コロンビア ニュークロップ

煎り始めました 101.png 

透明感が口の中に広がり、おいしいな~ というのが飲んだ第一印象でした 


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                *カップ  小花 70年代 大倉陶園


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焙煎は ミディアム・highRoast(ハイロースト)ですが

秋の季節からすると焙煎窯出し温度は1度下げて ↘ 

新豆のコロンビアの個性が生きる 焙煎レンジで煎りあげました

コロンビアの焙煎での注意点は 豆の内部に火をよく通さないと(肉厚な豆)

膨らまず内部に水分をのこしたまま仕上がり、固い、後味がやや渋くなるテイスト傾向にあります。

コロンビア豆は焙煎の難度が高い豆なのです。




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              ハードビーンな豆 (固い・高地産)なので内部まで火を通すのは
              至難の業

 

                  こんなきれいな景色の中から生まれるのです


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               円錐形でもハリオさんの渦巻き型が 

               コロンビア豆のおいしさ・香りを最大限表現してくれて
  
               相性がいいでしょうね 

               *スタータキット 豆、ペーパーフィルター付きで\1500です

              

   【 コロンビア 新豆抽出アドバイス 】 
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                *蒸らしは 素早く 高温で(アツアツ)


* 写真はネルドリップですが ペーパードリップでも同じです
 

焙煎と同じで ハードな豆なので もたもたしていると 

注いだお湯がスーと流れてしまいます

ながれてしまうと 薄い液体がしたにおちてしまい 

透明感とはまた違う 味気ない薄い味になってしまいます
   
高温でしっかり 粉の中央にお湯を通してみてください

粉の中心点にお湯を注ぎいれるイメージで 

そこに温度が集まり熱だまりが外側に拡がるイメージ

全体の抽出作業終了時間は 約2分 工程内容は

蒸らし20秒+1分+フィニッシュ40秒 

こんな感じです 



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    口の中にとろけていきそうな透明感のある味 

    1口目ではさほど感じなかった香りとコクが2口目には 

    息を吸い込んだ3口目には またコクが

    この辺で 「深いなー味が・・・」となる 


    ほんと コロンビアはおいしいですね


    こちらで気軽に購入できます 

       

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        いまニコニコで人気上昇中なのは・・・・


              この缶  
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               茶マット シルバーマット ブラックマット レッド 

               コーヒー専用の高機能缶です  *白もあります 


                



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              シリコンに脱酸素剤が入っていて

              煎りたての香ばしさ苦しません!


              こんな感じで 缶パッケージでギフトでもOK
          
              シルバーマットは 新発売です 

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              缶の値段を聴いて「びっくりしないでくださいね 

              ¥550 
             (いまなら!もれなく店内でコーヒー豆お買い上げの方は\50引きにさせていただきます)


        荷物の集荷のヤマトさん(クロネコヤマトさん)のドライバーの方がぽつり 

        「 ゆっくりがいいねー 家で豆を挽いたりして~ 

             ゆっくりするのがいいねー て 」

      マンデリンの豆を買っていかれまして・・

      年末、年始 いまは 雪の多いところのドライバーさん、 

      忙しくて大変ですよね 「ありがたいなー」といつも思っています。

      そうそううちの兄(2番目の)お店の近所担当のヤマトのドライバーなのです ♪ 

      そんな いそがしくがんばっているひとへ

      我が南壽あさ子さん~ プレゼントの歌が届きました ♡

      聴いてください  *ホームページ開くと 「がんばるひとへ」が流れます ♪ 


      


   
      いい歌ですね~ 

      南壽あさ子さんはいま forget me not” tour 2017-2018 tour中です 

   

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          昨年、2017年 8/8 から始まった"forget me not" tour 2017-2018
      
          20178.9 発売の2nd album『forget me not』を連れて

          全国を旅しています。わがまち、つちうらにも2017.8/26 

          茨城公演/ニコニコ珈琲 なんと ツアー初日 ライブを行いました!

                     
         「 南壽さん! ツアー がんばって! 」 





スカパー!

