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遅れましたが 
本日、コーヒー豆のセール販売中です 
気温も下がり 秋らしいですね

秋らしいといえば 昨日入荷しました
パプアニューギニア AX のコーヒー 
(AXは粒の大きさ screenサイズ15)





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「華やかで コクがあり甘いコーヒーです」 
ニューギニアは位置的にインドネシアの隣 
周りにはビスマルク諸島やソロモン諸島などの
島が点在しています

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多様な言語が存在?
人口が673万人ですが(2008年)
853もの言語が使用されています

どうして?そんなに多い言語……

「 時間的要因 」
言語の分裂には約1,000年の時間を要する
パプアニューギニアでは言語誕生から40,000年が経過しているので、
1,000言語以上が生まれたと推測される

5万年前に最初に定住した東南アジア系の言語「パプア語」
2,500年前には  エンガ(Enga)語(現在、約230,000人の話者)や、
フーリ(Huli)語(約150,000人)、
メルパ(Melpa)語(約130,000人)などが発展していった。
また貿易でつながっていた複数のコミュニティヒリモツ(Hiri Motu)語ができる。


「 植民地化とともに新たな言語 」
8世紀後半に北半分がドイツの支配下になり、
南沿岸エリアがイギリス領になると、
パプアニューギニアの言語にドイツ語英語の要素が加わっりました。

「 ハイブリットな トクピシン(Tok Pisin)語 」登場!
英語を基礎として、ドイツ語やその他植民地化前から
パプアニューギニア国内で使用されていた様々な
言語が混ざり合ってできたのが トクピシン(Tok Pisin)語 です

パプアとニューギニアは1949年にオーストラリアの支配下に統一され、
1975年に独立を果たしました。

トクピシン語は第1公用語になり122万人が使用(第2公用語として400万人)しており 
言語が民族のアイデンティティを示す要素となり、国もそれを強みとしている。


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 パプアニューギニア内に流れる大きな川   セピック川


文途中にて少々退席 させていただきます 109.png







# by ynicosan | 2020-09-20 13:57 | ニコマルシェ | Comments(0)


8月16日 第3日曜日

 コーヒー豆セール販売日になります。

10:00 - 18:00
 
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       101.pngコスタリカ セントタラスSHB ガンボア農園

       収穫したてで 入荷しました!

       アメリカ(SACC)Q認定を受けた正統派のコーヒー豆 

       世界の鑑定士一押しのコーヒー豆ですね ♪ 


       焙煎は終了していますので のちほど写真アップ致します
味覚チェックも含め(焙煎度は 206℃ ハイローストです)

       これは 収穫のコーヒー現地の写真 


       
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         人気のホットドック(フレンチドック)も食べられます

   

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       そのほかのセール豆情報は  更新いたします

        
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         人気のアイス・キリマンジェロも並びます

         アラブイエメン産 モカマタリのNo9
         エチオピア    ゲイシャ ジャスミンG1
         インドネシア   スマトラマンデリンG1
         





 










                       
                          










# by ynicosan | 2020-08-14 15:55 | ニコマルシェ | Comments(0)

 

 セレクトマウンテンSHG(ラス クチージャス農園)

 入荷しました 第3日曜日のセール販売からお目見え

 Q認証商品でもあり注目のコーヒー豆です。

 農園内で収穫から乾燥まで行われ、
 そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといった
 こだわりを持ったホンジュラスのコーヒー豆
 
 
ホンジュラス コーヒーはいかが? _b0136223_19353258.jpg


 ハイローストで煎りました
 非常に まろやかで ナッツのような香ばしさ
 フローラルな柑橘系の薫りがあります


 
ホンジュラス コーヒーはいかが? _b0136223_19350706.jpg

  WEB ショツプでも今夜から販売開始致しました

  


   ニコニココーヒー 営業案内 

明日7/23 (木) 通常営業 10:00  (18:00)まで 通常ですと19:00(平日)

24 (金) 通常営業 10:00  (18:00)まで 通常ですと19:00(平日)

25 (土) 定休日

    26   (日) 10:00  18:00まで 


   おやすみなさい 173.png

   
   8/1 南壽あさ子さん【無観客ライブのお知らせ】 

   こちらから 

   

