カテゴリ:コーヒー豆( 48 )



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もう、あとわずかですね 平成の今年

麋角解つる しかのつのおつる(24節季72候)

ヘラジカの角が生え変わる季節。
枝分かれした大きな角が抜け落ち、
春にまた新しい角が生え始めます。

鹿の角の角が取れるのと同じく コーヒー生豆の

コーヒーはキリマンジェロの酸味の角が取れて(カレントクロップ)

酸味の甘さがくっきり出てきて

酸っぱみは影をひそめ

完熟味の丸い甘さが際立ってきます

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おみせでのNO1 コーヒー とにかく香りがいいですね

12月の
ニコニコ珈琲 店頭人気ストレート&ブレンドコーヒー 

1位  キリマンジェロAA   カレントクロップ 

2位  コロンビア スプレモ (東部)新豆メインクロップ

3位  【ふるさとコーヒー】  つちうらブレンド   


コロンビアは 新豆 今年年末の収穫1番乗り 「非常においしいです」
お店ではお客様から「旬は?」という質問には

コロンビア!と迷わずおすすめしております 

とにかく 来春を占なう収穫一番乗り 「いい豆ですね」


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                :コロンビア 

                 あつあつのお湯をかけて

                 2分程度で さっと淹れます

 
                
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             ニコニコ珈琲 営業案内

             12月31日まで 営業中 

             12月28日(金) 09:00-19:00

               29日()   定休日

               30日() 09:00-18:00

               31日(月) 09:00-15:00


              1月1日~3日  正月休み 

                4日(金) 仕事始め 10:00-18:00 

                4日は福豆ブレンドの試飲会行います~ 


                  
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                    福豆ブレンドは絶賛発売中! 
                    帰省のおみあげ
                    年明けにふさわしい薫りのブレンドです。

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                 今年の(収穫)の豆は すずやかな 香りのどごしが決め手

                 エメラルドマウンテン・モカマタリ 

                 ニュークロップのコロンビア・ブラジル 配合 

                 *缶入りはギフトでショップ・ふるさと納税返礼品で販売中

                 *店頭販売中 

                 *あす夕方には 量り売り福豆ブレンド shop店掲載予定 
                  (販売開始) 

            
     店頭人気のコーヒー豆が ネットショップで購入できます 


      今回 No1~ No3まで  

       





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     ふるさと納税返礼品は こちら 



   
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   https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1064820

         
 

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                   店頭で大人気中! つちうらブレンド 苦くて 

                   まろやかで 後味あまい~ 紅白の缶に入った

                   人気の煎りたて豆 まだまだ 好評受付中です   


     
       年末恒例今年のニコニコ珈琲10大ニュース


          5位 散歩の達人に載りました!


           *散歩の達人 12/21 発売号 

           ツウ旅 土浦出てます 

            ニコニコ珈琲も取材されましたので

             バッチリ掲載されてます 本屋さんで見てね! 101.png


    皆さんは 「 ことしはどんなことがありましたか? 」

    わたしは 今年を振り返り 毎年 楽しみに今年の(ニコニコ珈琲)

    出来事に 順位をつけて振り返り(反省し)来年に続く計画を(指針)を考える時間にしています

    5位は 散歩の達人 ふらっと散歩がてら来てみましたと いきなり!取材 

       さすが! 散歩の達人の取材力 なにか年末のうれしい掲載でした。
       わが町つちうらのことがたのしく書かれていてみなさん見てください

       興味がわいたらお越しください。 その際はニコニコで一息
       「ネルドリップコーヒー」飲んでくださいね 

       散歩の達人見たよ!で なにか 粗品用意しますね~ 101.png

        
                 散歩の達人 12/21発売号 大宮ナポリタンの記事も面白い ♪ 

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                いよいよ 来年は ニコニコ24年目 

                いよいよ 全国へ 販売(ネルドリップフィルター)

                全日本ネルドリップコーヒー協会主催のセミナーを充実します

                いよいよ 「ネルドリップコーヒー物語」はじまりはじまり ♪


 
                 マルシェ チラシ 裏 ↓
                
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                 ネル物語の夢をみよう・・と

                 「おやすみなさい」


              
                 今日に お休みのうたは こちら

                 ネルドリップコーヒー物語が始まる前に

                 このうた 「フランネル」

                 もちろん 南壽あさ子さん 

                 この季節にぴったりですね 

                 


