ニコニコ珈琲日記

秋の味覚！食欲の秋を楽しもう！

食欲の秋
その食欲にコーヒーも加えてみては？

コーヒーの秋はいかが？　　
夏越えをしたコーヒーたちは
(生豆）日本の秋と出会うと
完熟をしていきます(乾燥してくるので）
どのへんにコーヒーの秋がといえば
焙煎した豆の薫りに深みが付いたり
実際に飲んでみるあらあら後味に甘い味が濃くなっている～
まずは　ブラジル秋味2タイプご紹介


　　　　　　　　
　　　　　　　　店頭では　ミディアム・ハイロースト　204℃窯だし
　　　　　　　　　　　　　ミディアムロースト　201℃窯だし（モーニングロースト）

　　　　　　　　　　　　　の2タイプご用意しております　


　　　　　　　　もう１つ　店頭で人気の豆をご紹介いたします

　　　　　　　　スマトラ産インドネシア　ﾏﾝﾃﾞリンG-1　

　　　　　　　　


　　　　　　　　十分のコクが楽しめるよう　ﾏﾝﾃﾞリンのおおきい甘みが出るところ
　　　　　　　　フル・シティロースト(中深煎り）214℃で窯だし

　　　　　　　　ちょっとひりっとのど仏で苦味があり　
　　　　　　　　あとはコクのある味わいある甘味が（香りとともに）

　　　　　　　　余韻となっていつまでも残ります　

　　　　　　　　お店では　￥５００で　１ぱいづつ　ネルドリップをしています　

　　　　　　　　ご注文いただきましてから　1杯づつネルドリップいたしますので

　　　　　　　　その間にでも　ハンドドリップのご質問お受けいたします

　　　　　　　　その場で　秋の旬の淹れ方教室なんてことも！あり



　　　　　　　　
いまご紹介いたしました　ブラジル　ﾏﾝﾃﾞリンの秋味おいしい淹れ方の

　　　　　　　　　　　　　　　ポイントは　ドリッパーです　こちらで淹れればぐっ！と秋が近くに！



　　　　　　　　　　　　　　　　　フラワードリッパーです　1－2人　2－4人　2タイプあります　

　　　　　　　　　　　　　　　　　店頭在庫有ります　

　　　　　　　　　　　　　　　　　あと味に　甘みが1つ増えますよ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　あすは　ブラジルくださいでも

　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾝﾃﾞリンくださいでも　

　　　　　　　　　　　　　　　　　秋味のネルドリップコーヒーお出しいたします

　　　　　　　　　　　　　　　　　1杯　￥500になります

　　　　　　　　　　　　　　　　　(　お忙しい方でも　テイクアウト　￥400ご利用ください　）　


　　　　　　　　　　　　　　　　　また＋￥100で！　　(テイクアウトもOK)　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　ゲイシャ　ネルドリップいたします　

　　　　　　　　　　　　　　　　　「　まー　こんな味なの　ゲイシャって　」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネルならではのきずきがあるかも……　
　　　　　　　　　　　　　　　　　＃ゲイシャ　＃あのゲイシャコーヒーをネルドリップします　

　　　　　　　　　　　　　　　　　＃ﾏﾝﾃﾞリンもネルドリップいたします　

　　　　　　　　　　　　　　　　　＃ゲイシャはこちらでお買い求めいただけます　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　では　あす　

　　　　　　　　　　　　　　　「　おやすみなさい　」　


　　　　　　　　　　　　　　　　10月1日　は【　コーヒーの日　】　


　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいコーヒーを飲みましょうね　♪　



　　　　　　　　　　　　　　　さらに　あすからこんなすてきなうたが聞こえてきます　♪

　　　　　　　　　　　　　　　「　みんなのうた　」　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　南壽あさ子さん　「鉄塔」　


　　　　　　　　　　　　　　　テレビ　Eテレ　08：55～9：00　　16：00～16：05
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ラジオ　第2N　 15：10～15：15
NHK FM 21:10～21：15


