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秋はイベントのシーズン
ニコニコ珈琲もイベント出店で忙しい10月。024.gif
とても楽しみです006.gif

そこで、皆様もイベント出店をお考え、ご予定
されている方も多いかと思います。
ニコニコ珈琲では、イベントのノウハウをお伝えする、
イベントサポートサービスを行っております063.gif

バザー、フリーマーケットで美味しいコーヒーを売りたい!
一度にたくさんコーヒーを抽出する方法を知りたい

   ↓             ↓
イベントコーヒー教室 実施しています ☎ 029-823-0415 松本 まで
 
一度はじっくりコーヒを勉強したい方 45分 ¥3000 イベント講習&コーヒー教室

当店の豆をご使用のお客様には特別サービスでお教えします 001.gif
今回は、少しだけイベントコーヒーのポイントなど 
こっそり さわりだけ 教えてしまいます ↓

① イベントのコーヒー提供準備品

上から ポット1.6L  紙コップ リット(ふた) ペットシュガー コーヒーミルク
*ポーションタイプのコーヒーミルクはコーヒーの味を損ねてしまうものがありますので
選び方を注意してください。 
紙コップは 耐熱素材のものを使用しましょう  
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② コーヒー抽出器具

104ドリッパー(7―12杯)コーヒードリッパー ステンレスビーカー1L、2L
やかん カセットコンロ *カセットコンロを使用する場合は十分注意しましょう
 
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大体のコーヒー器具はあなたのお店や個人ですと自宅で使用しているもので使用可能です。
*気を付けるのは容器などににおいが付いてしまっているものや
        油を使用しているものなど
は避けましょう
 コーヒーの繊細な味を汚してしまい商品価値を下げてしまいます
 ( ここだけは 力説してしまいます ) 042.gif

024.gifイベント用おすすめコーヒー豆 ↓
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 【おすすめイベントコーヒー】

ニコニコブレンド ミディアムロースト 500g / ¥2808(税込)

沢山のお客様の集まるイベントでは「好き嫌いのないものでコーヒーらしさがある豆」を選びたいですね。
その要望にピッタリなブレンドがニコニコブレンドです。
ブラジル/コロンビア配合で「口当たりがよく後味がなめらかです」イベントには一押しのコーヒーですね。
【参考コーヒー使用量目安】 1L 75-80g 2L 145-160g 
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フランス焙煎ブレンド フレンチロースト 500g/¥2808(税込)

個性派のコーヒーを探しているあなた、フレンチやイタリアンのイベントにもグー 101.png
「苦みを基調にしたコクと香りが自家焙煎のコーヒーを感じさせておいしさが伝わります063.gif
その他 ブレンド5種 ブラジルの朝ブレンドなど・・ 個性的な豆がたくさんあります。
また、ニコニコ珈琲の得意とする季節の味、旬のコーヒーも各種あります。
( 旬のコーヒーはストレートコーヒーですので抽出のポイントを押させることが重要です。
  演出も含めコーヒー教室を受講することをおススメします )
  お気軽にご相談ください。(イベント相談無料)
 
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上の写真はニコニコ珈琲主催の【パリの朝市 ニコマルシェ】のコーヒー抽出風景です。
パリの朝市をイメージして「すこし苦くこくが出て」を意識しましてネルドリップ(布フィルター)抽出します。
月1のイベントですのでコーヒーを飲んだお客さまの印象に残る味作りを意識しています。
 
 たかがコーヒー いつも淹れているから大丈夫、自信ある035.gif 
たかをくくらないで ・・034.gif
おいしいコーヒー提供には
強敵がたくさん 
自宅で淹れるのとは次元が違います。
屋外での提供は・・
「かぜ 強風 あめ 057.gif
「まずはお湯を沸かすこと(カセットコンロ)など、
   抽出用のお水は何を使うのがいいのか?」       

外はアウェー(敵地)です
いろいろ勝手が違います。 
難敵がたくさん~ 
大体失敗します。
原因は「アウェー感」です。
コーヒーの好みつくり
「こさ 酸味苦みの好き嫌い」
場の雰囲気と集客の傾向から 
提供のコーヒーの濃さや強さをかえていく必要があります。(イベント毎)
風が強ければコーヒーの濃さをややコクを出したり
午後の会場温度があがったり下がったりした場合も
抽出方法を変えてその環境変化に合わせていけたとき
「おいしいコーヒー」の提供ができます。

ニコニココーヒーは
イベント経験豊富でコーヒー提供ではご好評いただいております。
コーヒー豆の選定から抽出環境の査定分析
抽出方法(挽き目/抽出)使用水などコーヒーイベントノウハウをを蓄積しております。
ぜひ!お気軽にご相談ください。
また、マルシェ開催成功のこつなども 受講用意しておりますので
イベント企画でお悩みの方はお気軽にご相談くださいませ001.gif

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9月20日発売の【散歩の達人MOOK】     常磐線さんぽ
にニコニコ珈琲掲載されました038.gif
どうぞご覧ください!!