                   2012年6月6日発売 

                   

         先日26日 【映画製作発表】「おかあさんの被爆ピアノ」 

         俳優の佐野史郎さんとAKB48のメンバー武藤十夢さんが主演

           
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                        徳島新聞 写真 


   
                南壽あさ子さんは 主題歌の作詞作曲 歌を手掛けます

                また おかあさんの娘時代を演じるそうなので

                そちらの方も楽しみですね 


                  #おかあさんの被爆ピアノ 

                  #フランネル 

                  #南壽あさ子 さん

                  #ネルドリップ コーヒー 





by ynicosan | 2018-12-26 21:26 | コーヒー豆 | Comments(0)



散歩の達人 2019年 01 月号 [雑誌]
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あす発売の散歩の達人
つちうらを歩かれたみたいです
・ツウ旅 土浦市[茨城県]
そしてぶらっと
ニコニコ珈琲によって
つちうらブレンド「土浦ブランド認定品」
*ふるさとコーヒーふるさと納税返礼品
ちくっとお話しできませんが
あの新商品も写真撮られていました

明日発売なので
これぐらいしか言えません・・・
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お店の前にはツリー 

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昨日のノエルは3Fのお姉さんから
白いねこうぃプレゼントされて
ごきげんでした


クリスマスが過ぎると
もう年の瀬ですね 

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【迎春コーヒー】福豆ブレンド
今年の配合(ブレンド)は
すばらしく香りが出てまとまりましたので
みなさん飲んでくださいね

淹れると



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コーヒーの表面が
きらきら輝いて
薫りがすごく出ています


ふるさと納税返礼品としても
購入できます

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1064820




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のし付もあります <(_ _)>

ネット店でも 



こちらもアップしましたのでどうぞ!


【 ネルドリップスターターセット 】
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フランス焙煎ブレンド豆をセットいたしました
深いかおりに煎りこんだコロンビアのあまい香りも
ネルドリップならではの甘い体験を101.png


ふるさと納税の返礼品はつちつらブレンドです

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1065662


正月どこかへお出かけの方

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たっぷり20P入った
ドリップバッグコーヒーギフトはいかがですか?

こちらは ふるさと納税品

> https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1066768


    shop店でもそうそうにアップいたします


     


              今週末のお誘いです~

                今年最後の散走ツアー
                自転車でつちうらを食べて・飲んで 
                楽しもう!

                コーヒータイムは つちうら丘の上の当店で

                バムセさんの焼き菓子(ニコマルシェで人気)
                ふるさとコーヒー「つちうらブレンド」ネルドリップしてお待ちしております

                食べて飲んで 自転車レンタル用込みで \3000です 

                今年最後 土浦を疾走しましょう 


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                   >こちら 


       きょうは昼間の投稿でした 

        つけたし更新 いたします


                    12月21日発売 散歩の達人 
                    
                  「ツウ旅 土浦」茨城県

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                    焙煎機8Kg 側~ 客席への視線 

                    
                   そして この窯から 6個のすてきなコーヒー豆

                   ニコニコでのベスト6コーヒー 

                   こちら ふるさと納税返礼品から 

                    本日、掲載されました

                    
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                   【ふるさとコーヒー】つちうらブレンド・エメラルドマウンテン

                     詰め合わせ 4タイプ 粉・豆のまま・のし付各2 


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 つちうらブレンド180g×1
 ニコニコブレンド180g×1
   エメラルドマウンテン180g×1 
グァテマラSHB180g×1 
 ブラジルサントス180g×1 
 キリマンジェロAA180g×1

                   

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 #散走ツアー #ニコマルシェ #BCAA COFFEE #ネルドリップコーヒー 

 #ドリップバッグ #迎春コーヒー 福豆ブレンド   



                  明日の散歩の達人 コンビニで見つけてみよう

                   では おやすみなさい

                  きょうは ピアノの歌で おやすみを


              

                南壽あさ子さん
                2014/02/20 に公開
                メジャー2nd シングル「どんぐりと花の空」♬ 

                ピアノがやさしく
                物語は進んでいきますね
                大切な人にやさしくできる?
                そんなたいせつなテーマが
                メロディーになりかなしく
                せつない・・
                聞き終わるとあたたかいなにかに包まれている
                やさしいうたです 
                
                 今週は ビックニュースも ↓  


                 大杉漣の遺志継ぎ、佐野史郎「おかあさんの被爆ピアノ」で主演!共演に

                 AKB武藤十夢さん そして! 主題歌を南壽あさ子さんが担当!