　　　　　　　　　　　　　　　10月～11月に逐次　みんなのうたに登場いたします

　　　　　　　　　　　　　　　みなさま　聴ける時間に聞いてみてください　

　　　　　　　　　　　　　　　　こちらからも聞ける？かな　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しみですね　

9月25日　秋空に誘われて

たくさんのコーヒーを煎りました

コロンビア秋味　　　　　　　くちあたりきれい　後味に1口ごとに味わいが増していきます秋を感じさせる後味

キリマンジェロ完熟秋味　　　香りの高いアフリカ最大の名産地Tanzania　完熟み(あまみ）があります　　

グァテマラ　旬の秋味　　　　コーヒー抽出工程で35秒の蒸らしは　後味のぎゅっと詰まった甘みを感じます(旬）ですね

マンデリンの旬　　　　　　　じっくり飲みたいならこの旬　秋の夜長のお供に　ついつい読書は長編にチャレンジしたくなる本格こく　　　　　
　　
ブラジル　秋味　　　　　　　コーヒーらしい　後味のほろっと苦味　秋だなーと感じます　　　　　

ブラジル　秋味/浅煎り　　　　この時期の浅いブラジルは目の覚める香ばしさ　いつもなら出ない酸味もあまーい　　　

フランス焙煎ブレンド　　　　にがみ・こく・濃いあまみ　ネルで淹れたい~　　円錐flowerでもOK　
　　

　　　　　　　　　　　　　　以上7つです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　グァテマラの生豆です
　　　　　　　　　　　　　　　　　夏越えですこしづつ完熟が見えています
　　　　　　　　　　　　　　　　　豆の中の緩み具合を想像しつつ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　煎り具合はミディアムより少し先のミディアム・ハイロースト

　　　　　　　　　　　　　　　　　グァテマラ特有の中性的なバランスと
　　　　　　　　　　　　　　　　　後味の最後に残るあまみ　ミディアムより先に煎ることで
　　　　　　　　　　　　　　　　　出てくる甘み　出てます出てます　


　　　　　　　　　　　　　　　　1日たって記事をアップします　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　外に出て　お店前の霞ケ浦医療センターから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕焼けを取りました　高い空に夕焼けがきれいです


　　　　　　　　　　　　　　　　常陽リビングさんからの手網焙煎セミナー体験券プレゼント企画　♪　

　　　　　　　　　　　　　　　　ノエルも秋なのか？
　　　　　　　　　　　　　　　　再開　ネルドリップ抽出　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに　フランス焙煎ブレンドをドリップ中　



　　　　　　　　　　　　　　　　　あすはゲイシャ(エチオピア）を焙煎予定です

　　　　　　　　　　　　　　　　　午後からはドリップ(ネル）できますので
　　　　　　　　　　　　　　　　　お店に飲みに来てください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　すでに店頭では200g予約が5名ほど入っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　1杯店内ネルドリップ　￥５００にプラス\100円で(\600税込）で
　　　　　　　　　　　　　　　　ゲイシャが飲めます　

　　　　　　　　　　　　　　　　＃なかなかネルドリップのゲイシャは飲めませんね
　　　　　　　　　　　　　　　　＃ゲイシャそのほかネットWEBショップでも購入できます

　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　では　おやすみなさい　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

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• ＃手網焙煎
• ＃秋味コーヒー
• ＃秋味コロンビア

みんなの【＃手網焙煎】をまとめ読み

　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾝﾃﾞリン　G-1　焙煎日　　9/25 水　　秋味に煎ります


　　　　　　　　　　　　　　　　　　中深煎り　フルシティーロースト


　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾝﾃﾞリンは　コク・苦味・甘みのバランスが特徴です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　相性のいいコーヒー器具は(ドリッパー）こちら
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　フラワードリッパー　1－2用￥５８０(メーカー希望価格￥660）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2－4人用も在庫有ります）

　　　　　　　　　　　　　　　　ドリッパー内のflower形状が　お湯の流れを作り
　　　　　　　　　　　　　　　　後味に甘い濃い味作りを可能にします


　　　　　　　　　　　　　　　　メリタ　　　　01アロマフィルター1－2人用
　　　　　　　　　　　　　　　　CAFE VITA　　2－4人用陶器製1つ穴
　　　　　　　　　　　　　　　　bonmac　　　 1-2人用1つ穴　

