ニコニコ珈琲日記

　【新豆紹介】

キリマンジェロ　AA　ニュークロップ　
待ちわびたキリマンジェロがアフリカから届きました　
　


　　　【２４節季焙煎法から生み出される日本の四季の味】

＊下にモーニング始めました記事あります　↓　

お花見にコーヒー
おすすめはこのコーヒー！

　キリマンジェロ新豆入荷　

桜咲くこの季節

キリマンジェロが新豆となりました

100％新豆です～　　

お店（ニコニコ珈琲　土浦）脇の空き地にも

必ず　このお店わきの桜が咲くころ　

アフリカからキリマンジェロコーヒーの生豆が届きます　

お客様からも　この季節が来ると「　もう来たかな　キリマンジェロ　？」

「ほら、あの去年のこの時期の・・？あのコーヒー」

　待ちかねて聞いてきます　～　

いいですよね　日本人らしくて

「　さくらが咲くころになると決まってキリマンジェロコーヒーが飲みたくなる　」

キリマンジェロに誘われて春の訪れに気づくととたんに

「そうだ　24節季の季節の変わり目と焙煎技術を組み合わせて活かそう！」

そうして生まれた「24節季焙煎法」（焙煎技法）

日本の四季をコーヒーの旬の味で表現する

春にはコーヒーの新豆が咲き乱れ

夏はある日の涼やかな風のようなかおりがながれ

秋にはあまいふくよかな秋味（夜の月を見ながら・・）

冬は親身な味わいが暖かい気持ちにさせてくれる

うたを読むようにコーヒーの香りや味わいで季節を表現出来たら

四季折々の美しい日本だからこそ楽しめるコーヒーの味の発見

話している間にも　さくらの花が落ちたかな



　ことしのキリマンジェロ2017-18ロットは

　味がしっかりしていますね　

　粒の大きさは例年並みです

　　それぞれ粒がそろっていますね　　　　　
　　　　　　香りはきれいに出ます
味の輪郭がはっきりしていてキレもあります
2018ロットはしっかり味のおいしいキリマンジェロですね　

ネットショップでも販売中ですので　

どんどん注文くださいね　

＊まだ　　　ショップの方説明が
　　　　　　　　ハイブリットキリマンジェロで１００％新豆には
　　　　　　　　なっていません　本日直しますが
　　　　　　　　注文いただければ100％新豆で出荷していますので
　　　　　　　　いまからでも大丈夫です　

　

　
　　　101回目のパリの朝市「ニコマルシェのチラシ」


　　100回記念マルシェはたくさんの方においでいただきまして

　　本当にありがとうございました

　　当初の目標100回が達成されたことはたいへんな喜びです。

　　101回目は　つちうら霞ケ浦マラソンとかぶりますが

　　交通情報などご案内できればと思います

　　　
　　モーニング始めました　



　　こんな感じでキララちゃんバスが早朝お店の前走りますので

　　では、タイアップでモーニングコーヒーセットでも・・

　　と４/３から始めました


　　こんな感じ　


　　　　一人娘ノエルが

　　4月から小学校に上がるので

　　登校時間7：35分　

　　起きれるかなー

　　という不安（ノエル・自分）があり

　　このキララちゃんに後押しされ

　　お店も開いていれば

　　起きるだろうと

　「　モーニング　始めました　」


　いまは準備期間　8：00-10：00です

　４/9 が入学式なので　モーニングはお休み　（営業はごごから）

　４/10 からは　７：３０　（大丈夫かな？？）

　　07：30-10：00　までになります　

それでは　お待ちしております

　ニコマスター　　


【　発売告知　】　


この店とまれ　８

　　スイーツのページトップで　


　　　生キャラメル　アフォガード　掲載　されております




























　　




　
































春の桜ショット＆私のお花見弁当【PR】

3月18日　8：00～11：00

ニコニコ珈琲にて　

100回記念　パリの朝市　「ニコ・マルシェ」を開催いたします

　　　＊　駐車場は　保健センターをご利用ください
　　＊　霞ケ浦医療センターは30分まで無料です
　　　　＊　パリーニャ祭り　！　　パリーニャのお面プレゼント　♪

　　　　　　　パリーニャお面は頑張って用意してますが
　　　　　　　　　　　数に限りがございますお早めに！　<(_ _)>　

　　　　＊　当日の天気は　





100回記念のニコマルシェ
ドゥルセ・ミーナさん久々の登場！
特別メニュー茨城いちごのシュークリーム約40個ぐらい早いもの勝ち~




ニコニコ珈琲は　恒例のコーヒー豆セール　に加え

さくらも開花まじかということで　お花見にピッタリの　

さくらコーヒー販売いたします　



ドリップバックコーヒータイプと　( 1袋￥150　sale値段　￥120　）
量り売りのコーヒー豆タイプと2タイプご用意しましたので　（　ワンコインsale￥５００　２３％引き　）