                 お母さんの娘時代の役も演じるということで楽しみですね

                 来年撮影 再来年公開 (オリンピックイヤー)です

                 監督は五藤利弘脚本監督


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                 ♪ どんぐりと花の空のようなすてきなうたがうまれるといいな

                    
                   



by ynicosan | 2018-12-19 19:26 | コーヒー豆 | Comments(0)

大雪 


  
  24節季72候
 

  大雪


    閉塞成冬 (そらさむくふゆとなる)


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                 雪が降りそうな空・・・
          
                 「天地の気が寒がって冬となる」 

                 昨年12月、大人気だった 「ネルドリップスターターセット」

                 やっと shop店でも 扱い始めました

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              こちらから ↓  





ふるさと納税では >  https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1065661

*セットの珈琲豆は「ふるさとコーヒー」つちうらブレンドです。



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     いそがしい!でもおいしいコーヒーは飲みたい!

     お出かけ時にも・・ 対応の「パリーニャスリムマグボトルセット」
     
                 ギフト対応の箱入りです
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                 マグボトルに直接 抽出できます


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                    ピンク・ブルー・ゴールド の3タイプ
                     メタリックカラーですのでおしゃれです 

               

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                 スリムタイプなので 女性でもバッグの中に入ります~ 

                * https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1063615


                 ふるさと納税返礼品 ~ 

                 
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                             shop店 明日アップします。  



              








by ynicosan | 2018-12-11 18:39 | コーヒー豆 | Comments(0)


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                 お店の前(医療センター入口) たちばな~ぎんなんも黄色くなる



12月5日 ブラジル新豆評 (来年のブラジルコーヒーの指標)

初冬も末 ~ 【24節季】 第六十候「橘始黄(たちばなはじめてきばむ)」

たちばな? みかんが黄色くなる頃・・

こんなうた がありまして 読んでみます

「 橘は実さへ花さへその葉さへ()に霜降れどいや常葉(とこは)の木 」

聖武天皇 万葉集ですね 


日本を代表するたちばなを 冬の寒さの中のすがすがしさを詠います
(左大弁葛城王等に橘の名まえを与える時の輝かしいときのうた)

わたしはいまこの季に たちばなではなく 晩冬の霧の中でブラジルの収穫豆に思いを寄せています
 

  

                 ブラジル北部の新豆が入っています (60%ほど)
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                  生豆に新豆(ニュークロップ)がはいっています

                  目で見ると「緑色の濃い」のが目立ちます

                  (枯れてくると白くなります~カレントクロップ)

                  
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                さて 焙煎してみました

                焙煎火力は 「やや投入時の火力は抑え気味」
                
                ガスが作り出す炎の揺らぎを映して・・

                このブラジルの季節感、やわらかさ、生育時の履歴を誘います


                 
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                    では 試飲 

                
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                 フラットビーン(平らな豆)がブラジル豆の特徴 

                 素直な口当たりが この豆の個性(ソフトな口あたりとも)

                 いい感じの香ばしさが感じられます

                 日照時間(生育時)はコロンビアでも評価した(ぼちぼち)

                 そのため 深い味わいは形成されず (だからこそ)

                 みずみずしい酸味(うまみ)が感じられます

                 こんな風に表現するのはなんですが

                 上質なボジュレヌボーのような 味ですね

          
                 あすの朝も もう1度のみたいですね(焙煎経過後のテイスト)

            

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                 焙煎機から コーヒーセミナーテーブルを見て・・


       みなさんも これからのブラジルコーヒーの 今後を評価(テイステング)してみましょう

       ニコニコ珈琲では 2色用意しています(2色・・・ミディアムロースト/ミディアム) 

       ニコニコ珈琲に来れない方、忙しい方 こちらから   >   ネット店 


      
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                 お試しは200gで ちょいお得は 200g x 2袋 400gで

              ネット店は いろいろ21種類 あります

              この季節 コーヒーギフトも 多数アップ予定 もう少し待って(^_^;)


               こんなかわいいギフトも 

              

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                  クリアボトル x  コーヒースプーン  x コーヒー豆 ギフト 


            ふるさと納税返礼品も 続々up中  


         
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                    昨日から販売開始 BCAA COFFEE 

                    コールドブリューコーヒーtype  
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                  https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1063024
                
                  サイクリストのための応援コーヒー!