    楽しみですね ♬ 

   また 明日 7/23 木曜日 


   こちら   日程:2020.7.23(木・祝)
         開始時間: 15:00~(30分~1時間程度)
演奏はありません (残念) 

         https://www.youtube.com/watch?v=_KPGA4dZrGI  
         時間になりましたらこちらにアクセスしてください  
          
 
          あらためて おやすみなさい 173.png
        
          




# by ynicosan | 2020-07-22 21:03 | コーヒー豆 | Comments(0)

(急いで告知)(^_^;) 

本日、

7/19 コーヒー豆セール販売日 です

ホンジェラスから ホンジェラス(セレクト)マウンテン SHG入荷

そのほか アラブイエメン モカマタリNo9 
     エチオピア ゲイシャ ジャスミンG1 など

新豆ではブラジルサントスS18 グァテマラ SHB (入荷したて)など

また ホットアイス兼用で インドネシア マンデリン(スマトラ島)G1

アイス・キリマンジェロ (中深煎り) コロンビアフレンチローストなど

水出しコーヒー や 水出し器(人気)イワキ ウォータDripコーヒーサーバーなどもあります

フレンチホットドッグ テイクアウトアイスコーヒー(ネルドリップ)、

アフォガード(生キャラメル) マンゴーアイスクリーム(メロン、塩バニラほか)

営業時間 10:00-18:00 

*入店の際は マスクの着用をお願い致します。

*ecoバッグのご利用をお願い致します。

「 じめじめした気候ですが からっと煎った熱風焙煎のコーヒー豆で 

  きりっとした飲み口のネルドリップアイスコーヒーをいかがですか? 

  の出越しのいい水出しコーヒーもそろっています。 」

7/19  コーヒー豆セール販売日  _b0136223_16415916.jpg

 








7/19  コーヒー豆セール販売日  _b0136223_16410013.jpg











7/19  コーヒー豆セール販売日  _b0136223_15580606.jpg

# by ynicosan | 2020-07-19 09:41 | ニコマルシェ | Comments(0)

天空のビーナスブレンド ** 信州白樺高原女神湖 ** _b0136223_20144294.jpg
    

2020/6/15発売!当店オリジナル珈琲〜天空のヴィーナスブレンド〜


信州白樺高原 女神湖にある「カフェレストラン 女神湖駅」さんから
ご依頼を受けまして スペシャルブレンドを作らせていただきました。
           
1530㍍に位置する湖 女神湖 その湖畔にあるカフェレストラン
珈琲を淹れるのに大切な「お水」は軟水の柔らかい水
抽出のお水を意識しつつブレンド開発をしました。

【 夏休み(高校時代)長野ですごしました 】

高校の夏休み「長野飯島」ですごしたことを想いだしながら
とても楽しみに作らせていただきました。
母の実家が駒ケ根飯島、
アルバイトを叔父の経営する天体望遠鏡の工場で
バイトをしていました。
工場は叔父の家の敷地にあり近所のおばちゃんが4人働いていたのを
覚えています……

夕方、仕事を終えて早めのお風呂に入り、
(叔父の家に泊まっていた)
涼みに外に出ると 
山々が見えて(日本アルプス)
気持ちのいい透明な風を感じつつ、
天然のお水を飲むのが楽しみでした。
冷やしていないのにひんやりしていました
(ほんとうに体に沁みる透明なおいしいお水でした)
今思うと
わたしはこの時【軟水基準】が体にはいった(定まった)気がしました。

そんな思い出を抱えて
いつもより感情移入してブレンド作りが始まりました。

オーナーの娘あさ美さんから Caféのあるところは「天空の場所」ですとの事。
1530㍍の海抜

「 自宅のある町(自宅)から見上げると女神湖とカフェは雲の上にある 」

 送られてきた写真は(女神湖) とてもきれいでした。



 このごの ブレンドつくりのお話は 

 次回へ 

 こちらが ホームページです  


 
 
   天空のVenusブレンド の開発話は 

   次回へと続きます。 

   お楽しみへ 【おやすみなさい】  173.png                 
                   



            

# by ynicosan | 2020-06-24 20:45 | お知らせ | Comments(0)