャは数量限定なのでお早めにご注文ください。

 
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    >

     湿度47% 適度な渇きを室内に残し ゲイシャは
     196.5(窯内温度)℃で煎り止めを致しました。

     適度な渇きは生豆をふっくらあげるのに大変いい環境です
     外気をすこし室内に招くことでベストな焙煎環境にできました
     このローレンジの「ゲイシャ」はおいしいですよ

     コロンビアは 外形が大粒でもあり おおきく大柄に焙煎したいところです

     ゆったり目の火力で 余裕を持ち 火入れを行います

     
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       とにかく おおきい豆に膨れ上がりました

       失敗するとこの時期 表面が固くなり黒ずみ
       カリッと割って口に入れて噛んでみると「渋みが効いてます」
       この状態では「コーヒー液が濁ります」
       冷めると酸っぱみがきつい味のコーヒーになります

       24節季焙煎法では こういったむずかしい時期の焙煎火入れも
       節季カレンダーを指標に焙煎計画を立て火力⇒排気とのバランスを考え
       季節の変化(室温、湿度変化)を読み取り

       最高のコンデションで豆を煎りあげます。 


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            ハンドドリップセミナー(ゲイシャ編)来年開講いたします!

            
                ゲイシャはニコニコ店頭でも販売しています

               また、全日本ネルドリップコーヒー協会主宰ですから
               ゲイシャをネルドリップで提供しております
        
 
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              全国を探してもネルドリップでゲイシャを提供している
              喫茶店、専門店は珍しい! 
              最近ゲイシャ専門店なる店も出来ましたが……
              全自動スペシャルティコーヒーマシン「FURUMAI」
              使用とのことです。
              なぜならば「浅煎りXネルドリップ」
              の組み合わせは「深煎りXネルドリップ」と比べても
              難度が高く、失敗することが多いからでしょうか?

              では おやすみなさい 173.png

 

 【 日曜日12/1の営業時間のお知らせ 】 

  9:00-14:30までとさせていただきます

  当日は 4:30開演の南壽あさ子さん "Neutral" Tour 2019-2020

  茨城公演をニコニコ珈琲店内で行います。

  
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             すでに ソールドアウト(40人限定)になっております

             南壽あさ子さんライブは6回目となります。
             2014年メジャーデビュー「47都道府県ツアー」以来
             毎年~アルバムのtour毎に公演を行ってきました
             今回は3枚目のアルバムのtourです

             当日は南壽さんを珈琲でイメージした
             nasuブレンドホットコーヒーや
             なすフレンチドッグ
             タピオカカフェオレ
             など メニュー販売予定です

             また nasuブレンド panoramaブレンドの
             ドリップバッグ珈琲を店頭にて販売予定。


 では その南壽あさ子さん 




  flora ♪  聴いて眠りにつきましょう 

 



 







   
     






# by ynicosan | 2019-11-27 21:04 | コーヒー豆 | Comments(0)

あす 11月24日 日曜日はお店休業 とさせていただきます

土浦市産業祭 に出店しております

つちうらブレンド ハンドドリップしています \300

( ゲイシャエチオピアもハンドドリップしています……+¥100 )


産業祭 ニコニコ珈琲出店店舗 農林水産課枠 29番 元小網屋デパート前


http://www.city.tsuchiura.lg.jp/data/doc/1574035513_doc_26_1.pdf

天ぷらそば カモソバ 小町味噌 など いろいろやってます

「 ニコニコブースの隣では 100円で ボール投げゲーム(寄付扱い)
  ゲームいかんでは (簡単です)お米やお買いしがたくさんもらえます 」

*レンコン的あてゲームみたいな……



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                 ゲイシャ・エチオピア ジャスミンG1 ワンコイン¥500販売
                
                 ハンドドリップコーヒーも1杯づつ提供予定


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                 土浦市ブランド認定品 ふるさとコーヒー「つちうらブレンド」

                 ワンコインsale販売\500 

                 こちらもハンドドリップコーヒー\300提供いたしております 


                 11月23日 も参加しました

                 あいにくの雨でしたが たくさんの方がおいでいただき

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                 「 ありがとうございます 」 