                「 コーヒーとしておいしいです つちうらブレンドを使用しています

                  ほんのりとしたのどごしコーヒーは ほんと水出しコーヒー! 

                  なのに 運動で分解されてアミノ酸3種を補給してくれます

                  (この破壊されたアミノ酸は体内では形成できない・・らしい) 」

                

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                 コーヒーパッグtype  1袋で 450ml 
                
                 3-4時間で味が出てきます 


            
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             サイクリングだけではなく ゆるい散歩やジョギング ダイエットなど

             多目的に効果が期待できるといわれています。ぜひ!一度お試しください。

             * BCAA COFFEE 専用ページ開設予定(ネット店内)

             こちらも BCAA COFFEE ドリップバッグtype 

             
                  3色あるうちの メタリックブルー スリムマグ付き 
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                 通常のドリップバッグコーヒー詰め合わせセットもあります

                 のし付もすべての商品にご用意ありますので 

                  ご贈答にもご利用ください <(_ _)> 

 
    昨年人気でした年末年始商品 こちらもどうぞ!  


        
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1064820https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=10640
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                https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1064820



         12月ニコマルシェ 告知 

         クリスマスソング ジャズ生演奏(ウッドベース&ピアノ) 予定していますが

         素敵なこちらのアーティストさんも参加です 

         inemuri さん  

         昨年 駅前マルシェでも 演奏いただきました ♪ 
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                クリスマスライブ 12/23 控えてのマルシェ登場 告知に注目!
                
        クリスマスソングの流れる 「冬のパリの朝市」 ニコ・マルシェ

         たのしいマルシェになりそうですね チラシはこちら ↓ 

            



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                  #ニコマルシェ  #チラシ シェアしてね

                  #クリスマスマルシェだね # おいしいブラジルコーヒーですね

                     #ジャズ&クリスマスマルシェ  #福豆ブレンド 
            
      朝晩は寒いですね  

       映像も素敵なこちら 冬の旅人 「南壽あさ子」さん 

        


        #南壽あさこ  
                 
        2012年 11月21日 発売   
         
        では お休み なさい 

        あすは コーヒーの木 です 



by ynicosan | 2018-12-05 21:31 | コーヒー豆 | Comments(0)

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あさ7:30~オープンしています

お店の前のロケーションは


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銀杏の木が黄色く染まっています


記憶に残る黄色ですね

コーヒーも晩冬をめざし
色(味)づいてきました
まずはコロンビア
すてきな今年の予感


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今年のコロンビアは 11月中旬 
新豆のグリーンコーヒーが届きました
いま何回か焙煎してみて・・
感じたテイステング評です

日照時間はほどほどで・・
いい感じで日陰で休んでいた感が出てまして
そして非常に気持ちのいい風の通りがあり
よくよく酸味がフルーティーに育ちました。

口をつけると
みずみずしいくちあたりの味があり
舌をコーヒーが通ると
すずやかな酸味が感じられます
のどごしもスゥーとして
心地いい甘さがありますね

このコーヒーを抽出するのには
ハリオのV60の02がいいでしょう

香りの立ち上がりや
口当たりの透明感が再現できるはずです
反対にNG気味なのは
1つ穴のドリッパーや
円錐形でも
名人などは
苦みが強調されたり
重さが付いてしまい
晩冬のコロンビアの良さを消してしまうかも
V60(02)の赤も素敵ですね



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ニコニコ店舗でも取扱いあります


コロンビアの味
相性のいいドリッパーで抽出したいですね ♪ 


こちらは 

ニコニコ店舗まで足を運べられないよーの方用に

shop店でもコロンビア新豆購入できます

http://nico-coffee.net/products/detail/18

その他の豆も 21件ありますよ 

【2018 晩冬飲み比べ】キリマンジェロAA X 新豆コロンビア・スプレモ _200g+200g

こちらおすすめです!