　　　　　　　　　　　　　　　　苦味・甘み・コクを作りたいならこのドリッパーがいいですね　




シアトルの自家焙煎のお店オリジナルのドリッパーです
ドリッパーの下部の部分に
サーバーの熱を逃がす穴が開いています
この穴がコーヒーに魅力的なあじを付けます

＊3つとも在庫有ります


じっくり秋味のﾏﾝﾃﾞリンいかがですか？

気にった本を片手に秋の夜長を
過ごしてみませんか？
いつもよりじっくり読める本を探して(厚いほんとか）




では　おやすみなさい

＃ﾏﾝﾃﾞリンメール便販売　↓　　

＞http://nico-coffee.net/products/detail/22






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南壽あさ子 さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月9日発売 ニューアルバム『Neutral』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルバム＆ツアー　フライヤーあります


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＃すみれになって　＃みんなのうた　10月~　

ゲイシャ焙煎終了　




　きょうは　（9/22）3連休の中休み　秋味のコーヒーをネルドリップしました


　本日入荷のセラミック・ミル【オクト】　


　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単にハンドルが脱着できます
　　　　　　　　　　　　　　　　　持ち運びに便利　

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　上から見た図　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　分解が簡単！　ねじ（細い、荒い）に文字があり

　　　　　　　　　　　　　　　　　ひきめの調節が簡単　

　　　　　　　　　　　　　　　　　ボディーの色合いが透明ですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　違った色合いでとると……　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　もう1つ　ハリオさん

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンドドリップスターターセット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペーパー40枚　メジャー(コーヒー)スピーン
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　すべて入っていますので　すぐにハンドドリップライフが手に入ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1500　ブラウン　赤は現在メーカで在庫切れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　27日以降出荷とのこと　）
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　円錐形ドリッパーは（V60）薫りがきれいに出ます

　　　　　　　　　　　　　　　　　エチオピア　ゲイシャには相性がいいですね

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャスミンの香りがでます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　すこしパイナップルの様な酸味の甘さが舌に残る感じ

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　秋になって　ネルドリップ(休んでいた）しようかと

　　　　　　　　　　　　　　　　　ノエル　♪　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネルドリップいかが？　
　　　　　　　　　　　　　　　　お店では　

　　　　　　　　　ゲイシャコーヒーをネルドリップで
　　　　　　　　　＋￥１００で提供しております

　　　　　　　　　店内\500なので\600です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゲイシャは浅煎りなので
　　　　　　　　　　今回は197℃で窯止めでしたので
　　　　　　　　　　ニコニコでは超浅煎り


　　　　　　　　　おやすみなさい
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　すみれになって　

　　　　　　　南壽あさ子さん　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　Neutral【通常盤】3rd album　１０/9 発売

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　＃ゲイシャ　WEBショップで発売中　

　　　　　　　　　　　　　＃明日も営業中　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　秋の空とニコ・マルシェ　　9/15

いつもより　ボリュームたっぷりの
　　　　　　　　　　　　　「マルシェ特別フレンチドッグ・チリビーンズ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんのちょっと(ほんとに少し）いつもより豪華

　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは　ボン・グーさん　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　オムレツ　：牛バラ肉の煮込みをソースのして

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご来場いただきましてありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーのsale販売ランキング
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　「　エチオピア　ゲイシャ　大変人気でした　」・・・1

　　　　　　　　　　　　　　　　　「　秋味キリマンジェロ　」　　　　　　　　　・・・2

　　　　　　　　　　　　　　　　　「　ﾏﾝﾃﾞリン　G1　　　　」　　　　　　　　　・・・3

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あす　（９/20）ゲイシャ　エチオピア焙煎いたします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　WEBショップの方でも受付開始しております　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　本日　9/19　木　　焙煎いたしましたコロンビア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋味　いい感じで薫っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋味を楽しむためのコーヒー抽出法(コロンビア編）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　１　熱湯１００℃　沸かしたてを使う

　　　　　　　　　　　　　　　　　　２　蒸らしを２０秒程度で終わらせる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　３　全体の抽出工程は２分ほどで終える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ペーパードリップもネルドリップも同じです　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋味のコロンビアは　ハリオの円錐形V６０がベストです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっきりと後味奥深く　秋の味を表現してくれるでしょう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　現在お使いでしたら……
　　　　　　　　　　　　　　　　　　カリタ３つ穴も大変相性はいいですのでそのままお使いください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらから　コロンビア購入できます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


＃秋のコーヒーセミナー受け付け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＃手網焙煎教室　受付

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＃秋はコーヒーの季節