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# by ynicosan | 2018-01-12 21:27 | コーヒー豆 | Comments(0)

                   キリマンジェロの山 (アフリカ)


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キリマンジェロコーヒーは 2016-2017ロットの豆がまだまだ続きます

2017年ロット(収穫)はもうすこし 「春先ですか」

アフリカでは毎年11月には収穫が始まります

国内にキリマンジェロ(タンザニア産)の生豆在庫がなければ

収穫すぐの新豆が手に入ることになります。

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平均的には 日本では国内在庫が4月に切れるので 桜の時期にキリマンジェロ(タンザニア産)は

新豆に切り替えられていくのです。 

あるとし 景気が上向きな年がありまして・・

気が付くと12月に入荷キリマンジェロを見てびっくり なんと!手元に新豆が・・
すこし疑って焙煎してみると
正真正銘の新豆 
「こんなに新鮮な収穫したての生豆を焙煎するのは初めて」となりました。

キリマンジェロという名前は高級感がついているのか今年景気がいいと消費が伸び、
国内の在庫が底をつくのでしょう

このように景気などで コーヒーの味が変わる!「コーヒーの味で景気が判る」

ことがあるのはおもしろいですね

残念ながら 昨年末には新豆が入らず まだまだ今年初めにキリマンジェロ新豆を味わえません。

ここ何年かはコーヒーブームもあり、供給過多で在庫が余り気味ということもあるのでしょうか

なので! 当たりどしの2016-2017年の豆は まだまだ継続して入荷焙煎しています



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                ニコニコのネットショップでも購入できます。


 
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             【ネコポス配送で送料格安】キリマンジェロ AA_200g_豆または粉(送料込み) 200g


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            【ネコポス配送で送料格安】キリマンジェロ AA_400g_豆または粉(送料込み)



             焙煎したたで即配送なので 香ばしさ旬の味が伝わりますね ♪ 


             新豆のブラジル・つちうらブレンドもラインナップ中 こちらも




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             熱風ガスハイブリット型焙煎8K釜 は圧倒的な火力 

             焙煎上がりのコーヒー豆の上りが違います。

                  
        
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         【 キリマンジェロコーヒーの香りを魅力的に抽出する方法 】

         コーヒーラベルに ↓  書いてあるのは・・
           


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          1 熱湯で抽出してください (アツアツ)

          2 15-20秒ぐらいで蒸らしはさっと 
            口当たりがドライなキレのある味が演出できます

          3 キッチンタイマーで 淹れてみましょう 

            抽出時間を一定にすることにより味に均等感が出てきますし
            味が安定します 3分はかけすぎ2分ぐらいで(2人分ぐらい)
            淹れ終わりましょう 


         キリマンジェロに相性のいいドリッパーは

         1 カリタ 102 -D   ベストですおいしいコーヒーができます

         2 ハリオ V60  02   薫りが簡単にだせます
 

  どちらも ニコニコ店頭に在庫有ります ↓ 

  

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        こちら ハンドドリップスタータセット いまなら 100g コーヒー豆プレゼント中 ! 


        ** コーヒー抽出の方法 

 1) ハードビーンズ (高地産)x(水洗い精製)の淹れ方  

        ・キリマンジェロ  

    * ことしは 紹介した「旬」のコーヒー豆と一緒に

      コーヒー抽出の方法をシリーズ化していきます

      疑問などありましたら どんどん質問ください 

      ニコニコ珈琲 マツモトマスター 


  きょうは おいしいキリマンジェロコーヒーが入ったら

  この風景を見ながらもコーヒーを飲んで思いをアフリカへ・・・

  ( この時期 日本の夕焼けもきれいですよね 空気が澄んでいるというか

    日没後のきれいな色はなんとも言えない感じです 時々冷たい風が 

    ヒューと顔にあたるときの深呼吸の時は 寒ーいと同時に生きてるーという

    感動すら覚えます~ この思いはこの夕日にも感じる躍動感(アフリカ大陸)でしょうか?