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ニコマルシェ情報 ♪ 

今年最後のニコマルシェ 

ホットドッグ ストアー LAXさん出店
【大人気鉾田ドッグ 水菜(鉾田産)たっぷりのホットドッグ】

ジャズ(クリスマスソング)生演奏もあります ~ 

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コーヒーギフト & ふるさと納税品

おすすめは 

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人気のコーヒー缶には
つちうらブレンド 
ニコニコブレンドが入っています

ニコニコブレンドは
先ほどコロンビアの新豆配合!
薫り高いブレンドコーヒーが味わえます 

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1051283


BCAA COFFEE ドリップバッグコーヒータイプ

話題騒然 業界初の新発売のものです

 

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スリムマグはいま巷で大流行りのミニサイズ(120mlとはいきませんが)
十分バッグに収まるスリム感

なのにドリップバッグが装てんされ
コーヒー抽出ができてしまいます~

構造はステンレス真空二重構造ですので 

保温・保冷ともに
効果抜群です
品質保証は
2年前からふるさと納税返礼品に掲載
人気を誇ってます
一度もクリームなしです
わたしたちニコニコファミリーも
使用していますが
バッグから取り出すときの
「スムースな感じや
外観のメタリックカラーが
おしゃれです」

持っていることを
自慢した感じです

パリーニャのかわいいデザインも
ねこブームで一躍大人気
今回はなんと!リニューアルデザイン
サイクリングバージョンです

のし付もありますので
ギフトにもOK 

ほんと話題の一品ですね 

BCAA COFFEE ドリップバッグ
スリムマグボトル(青)

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1063024

あすはブラジルコーヒーご紹介いたします
ブラジルに合うドリッパー(flower)も詳しくご紹介します

では おやすみなさい 173.png


#さとふる #ふるさと納税返礼品 #土浦市 #コロンビア #土浦ブレンド

今夜のお休みソング

フランネル 南壽あさ子さん 

よく眠れます・・ように






by ynicosan | 2018-12-03 20:35 | コーヒー豆 | Comments(0)


        ニコニコ珈琲の一番人気のコーヒー
 
        「 ニコニコブレンド 」のご紹介を
  
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ニコニコブレンド コーヒーは

ニコニコ珈琲店の看板コーヒーです

23年間ロングセーラー週品です

ニコニコではこのブレンドを中心に常時 10 種類が用意されています。

ニコニコブレンドの配合豆は

ブラジル(ボディー) X コロンビア  

 
ニコニコブレンド使用豆 
  ブラジル コロンビアの説明をします

ブラジル) 
2018度10月使用豆は こちら 

             ブラジルサントスNO.2 スクリーンサイズ18 

             標高800メートル アマゾン川流域


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              アマゾン川流域 テラローシャという
              赤紫色の土の間帯土壌が広がります
              この土があるからブラジルは有数なコーヒーとして
              存在するのです 玄武岩が風化してできています


              サントスの称号・・・
              ブラジルはサントスと続く名称が多いですが
              これは サントス港出荷の珈琲(生)豆には
              コーヒー取引市場がありブラジル政府認定の
              コーヒーのみが出荷できるというルールがあり
              「サントス港出荷=優秀なコーヒー」という
              ことになるのですね


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               サントス港ー日本神戸ー大阪→ ニコニコ店と流通してきた
               (40日ー50日かかります ニコニコでは流通の早い豆を仕入
                なるべく日本に入り~1週間内で焙煎しています=リアル新鮮さ達成)
               ブラジル豆は「ミディアムロースト」中煎りされて
               店頭に並びます
               ブラジルの特色は 口当たりが香ばしくソフト
               後味にほろつとくり甘みです 
               
              >リアル新鮮なブラジルはこちらから
              

   コロンビア)            

   秋味出てますのがこの コロンビア・スプレモ(大粒)

   完熟豆 標高1500メートル 

   コロンビアのふるさとは「アンデス山脈」この山があるから
   コロンビアコーヒーは「透明感のあるマイルド・キング・コーヒー」と呼ばれるのです
    

    アンデス山脈 ~(セントラル山脈ー5000m)


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              こんなきれいな風景からコロンビアコーヒーは生産されています 



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                手摘みの作業がコロンビアの透明感には欠かせません
                


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               込み入った栽培地なので 機械や車は入れません
               市場までもロバを使用、文明がはいらない感(寄せ付けない・・)
               がコロンビアコーヒーの魅力なのか?