                 
                 あす 日曜日も 天気の回復を祈りつつ頑張って
                 おいしいコーヒーを提供したいと思います
                 つちうらの街が元気になり大勢の人であふれかえることを
                 想像しながら珈琲を淹れていたいと思います。
                 *ニコマルシェで人気のバムセさんの【焼き菓子】【クッキー】

                 販売(限定数)しています
                 *冬季限定 珈琲羊羹も販売中 

                      
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                 では あすの準備も終わり


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                 では 来週にニコニコ珈琲での
                 ライブをひかえた【南壽あさ子】さんの歌を聴いて
                 お休みしたいと思います

                 

                 
                  












# by ynicosan | 2019-11-23 22:50 | お知らせ | Comments(0)

 11月17日 日曜日
   *開催時間が変更になってます 
 10:00-13:00

     * 皆様にシェアお願い致します 

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                ご注意ください!  開催時間変更になっております




                皇室献上柿の八郷 真家山から

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                   あまーい 実が大きい! 
                   試食あり \500販売あり 
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かご入りは\1000
お使い物にもできますね♪


コーヒーの季節でもありますね

今回は


ゲイシャ

モカマタリNO.9

エメラルドマンテン(コロンビア)

この3点

WEBサイトニコニコ珈琲ショップ店

    × マルシェ 同時sale販売を開始 

水曜日夜から WEB店予約開始いたします 





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                    エメラルでマンテンは今年 1%のみ 
                    コロンビア総量のたった1%の最高級
                    ほんと貴重なコーヒーですね 

                    

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                マルシェ情報 更新 していきます 



               では おやすみなさい

               朝晩寒くなりましたね 

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               今日はこの歌でおやすみなさい


               


              もうすぐ 茨城公演です 楽しみです


















# by ynicosan | 2019-11-12 21:10 | ニコマルシェ | Comments(0)

 【 あらためて エメラルドマウンテンコーヒー 】

2019年で30周年(日本デビュー)のコロンビア エメラルドマウンテン
あらためて紹介したいと思います。

30年! 日本で初めて紹介されましたのは 1970年、大阪万博会場でした。 
(当時のわたしは5歳の時)
ロゴがかわいいので見てください
 *資料は 公式エメラルドマウンテンHPより抜粋 
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            「 かわいいでしょう これ当時のエメラルドマウンテンのロゴ 
              ロンビアの山、肥沃な火山性の土、コーヒーの木々、
              表しているそうです。」

      エメラルドマンテンのデビュー日は 10月10日 
         偶然にもニコニコ珈琲の開業日と同じです。(1995・10・10) 
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         ニコニコにもファンの多いエメラルドマンテン
         とにかくコロンビアの生産者のこだわりが半端じゃない

         1 コロンビアを象徴する全生産のトップ3%の最高級品

            
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             なんと今年は!
            
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     そんな貴重すぎる エメラルドマウンテン
     10月25日 入荷と同時に焙煎させていただきます
     そして 予約は本日から開始です
     焙煎後 出荷配送させていただきます
     こちらより購入ください
      


     「コロンビア54万人以上のコーヒー生産者にとっても
              特別なコーヒーです
 」

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FNCコロンビアコーヒー生産者連合会 総裁
ロベルト・ベレス


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苦みを抑えた~
ミディアムローストで(熱風焙煎)
マイルドな味が楽しめます  


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メイラード反応を最大まで活用
焙煎革命の24節季焙煎法により
驚くほどコロンビアの旬の味が堪能できます 



さらに勢いで
秋も深まり
土浦では
「土浦全国花火競技大会」
  10/26開催されます
その日にあわせ焙煎 

(情報更新続々追加いたします)ゲイシャ、つちうらブレンド(花火ラベル、つちまる花火ラベル)  

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                      ゲイシャ エチオピアジャスミンG1

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                   窯止め 196.5℃ ベストローストポジション

                   ローミディアム・ロースト

                   フローラルなジャスミン香
                   パイナップルを想わせるフルーティーな甘さ

                   店頭でもネルドリップでご提供いたします

                 通常のコーヒー¥500 店内1杯どりネルドリップ抽出

                    + ¥100 でゲイシャコーヒーが飲めます!


      更新 午後 つちうらブレンド (コーヒーラベル花火バージョン) 


      
           では 焙煎続行いたします! 


# by ynicosan | 2019-10-24 09:58 | コーヒー豆 | Comments(0)