お出かけ時、おうちでゆっくりとご利用によってお選びいただけます。


更に　今日よりマルシェ情報更新いたします　～　　



　　　　　　　　　　　　　　　マルシェのあさの風景　１

　　　　　　　　　　　　　　　２Lのコーヒーをネルドリップでじっくり抽出していきます
　　　　　　　　　　　　　　　フランス焙煎ブレンドを使用していて
　　　　　　　　　　　　　　　　パリのカフェで飲んでいるような味わいです
　　　　　　　　　　　　　　　　苦味がありコクがあり　ふっくらとあまい余韻が残ります
　　　　　　　　　　　　　　　　パリのカフェ気分を堪能ください






　春を感じる歌をご紹介　♪　　　南壽あさこさん　2014．３．12　発売の春の歌
　　　　　　　　　　　　　　　　作詞作曲　南壽あさ子さん
　　　　　　　　　　　　　　　　南壽さんの詞は心の機微を繊細に書いていて
　　　　　　　　　　　　　　　　春は出会い、別れ、そして夢・希望
　　　　　　　　　　　　　　　　出会いとか別れで感じる人の大切さを描いています
　　　　　　　　　　　　　　　　しんみり来ますよ
　　　　　　　　　　　　　　　　メロディーは空から降るはなびらのように
　　　　　　　　　　　　　　　　はなやかで軽やかでまた、
　　　　　　　　　　　　　　　　遠くに見える山に花がたくさん咲いているような
　　　　　　　　　　　　　　　　広々としてのびやかに感じます
　　　　　　　　　　　　　　　　この歌を知ってから春という季節がより一層
　　　　　　　　　　　　　　　　たのしく/思い出深い季節になりました　♪　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　南壽あさ子さんは　100回記念のマルシェの日　
　　　　　　　　　　　　　　　　東京の品川インターシティホールでtourfinalがあります～
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　どんぐりとはなのそら　＞

　　　　　　　　　　　　

　　
　　

2018年3月18日(日)	“forget me not”tour 2017-2018 TOUR FINAL 〜南壽あさ子とカルテットの夕べ in TOKYO〜 会場：東京　品川インターシティホール 東京都港区港南２丁目１５−４ 日程： 3 月 18 日 ( 日 ) 時間：開場 16:00 開演 17:00 出演：南壽あさ子 Moment String Quartet:1st Vn.大串怜子 / 2nd Vn. 中村響子 Vla. Arr.飯田香 / Vc.清水亜裕美 料金：前売り 4000円 ＋ 1D別 / 当日 4500円 ＋ 1D別 学割：あり（学生証 提示にて1000円キャッシュバック） その他：小学生以下 無料

　　　　24節季焙煎　雨水


この時期は　自然に目を向けると「ほらっ」

わくわくそわそわしています

24節季の72候を使って～　諸侯（初候）から見て（覗いて）まいりましょう

初候：土脈潤起　つちのしょううるおいおこる　

　雨が降って土が湿り気を含むとなります　雨水は降る雪が雨へと変わり
　雪解けが始まる頃のこと、山に積もる雪も雪解け水となって田畑を潤します

次候：霞始靆　　かすみはじめてたなびく　

　霧やもやのため、遠くの山や景色がほのかに現れては消えて　
　情景に趣が加わる頃です。春に出る霧を霞(かすみ)と呼び、
　夜の霞は朧(おぼろ)と呼ばれています。
　「　24節季に触れて　改めて自然のきれいさゆたかなふところを感じます
　72候のうたの中でこのうたが一番好きですね、春を待つ心、景色の移り変わりが
　ゆっくりこころに映ってきて人のめぐる季節とのかかわり、
　人が生きていくうえでもっとも重要で必然的な
　自然への（人への）「情感」をたいせつ、だいじと感じさせてくれます
　何度も読み返して春を待つ自分の心を感じています。」

そして、
末候：草木萌動　そうもくもえうごく

末候は３/1-4 ごろです。いちばん季節がダイナミックに動くころ、
ダイナミックと言っても自然はほのかにダイナミック～ゆっくり
足もとや庭木の先にほんのりと薄緑に色づく芽が見られる頃でね
やわらかい春の日差しに（しずかに）木が芽吹き、新しい命が生まれようとしています