             

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                ミディアムロースト+ ミディアムプラス 203℃窯だし
               「苦味を極力抑えますー透明感の口当たりに1口1口口に含むと
                甘い、こい香りが(アロマ)が口の中に残ります」



  ニコニコブレンドはこのブラジル豆とコロンビア豆が配合されまして

  「 口当たりはソフト、後味のほろっとさせるコーヒーらしいほろ苦さ 」

   日常的に飲まれましても飲みやすく、飽きがこない本格的なコーヒーの後味も出てます

   世界の珈琲流通の90%以上をこの豆でまかなっていますから

   23年間ロングセラーな味なのも納得ですね


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   > https://nico-coffee.net/products/detail/3


       
       毎日新聞  10/ 23 火曜日  いばらき版にニコニコ珈琲が掲載されました


     いばらきの方以外に方は見る機会がないので

     「 ネルドリップについて 書いていただいていますのでみなさんにも見ていただけたら・・」

         ↓  


  
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              *クラウド始めます 応援よろしくお願い致します 



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by ynicosan | 2018-10-26 12:20 | コーヒー豆 | Comments(0)



これからのニコニコ珈琲 

11/23 金曜 アルカス土浦 つちうら新図書館1周年記念「図書館フェス」で

     コーヒー(つちうらブレンド/つちうらブランド認定品)をネルドリップで
     提供したいと思います。現在調整中・・

     「図書館で淹れたて(ネル)コーヒーを提供できるなんて・・」

      まずは この日だけ 多ければ多くコーヒーを飲んでいただけるほど
      今後、図書館内でコーヒーを淹れられるチャンスが増えますので
      どうかみなさまのご協力により図書館でコーヒーを!(食の図書館推進にむけて)
      宜しくお願い致します。

      
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          本日 10/23 火  毎日新聞 地方版(茨城)に

          なんと!ニコニコ珈琲が掲載されます ♪

          こちらの最新掲載の「 ニコニコ珈琲焙煎士、松本正のネルドリップ人生 」

          (ネットショップ)も見てください ~  
  
            http://nico-coffee.net/user_data/master


     今週の(ニコマルシェ含む)売れ筋コーヒー豆 

   やはり キリマンジェロ 人気です 

   1 キリマンジェロ AA ミディアムロースト

   2 マンデリンG-1 秋味 (スマトラ・マンデリン)

   3 ハロウィンブレンド  (旨みblendのハロウィンバージョン)

   季節blend ハロウィンブレンドはニコマルシェで人気でした

   5色のローストがおいしいとこ取りの(コーヒーのもっとも旨みの部分)を煎り
   ブレンドしました <豆を挽いているときから甘い薫りが出ると>
   お客様から大絶賛の「旨みblend」をさらにバージョンアップしましたコーヒーです。
   *ネットショップあす23日ごごにはアップいたします。

    24節季焙煎法 会心の焙煎! 

    【秋味コーヒー尽くし】24節季焙煎の魅力満載の2つの珈琲豆 ↓ 



   
    > ポストへ投函の送料全国¥250一律


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       クラウドファンティングで つちうらネル 製造開始! します

        詳細は追って発表いたします

        いま製造過程の見直しして ホームページ制作中 


        もうすぐ 「 あらたなネルドリップの歴史がコーヒー業界に出現いたします 」



        
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     「 ぜひ! 応援お願い致します 」

       
              23日 18:30 ~ 城藤茶店にて

              テイステング(城藤ブレンド)セミナー(町ゼミ)を行います
    
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   今日も 忙しくなるな~ 

   


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             ネル一筋 


            #毎日新聞のいばらき版にニコニコ珈琲が!

            #ネルとペーパーなにが違うの?

            #ニコニコ珈琲とは? 

            #焙煎士 松本 正とは? 