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024.gif↑次回10月20日開催ニコマルシェのチラシです。
シェア、拡散大歓迎です☆040.gif
保健センターにて健康祭り開催のため、駐車場が使えません。
市役所(本庁、坂下の第2駐車場)をご利用ください。

次回は、
ハロウィンパーティー&スペインバル、スイーツ特集開催024.gif
056.gifマルシェ最新情報はniconicocoffeeをフォローしましょうこちらをご覧ください!

ニコマルシェ公式サイトが出来ました!こちらも合わせてご覧ください!!
ニコマルシェ公式サイト

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063.gif焙煎したての新鮮豆を全国にお届けします♪
001.gifニコニコ珈琲ネット店はこちら→Table de nico (タブニコ)




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by ynicosan | 2013-09-26 15:18 | コーヒーセミナー | Comments(0)

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9月20日発売の【散歩の達人MOOK】常磐線さんぽ
にニコニコ珈琲掲載されました038.gif
どうぞご覧ください!!

彼岸が過ぎ朝晩、過ごしやすくなってきましたね。
ですが昼間はまだ30度近く042.gifアイスコーヒー、
ソフトクリームがよく売れます。
ホットコーヒーのおいしい季節はもうすぐ??

お陰様で、延期になっていたニコマルシェも1週間遅れの
22日に無事開催。秋晴れのとてもいい日でした(ちょっと暑いけど)
5年近く行っていて初の延期。雨でも休まないのが売りだったので
正直、大変悩みました。。。
ですが15日の大雨057.gifを見て間違ってなかったと思いました。

そして、台風が去った22日はいいお天気。058.gif
いつも第3だと来られない方も見えて盛大に行えました。
これからは予報が50%を超えていたら延期を考えるかもしれません。
屋外イベントの天気は明暗を分けます。
その際はご理解、ご協力お願いいたします040.gif

↑マルシェ当日の様子を街歩き風に。

詳しいレポートは
ニコマルシェ公式ブログをご覧ください040.gif

お忙しい中、ご来場いただきましてありがとうございました040.gif

次回は
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10月20日!
ハロウィンパーティー&スペインバル、スイーツ067.gif特集です024.gif
お楽しみに006.gif


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024.gif↑次回10月20日開催ニコマルシェのチラシです。
シェア、拡散大歓迎です☆040.gif
保健センターにて健康祭り開催のため、駐車場が使えません。
市役所(本庁、坂下の第2駐車場)をご利用ください。

次回は、
ハロウィンパーティー&スペインバル、スイーツ特集開催024.gif
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by ynicosan | 2013-09-24 13:54 | ニコマルシェ | Comments(0)

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058.gif秋空の中
パリの朝市 ニコマルシェ開催します
063.gif珈琲イベントでもあり グルメの祭典でもあり いろいろ地域活性化のイベントでもあります
「 ネルドリップのフレンチコーヒー、インドカレー、フレンチのお惣菜、フレンチランチ、たいやき・・
   スペインのお菓子、おいしーい焼き菓子 なんでもあります 」
 アコーディオン のライブもあり ミゼット音楽 フレンチ シャンソン パリの街角で 
カフェ に座って コーヒーを飲みながら 流れてくる 音楽に 耳を傾ける
早起きで 気持ちがいい  ・・
秋味のコーヒー豆もセール中 
特に 250G¥1000の 旬のコーヒーはおススメです001.gif
今回は 「初めて ニコニコ珈琲 をお買いになる方 !」
125gX2袋 も用意いたしました 
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秋の味にコーヒーを  かわるがわる堪能したいひとにも ・・
袋の中は 豆のままですが 
粉の状態に 「スイス製ミルで サッと挽きますので 気軽に声をかけて下さい 」001.gif
お客様の スタイルに合った 粉の大きさに 挽きます!
珈琲カップも仕入れました
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こんな北欧スタイルのカップもあります056.gif
あしたは 晴天058.gif  
秋空のした おいしいコーヒー お菓子 ランチで 
楽しみましょう 001.gif
 













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024.gif↑次回9月22日開催ニコマルシェのチラシです。
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シェア、拡散大歓迎です☆040.gif
※9月22日に延期になりました↑
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by ynicosan | 2013-09-21 19:31 | ニコマルシェ | Comments(0)

*おしらせ ↓ パリの朝市は 9/22 変更になっています 下をご覧ください ↓
( ニコマルシェ 公式ホームページ案内あります  ) 

あすは 中秋の名月

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そこで 「 秋味のコロンビアを飲みながら・・
         中秋の名月 を鑑賞しましょう! 」001.gif
この季節の コロンビアは ほんとおいしーいです 
「秋味出てますよー」
 「口当たりが きれい 透明感がある すぅーとはいる 063.gif
   後味が 違います ! うん、うまい! なんですかー このコク 
   重いでもない 強い味でもない のどを通るとき 何とも心地よい 甘い香り 」
   そして、コロンビアの余韻を楽しみつつ 名月を見る 
   秋の夜 少し肌寒い空気が きりっとして 
   そらも きれいに 澄んでいます  
   絶好の 鑑賞日和 x コーヒー鑑賞のよる
   秋を感じて みませんか?
   コロンビア抽出には こんな コーヒーメーカーも
   