この季節私と言えば　コロンビアコーヒーの新豆が気に入っています

新豆コーヒー独特の味のつよさわかわかしさが
春を感じさせてくれるからです
24節季焙煎では
火力（火加減）を大事にします
ほろほろとかげろう、春の呼び名で
霞のように火加減を調節
わかわかしい新豆の履歴から香ばしい薫りを大切に取り出します
「口に含むとすこしつーんと（一瞬）酸味を感じて、
　すぐ香ばしい優しい甘さを感じると」そうですね霞に笑われては消える
　景色のような　酸味が際立って（それが甘さへと変わる）

　イメージとしてはこんな感じです。

　　うまく煎れたかな　


　　　　　　　　　　　　　　　飲んでみましょう！

　　　

　　　　　　　　　　　　　　マイルドな口当たりに香ばしい甘い味わい
　　　　　　　　　　　　　　春近い日差しの中で飲む新豆コロンビアは格別です


　　　　　　　
朧月を眺めて
ゆっくり
夜飲むコーヒーなんてどうでしょうか？
空気がきれいな（すこし寒いかもしれませんが
すこし暖かそうな夜朧月を探して）
新豆のコロンビアどうでしょうか？
ドライな口当たり
透明感のある味が
月夜の空気と一緒に
春を待ちに
一夜のコーヒーにひたる・・
なんていいじゃないですか　

こんな気分のハルいかがですか？

今週から週末は
きょうのコーヒー
「新豆コロンビア」
店内でネルドリップしております
また、試飲もご用意ありますので
飲んでみてください

こちらのドリップ器具も相性抜群おすすめですよ




円錐形スタータキット
ペーパーやメジャースプーンもついて
コーヒーサーバー買う値段で購入できます！
さらにこの時期は自家焙煎豆100gプレゼント！
新生活スタートにもいいですよね
ハンドドリップコーヒー生活♬

茨城や土浦でない方はこちらからご購入できます
ネコポス（ヤマト便）なので
送料が格安です








　　
「　おぼろ月でないかな～」



新商品ご紹介

これはまたディープなドリッパー
その名もディープドリッパー！

深層濾過方式だって



3-7カップ用

このサイズでいいものなかったー
これは素晴らしー

ペーパーも同時発売です



たくさん飲む方もですが
イベントやこれからのシーズン必要な感じしますよね

とりあえず1セット在庫有ります


メーカーさん曰く
「プロニーズにお応えする
ハイスピード＆味覚抽出だそうです」
やるな
三洋さん　



春が来る前に
あるいは来てからも聴いてほしい
この曲おすすめ♪　


またまた南壽あさ子さんで
「どんぐりと花の空」

2014．2.20　

「すてきなうたです～　はるの出会いや別れ
たいせつなひと　」はるになると聴きたくなるうたですよ　






ではまた　更新まで　・・・
















　

＞更新２/18　 セール日　9：12

昨日のハイブリットコーヒー　キリマンジェロ　朝いちばんテイスティングしました


「　かなりの新豆ですね　香りに品があり　旬の若々しさが春を思わせます～

　　春の香りを感じるとしあわせな思いになります

　　とくに寒く厳しいこの時期だからこそあたたかい春の香りは一段と

　　心に響きます。

　　さらに、昨年のロット（当たり年17-18ロット）が混入？

　　混入と書くとイメージよくないですが・・（昔は混入していると怒っていた

　　なんで新豆だけではないのか・なぜ古い豆を混ぜるのか・・）

　　でも　怒る事ではなかった　いまの旬　いまの味を味わう・・・

　　当然季節は　ある　いまは寒く　日差しが強く時々暖かい

　　この季節は　この味がある　新豆だけではハルが来てしまう　

　　まだ　ハルは来ていませんよ　すこし見えてもいますが

　　まだ　だから　この味でいい　この味でなければいけない

　　24節季焙煎法は私の人生の考え方も変えていった気がします

　　コーヒー好きな皆様におしらせできるのはこんな幸せな味　

　　「春の香りもして　後味に昨年の甘い味を残っして・・」

　　キリマンジェロ　ハイブリットコーヒー　ここに誕生です　



　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　日本の四季をうたを詠むように珈琲の旬で表現する

　　　　　　　　　　　　　　　　24節季焙煎法その技法から生まれた春の味

　　　　　　　　　　　　　　　　キリマンジェロ　ハイブリットコーヒー　
　　　　　　　　　　　　　　　　「一足早い春の香り～余韻に残るあまい薫り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　春はもうすぎですね　」