      秋の夜長 マンデリンコーヒーを飲むときにピッタリの曲 


      ネルドリップのテーマ曲?? 「フランネル」(フランネル片面ネル・・ですから・・)

      


     毎日 聞いてますけど いい曲ですよね

     そうなんです 南壽あさ子さんには 

     全日本ネルドリップコーヒー協会設立日 2015年 6月24日 

     南壽さんの記念すべきファーストアルバム【panorama】tour

     幕開けのライブ(初日、ニコニコ珈琲)と並んでいるのです ♪ 

     コーヒーを飲みながら南壽さんの曲を聴くと

     「この秋 おしいさ上昇ですよ」 


    # フランネル 



by ynicosan | 2018-10-23 01:22 | コーヒー豆 | Comments(0)

** 秋の花火大会 ** 

おすすめグルメ!食欲の秋を楽しもう!

土浦全国花火大会  が近づいてまいりました 




今回で 87回目となるこの花火は 近所のわたしは子供のときからわくわくする日でした

花火というと夏?

秋の花火大会はここがいい! 

桜川河川敷が会場なので夕方はすこし冷え込み寒いですが

空気が乾燥してきているので花火の発色があざやかです 

なので毎年花火師の方々がいろいろ花火の技術を試す?場になっていて

競技大会という花火の大会になっています。

花火観賞にはビールもいいですが

すこし冷えこんだ夜には コーヒーもいいですよね

おすすめはこちら土浦で花火を見るなら!!

「つちうらブレンド」


            土浦ブランド認定品 つちうらブレンド
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        つちうらの歴史を深く苦みのある味わいで表現
          もう1杯飲みたくなる後味の柔かい後味
        たくさんのつちうらのいいところを味や香りで表現しました 


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        いまなら パッケージはすべて花火 ドリップバッグタイプも 此方

       
        

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        遠方からいらっしゃったお客様へのおみあげにもお使いいただけます~ 


        
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        つちうらブレンド ドリップバッグコーヒー ¥150

        



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        こちらからも購入できます

        


 ただいま平日は早朝営業中です 07:30 ~ 
  *毎日ゆうがたfacebookにて 
    翌日営業時間案内ありますそちらをチェックしてください


    *あす  9/26   は午前中は 出張コーヒー教室 


  「  第3回家庭教育学級  おいしいコーヒーの淹れ方教室 」

      09:00~1130 まで   土浦第2小学校 

 
   のため 早朝営業はお休みで 午後営業 12:30 ~ 19:30 

   とさせていただきます。


   また 企業様からの出張コーヒー教室承っております。 

   こちら 029-823-0415 松本 までご連絡ください




       ふるさとコーヒー「つちうらブレンド&つちうらネル」は

       土浦ブランド認定品です 
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           つちうらネルは 10月よりいよいよ製造が始まります

           クラウドファンディングでの受付開始予定ですので
        
           詳しくは こちら niko2@ozzio.jp まで

           メールください 「 つちうらネル クラウドファンディング係 」
  



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by ynicosan | 2018-09-25 10:01 | コーヒー豆 | Comments(0)

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          スマトラ産マンデリン G-1 (グランドワン)が今週(マルシェ)

            人気売り上げともに1位でした 


            驚くほどの甘味・深みが出ています
            23年目にして感じるものがあります





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            2位は コロンビア 先週から 安定したリピートがあり
            店頭で売れています (毎日終売です)
            1度飲まれた方が「おいしかったー秋味!」と言って
            買っていただいています 
            
            3位はグァテマラを抑えキリマンジェロ(アフリカ)でした
            店頭のPOPに「手のひらに乗せただけであまい香りが漂います」
            に魅かれてかマルシェで購入される方も大変多かったです
            (本当に豆を嗅ぐと甘いです)
  

            
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              キリマンジェロ・・・アフリカの豆は一味違うの通り~
              素敵な秋味になっています
              雄大なアフリカの大地を想わせるどこまでも香り甘い薫り ♪ 


              


                週末より 秋の旬のコーヒーギフトsale始まります 
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              覗いてみてください

               

さとふるさんで 「不利さと納税返礼品」
  
      【ふるさとコーヒー】 つちうらブレンド・ニコニコブレンド2缶set 開始しました

       
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                https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1051283

            

             とにかくこの機能性コーヒー専門缶 素敵です


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               機能性=蓋に使用してますシリコンパッキンには脱酸素剤が
               入っており 焼きたての薫りを限りなく長く保持できます
               「この間すごい 香りの長持ち感が違いますね!」
               店頭での購入のお客様よりの感想の一言 