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     円錐形ドリッパーが一体型のコーヒーデカンター ¥2000
   ここで 抽出のポイント 030.gif
   
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   この図は お湯を注いで蒸らし 1滴下に落ちる時間です 
   19秒で 1滴落ちてます
   蒸らしは早めで 「口当たりの ドライ感を 作ります」
    「 20秒~37秒かな 」あまりじっくりしない方が いいです
    * 20秒 焙煎してから4日目 30秒 焙煎してから7日目 それ以降37秒目安
    高地産の豆なので 固いです 高温 100℃~98℃がいいです
    「 高地産の硬い豆は 熱いお湯で さっと全体を 蒸らす 
      これは ペーパーもネルも基本同じ 」です
    「よく お水は 何が・・ いいですか? 」と質問されますが
    これが最高です 
    特に コロンビア のような 酸味の甘さを出すには
    
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    竹炭 を30分ぐらい 浸けておきます
    湧水のような 柔らかく コーヒーの甘みを表現してくれます
    舌への浸透度が 変わります 
    001.gifずいぶんと 難しくなりましたが
    主題は 「月見鑑賞」なので・・
    つい コーヒー抽出には
    熱い自分が出てきてしまいます008.gif
    おわびに
    「こんなに簡単で 月見なので アウトドアに最適 !」グッツと
    コーヒードリップバッグを紹介
    
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   どこでもCafé 
    もう1タイプ ドリップバッグコーヒーシリーズ
    
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    ドリップバッグは ニコニコ本店 および カフェニコでセール中です
     * コーヒータンブラーも セール中 
    
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    こんな感じで「  さっと淹れて お外へ ゴー 」 
    さっ 美味しいコーヒーも入りました
    「月見したくなったでしょ 」
    
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    コロンビア スプレモ 100g¥490
    ファミリー割引 500g¥2200 
    ニコニコ珈琲
    カフェニコ で 絶賛発売中!001.gif
    

    
    

     
  
    








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024.gif↑9月15日開催ニコマルシェは
今週末9/22 日曜日 変更になってます064.gif 
シェア、拡散大歓迎です☆040.gif


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by ynicosan | 2013-09-18 10:00 | Comments(0)

コーヒー豆は好評セール中です!
お気を付けて、お越しください!!


※緊急のお知らせ※
週末台風18号関東に直撃の可能性の為、開催を順延いたします。
来週22日開催ですので宜しくお願いします





毎月第3日曜恒例
ニコマルシェは来週の日曜、22日日開催ですよ!!

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今回の目玉企画としましてはやはり、ずばり034.gif
アコーディオン奏者ヤギさんのスペシャルライブ開催060.gifですね!

最近、いろいろなイベントにて精力的に活躍されています。
ヤギさんのライブは一度見ると病みつきになる。。。
魅力にあふれています。是非、体験してください006.gif

そして、前回好評でしたスペイン菓子のドゥルセミーナさん。
ニコマルシェをとても気に入ってくださってレギュラーメンバーに
仲間入り038.gif我が町土浦も好きになってくださった様で。。。
とてもうれしく思います040.gif
これからいろいろ企画してくださるそう016.gif
楽しみですね(^_-)-☆

そして、前回好評でしたちびっこプールも再登場!
ですが。。。続きはこちらをニコマルシェ公式サイトブログ

そして、軽トラックの野菜屋さん地元のお祭りでお休み
ということで、ベジタリアンフレンドリーファームきまたさんが
初出店024.gif
こちらも詳しくはこちら→ニコマルシェ公式サイトブログ



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024.gif↑次回9月15日開催ニコマルシェのチラシです。
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今回も賑やかになりそうです♪
ニコマルシェで一足早い秋を楽しみましょう063.gif


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by ynicosan | 2013-09-13 07:30 | ニコマルシェ | Comments(0)

コーヒー秋味キャンペーン!
第1弾 コーヒーカップ
 続々入荷 
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これは↓
フィンランド語が2つはいった
下  「ルシッカ LUSIKKA = スプーン」
中央 「ルッカラジ RUOKALAJI=お皿、お料理」*RUOKALA=食堂
いい雰囲気です
高さ 9.2×φ 8cm 280ml 秋味のコーヒー頂くのには
「大きくもなく小さくもなくちょうどいい感じです001.gif
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いろ2タイプあります スタッキングOK
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これこれ↓
かわいい001.gif
絵がなんともいえません
高さ 6.5xφ8cm 160ml
やや小さめ とてもほのぼのとした大きさ
1杯といわず ついつい秋の夜長072.gif
2杯飲んでも 飲みすぎではない量かな 
飲み口がぐるっと
あおいライン
赤いライン 2タイプ
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第1弾 秋味コーヒーキャンペーンは
ニコニココーヒー および
カフェニコ ひたち野うしく店で
コーヒー豆と一緒に
コーヒーカップお買い上げの方 コーヒー豆プラス 5杯分50g 増量いたします!





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024.gif↑次回9月15日開催ニコマルシェのチラシです。
シェア、拡散大歓迎です☆040.gif


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by ynicosan | 2013-09-05 16:27 | Comments(0)