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本日、27日(水曜日)

#ゲイシャ エチオピア ジャスミンG1 

#コロンビア スプレモ 冬旬 

夕方 焙煎終了です。

ネットショップで販売受付開始です(あす出荷させていただきます)

特に、ゲイシャは数量限定なのでお早めにご注文ください。

 
**   冬旬のゲイシャ 焙煎完了 **_b0136223_19174572.jpg

    >

     湿度47% 適度な渇きを室内に残し ゲイシャは
     196.5(窯内温度)℃で煎り止めを致しました。

     適度な渇きは生豆をふっくらあげるのに大変いい環境です
     外気をすこし室内に招くことでベストな焙煎環境にできました
     このローレンジの「ゲイシャ」はおいしいですよ

     コロンビアは 外形が大粒でもあり おおきく大柄に焙煎したいところです

     ゆったり目の火力で 余裕を持ち 火入れを行います

     
**   冬旬のゲイシャ 焙煎完了 **_b0136223_19324200.jpg


       とにかく おおきい豆に膨れ上がりました

       失敗するとこの時期 表面が固くなり黒ずみ
       カリッと割って口に入れて噛んでみると「渋みが効いてます」
       この状態では「コーヒー液が濁ります」
       冷めると酸っぱみがきつい味のコーヒーになります

       24節季焙煎法では こういったむずかしい時期の焙煎火入れも
       節季カレンダーを指標に焙煎計画を立て火力⇒排気とのバランスを考え
       季節の変化(室温、湿度変化)を読み取り

       最高のコンデションで豆を煎りあげます。 


**   冬旬のゲイシャ 焙煎完了 **_b0136223_10245408.jpg
            ハンドドリップセミナー(ゲイシャ編)来年開講いたします!

            
                ゲイシャはニコニコ店頭でも販売しています

               また、全日本ネルドリップコーヒー協会主宰ですから
               ゲイシャをネルドリップで提供しております
        
 
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              全国を探してもネルドリップでゲイシャを提供している
              喫茶店、専門店は珍しい! 
              最近ゲイシャ専門店なる店も出来ましたが……
              全自動スペシャルティコーヒーマシン「FURUMAI」
              使用とのことです。
              なぜならば「浅煎りXネルドリップ」
              の組み合わせは「深煎りXネルドリップ」と比べても
              難度が高く、失敗することが多いからでしょうか?

              では おやすみなさい 173.png

 

 【 日曜日12/1の営業時間のお知らせ 】 

  9:00-14:30までとさせていただきます

  当日は 4:30開演の南壽あさ子さん "Neutral" Tour 2019-2020

  茨城公演をニコニコ珈琲店内で行います。

  
**   冬旬のゲイシャ 焙煎完了 **_b0136223_20152913.png

             すでに ソールドアウト(40人限定)になっております

             南壽あさ子さんライブは6回目となります。
             2014年メジャーデビュー「47都道府県ツアー」以来
             毎年~アルバムのtour毎に公演を行ってきました
             今回は3枚目のアルバムのtourです

             当日は南壽さんを珈琲でイメージした
             nasuブレンドホットコーヒーや
             なすフレンチドッグ
             タピオカカフェオレ
             など メニュー販売予定です

             また nasuブレンド panoramaブレンドの
             ドリップバッグ珈琲を店頭にて販売予定。


 では その南壽あさ子さん 




  flora ♪  聴いて眠りにつきましょう 

 



 







   
     






by ynicosan | 2019-11-27 21:04 | コーヒー豆 | Comments(0)

あす 11月24日 日曜日はお店休業 とさせていただきます

土浦市産業祭 に出店しております

つちうらブレンド ハンドドリップしています \300

( ゲイシャエチオピアもハンドドリップしています……+¥100 )


産業祭 ニコニコ珈琲出店店舗 農林水産課枠 29番 元小網屋デパート前


http://www.city.tsuchiura.lg.jp/data/doc/1574035513_doc_26_1.pdf

天ぷらそば カモソバ 小町味噌 など いろいろやってます

「 ニコニコブースの隣では 100円で ボール投げゲーム(寄付扱い)
  ゲームいかんでは (簡単です)お米やお買いしがたくさんもらえます 」

*レンコン的あてゲームみたいな……



**  あす 11月24日はお店休業で 産業祭へ出店しています ** _b0136223_09511525.jpg
                 ゲイシャ・エチオピア ジャスミンG1 ワンコイン¥500販売
                
                 ハンドドリップコーヒーも1杯づつ提供予定


**  あす 11月24日はお店休業で 産業祭へ出店しています ** _b0136223_22385455.jpg
                 土浦市ブランド認定品 ふるさとコーヒー「つちうらブレンド」

                 ワンコインsale販売\500 

                 こちらもハンドドリップコーヒー\300提供いたしております 


                 11月23日 も参加しました

                 あいにくの雨でしたが たくさんの方がおいでいただき

                 つちうらブレンドを飲んでいただけました 101.png

                 「 ありがとうございます 」 

                 
                 あす 日曜日も 天気の回復を祈りつつ頑張って
                 おいしいコーヒーを提供したいと思います
                 つちうらの街が元気になり大勢の人であふれかえることを
                 想像しながら珈琲を淹れていたいと思います。
                 *ニコマルシェで人気のバムセさんの【焼き菓子】【クッキー】

                 販売(限定数)しています
                 *冬季限定 珈琲羊羹も販売中 

                      
**  あす 11月24日はお店休業で 産業祭へ出店しています ** _b0136223_13352083.jpg

                 では あすの準備も終わり


                 おやすみなさい 173.png

                 雨あがってください 109.png

                 では 来週にニコニコ珈琲での
                 ライブをひかえた【南壽あさ子】さんの歌を聴いて
                 お休みしたいと思います

                 

                 
                  












by ynicosan | 2019-11-23 22:50 | お知らせ | Comments(0)

 11月17日 日曜日
   *開催時間が変更になってます 
 10:00-13:00

     * 皆様にシェアお願い致します 

** 第117回 パリの朝市 「ニコ・マルシェ」開催します ** _b0136223_20391909.jpg
                ご注意ください!  開催時間変更になっております




                皇室献上柿の八郷 真家山から

                      富有柿登場! 
** 第117回 パリの朝市 「ニコ・マルシェ」開催します ** _b0136223_20394371.jpg

                   あまーい 実が大きい! 
                   試食あり \500販売あり 
** 第117回 パリの朝市 「ニコ・マルシェ」開催します ** _b0136223_20394073.jpg
かご入りは\1000
お使い物にもできますね♪


コーヒーの季節でもありますね

今回は


ゲイシャ

モカマタリNO.9

エメラルドマンテン(コロンビア)

この3点

WEBサイトニコニコ珈琲ショップ店

    × マルシェ 同時sale販売を開始 

水曜日夜から WEB店予約開始いたします 





** 第117回 パリの朝市 「ニコ・マルシェ」開催します ** _b0136223_09511525.jpg







** 第117回 パリの朝市 「ニコ・マルシェ」開催します ** _b0136223_08473393.jpg
                    エメラルでマンテンは今年 1%のみ 
                    コロンビア総量のたった1%の最高級
                    ほんと貴重なコーヒーですね 

                    

** 第117回 パリの朝市 「ニコ・マルシェ」開催します ** _b0136223_09443644.jpg
                マルシェ情報 更新 していきます 



               では おやすみなさい

               朝晩寒くなりましたね 

               暖かくお休みください 177.png


               今日はこの歌でおやすみなさい


               


              もうすぐ 茨城公演です 楽しみです


















by ynicosan | 2019-11-12 21:10 | ニコマルシェ | Comments(0)