               今日は雨で冷え込みますね
               急激な冷えと雨で
               お風邪などひかれませんよう
               こんな歌もちらほら・・・
               聞いてみても・・・
           

               


               2012 1stミニアルバム「Landscape」のリード曲



















by ynicosan | 2018-09-21 08:48 | コーヒー豆 | Comments(0)


       秋空  
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ニコニコ店の窓からは いつも きれいな夕焼けが見えます

               とりわけ春の樹木の間に消えていく夕方はきれいです 

             「その夕焼けをお客様に見てもらいながらコーヒーを飲んでいただきたい!」
              という気持ちから
              わたしのネルドリップの技術は進化してきたような気がします
              さらにコーヒーを煎る技術「24節季焙煎法」へと続きます

              コーヒーを飲むとき「あなた」はどんな表情をしますか?
              ・本をみながら何気なく
              ・じっとコーヒーカップの中をのぞきながらぐぃ・・と
              ・あるいはそのコーヒーの甘い魅力にうっとりして

              わたしは私の淹れるコーヒーを飲む人のことを考えます
              「くちに運んだ時、そのコーヒーが舌を通過したとき
               のどに抜けていくとき」
              その時のコーヒーがどのように感覚を与えどう感じるのか
              考え、コーヒーを淹れ イブリックにコーヒーを通し
              カップへとそそぎます 一つ一つの動作に物理的な意味を持たせます
              イブリックでコーヒーの温度を温めているのは舌の上で揮発していく
              あまい香りのこと このあまい香りは鼻の内側から入り飲む人へ
              濃いアロマを感じさせます 最後の一滴2滴を温めるのは
              さて飲もうかとカップが鼻に近づいたときコーヒーの表面から
              今度は鼻の外側からの香ばしい強いコーヒーフレーバーを感じていただくためです
              すべてのコーヒー提供の度 この動作を繰り返します。

              ひとはコーヒーを五感で飲みます
              口先にあたったとき 複雑な何とも言えない液体に降れたとき
              あるいは鼻先から予想だにしない刺激的な甘さを吸い込んだとき
              ひとは「はっ」とした表情を見せます

              わたしはその表情をお客様から引き出すために
              コーヒーを煎りコーヒーを淹れているのです
              (全日本ネルドリップコーヒー協会教本から抜粋/
                                  現在執筆中今年中発行予定)
 

            
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            ぬけるような透明な空、
            秋ですね
            コロンビアコーヒーも秋空のように透明でそらたかく
            1口1口飲んでいくと甘い香りが濃く感じられてきます
            秋あじだなーと感じさせてくれます。
            9月にはいりコロンビアは旬を見せ
            俄然人気が出て
            「おいしかったー」
            「なんというか驚きました旬なのですねー」などの
             うれしい感想をいただいております。

            秋味ってなに   

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               *夏越えをした生豆は日本の秋に合うと秋味に変化します




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                 一粒一粒コーヒーの実が手摘みで収穫されていきます

              
           コロンビアコーヒーを秋味に! 煎りあげます

             生豆の状態は少しばかり湿気を帯びて緩んでいます
             このデリケートに秋を感じています生豆に
             焙煎で火力を加える際は細心のに注意をします
             わたしの焙煎工程では焙煎後半にやや豆が伸びる瞬間があり
             秋あじを感じた生まめはここでシグナルを出します
             シグナルは小さく味付く場所であり、その日の天候や湿度で変化しますので
             その微弱な声を24節季のカレンダーとともに季節の変化を体で感じて
             焙煎へと向かいます 

             
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> アフリカの豆(キリマンジェロ)と 
             コロンビア豆の秋味比べ
 


  
   

             ドリップコーヒーにも秋味セット作りました
             

                          
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              花火大会セットなども準備しています 
             

              
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             素敵な楽器が ニコニコ店内で鳴ってます

             コーヒー購入がてら 聞きに来てください ♪ 

             
             
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                  オルゴールからは forget me not ♪ 


               

                南壽あさ子さん セカンドアルバム 
                
                  forget me not ~ いい曲がいっぱい
                
                おススメのアルバムですよ ♬ 







by ynicosan | 2018-09-18 12:47 | コーヒー豆 | Comments(0)