　　　　　　　　　　　　　　　


あす（２/２０　日曜日）　　10：00～　

春一番！コーヒー豆セール販売　いたします


＊ニコ・マルシェは　2月はお休みです　

　3月は100回記念ニコマルシェです　（おしらせなどは下段↓　）


　　　　　　　　　　　　　　　選びやすく　小袋は500円　　おおきい方は1000円

　　　　　　　　　　　　　　　どちらも　コーヒー10杯以上/ 20杯以上　　　　　　　　　　　



コーヒーsaleのラインナップはこちら　　↓




モカもたくさん～煎りました

　　　　　　　　　　　　　　キリマンジェロには新豆がまざり昨年の当たり年ロットが混入
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（爆おすすめ！）
　　　　　　　　　　　　　　ブラジルは個性的に味わいがついてます
　　　　　　　　　　　　　　今年のブラジルはこれ！という感じです

　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾝﾃﾞリンの煎りあがりはからっと柔らかく
　　　　　　　　　　　　　　味わい深くほろっとあまい苦みもついてます～
　　　　　　　　　　　　　　コーヒー通にはこれ！ﾏﾝﾃﾞリン　


　　　　　　　　　　　　　　そのほか　エメラルドマンテンもすこしご用意あります
　　　　　　　　　　　　　　２４節季焙煎法で煎りあげる一足早い春の味いかがですか？



　　　　　　　　　　　　　こちらは　個性的なブレンドがラインナップ
　　　　　　　　　　　　　シングルオリジン・カップオブエクセレンスなどいらなーいほど
　　　　　　　　　　　　　魅力的なコーヒーブレンドです　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　苦味のヨーロピアン　苦味甘みコク３拍子そろった余韻のいい味わい
　　　　　　　　　　　　　それがフランス焙煎ブレンド　コロンビアの大粒のフレンチローストは
　　　　　　　　　　　　　自慢の伝統的なフランス焙煎の方法で煎りました


　　　　　　　　　　　　　苦みのもう１方の味　シアトル系の苦みブレンド
　　　　　　　　　　　　　刺激的に苦味のピークが飲んだすぐ口中に広がります
　　　　　　　　　　　　　やばい！苦いと思いきや～あまい香り味わいが舌に感じます　
　　　　　　　　　　　　　ホットしながらもう１口　こんどはすこし余裕でこの刺激的苦味に接します
　　　　　　　　　　　　　そしてやはり甘い薫りが口中に残ります
　　　　　　　　　　　　　ブラジルのぎりぎりまでのダークロースト（煎り段階の黒いまでの深煎り）
　　　　　　　　　　　　　後味に増大する甘みはグァテマラ。
　　　　　　　　　　　　　ダブル焙煎という難度の高い焙煎手法で煎りあげています　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　新豆のブラジルのかおり
　　　　　　　　　　　　　　グァテマラ完熟豆のあまみ今の時期は格別ですね



　　　　　　　　　　　　　ニコニコ店頭１番人気　はこれ！（コーヒー器具）


　　　　　　　　　　　　　
　


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハリオさん　人気のV60スタータセット　

　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーサーバーの値段でセットが手に入ります
　　　　　　　　　　　　　　　　　ペーパーフィルターも４０枚付きですし
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はコーヒー豆sale品の小袋どれでも１つサービスお得！

　　　　　　　　　　　　　　　　　かっこいいブラウンカラーもあります

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ミルを１つ買いたい方が迷っていて・・・
　　　　　　　　　　　　　　　そういう方はまよわずこちら
　　　　　　　　　　　　　　　コストパフォーマンスがいい！
　　　　　　　　　　　　　　　デザイン性が抜群で高い人気のハリオ製　




　　　　　　　　　　　　　　　　　このミルは　ハンドルの脱着が簡単で
　　　　　　　　　　　　　　　　　こち運び楽々～キャンプにもOK
　　　　　　　　　　　　　　　　　軽いですしみずあらいもできます
　　　　　　　　　　　　　　　　　これからの行楽に便利
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンドミルのワンポイント
　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンドミルに適したコーヒー豆など
　　　　　　　　　　　　　　　　　ニコマスターから伝授”　

　　　　　　

　さらに更新お待ちください　２/17 10:56

きょうはいい天気ですね　

　新豆と当たり年のハイブリットキリマンジェロ飲んでテイスティング結果報告いたします