    この「旬」アフリカコーヒーをのんで アフリカ大陸を感じてください )


   
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# by ynicosan | 2018-01-09 18:25 | コーヒー豆 | Comments(0)

ことしは 水郷公園(茨城県土浦市)から日の出を見ます

いつもの駐車場は日の出ギャラリーでいっぱい!

駐車場所を探している間に・・・

なんと 日の出が 103.png

くじけず 進むと コーヒーの卸先の「三浦柳」さんの若旦那が

こっちこっちと手を振っていました

なんとお店の駐車場を開放していらしていて

「 ありがたやー 」ちゃっかり止めさせていただきました。

しかし 水郷公園の日の出ギャラリーがこんなに増えていたとは

ここ5年ぐらい日の出参拝はご無沙汰でしたので・・

三浦柳さん 若旦那馬場さんのご厚意に感謝しつつ

こんなきれいな風景を見ることができました 


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日の出時間は おだやかな時が きれいな日の出の景色のなかで 静かに流れていました

「 このとし すべてのひとのじかんが おだやかで しあわせな年でありますように 」 

と祈りました。

この日 わたしの手元には このコーヒーが



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初物アマゾン川流域発 新豆ブラジルサントスNo2スクリーンサイズ18

「ブラジル北の方の個性豊かな味が特徴です コーヒーらしいほろっと苦味が楽しめます」

わたしは 日の出(元旦)にはこのブラジルを淹れて水郷公園に向かいます

独身の一人の時代からブラジルコーヒーと一緒に日の出を見てました(日の出ウオッチャーなので)

焙煎を始めてから 約17年・・開店当初は兄が焙煎していたのでそのぐらい~

とにかく 焙煎が気になり 年の初めはこのブラジルを今年の焙煎の良し悪しを占うように淹れていました

「ブラジルコーヒー豆」・・・800メートルでの産地は珈琲産地でいうと低地です 

アマゾン川流域でのこの時期の産地では コーヒー豆の気質は【柔らかく】 

さらに フラットビーン(平べったい形の豆)は 焙煎時の影響を繊細に受けて

ダイレクトに珈琲の味となります。

したがって 焙煎の出来の良し悪しがストレートに出る珈琲豆と言えます。

さらにさらに コーヒー豆には収穫後 生豆精製する工程で

「天日干し」「水洗い式」とおおまかに2タイプに分かれます、
 *あと2-3タイプ精製方法ありますが

天日干しでは(ブラジルは天日干し)コーヒー生豆中の水分含有量が天日で干すことにより

きわめて少なくなり よくドライになった生豆といった感じです 

よく水分が抜けたブラジルの生豆は焙煎熱量(ガス熱)の影響をつよく受けることになり

焙煎工程での火力の強弱が直接 コーヒーの味になると言えます。

・・・だけに 珈琲焙煎士にはブラジル豆は(焙煎となると)怖い豆です

わたしは ある年の瀬は 自信満々であり

あるいははたまた年の瀬は すこし自信なく・・・

何年もこのブラジルの評価の年明けをむかえて日の出をみながら

その年の集大成であるブラジルを飲んで焙煎技法の成否を感じる試みを味わいました

いま思うと苦い味がした(いやもっと本質的な絶望というか・・)そんな 年明けがありました。

その年、わたしはどちらかというと 自信満々で年末の焙煎(ブラジル)を日の出4日まえに終え

(焙煎後4日後に味の形成が始まるため)ゆうゆうと楽しみに日の出をむかえました

だいたい毎年 水郷の日の出は 6時45分前後 逆算して6時半にはコーヒーを淹れて

(お店から水郷は5分ぐらいなので)日の出へ

その日は、日の出を見ながら そのブラジルを口にすると「うむ??」

口当たり 舌触り のどごし がイメージした味・想像と違う!!

その瞬間、昨年構築した自慢の焙煎技術・理論がけんもほろろに崩れ去りました 

もちろん 商品レベルでは さほど味に差引はないので

まずいまずくないという商品として出せないとかの問題ではありませんが・・

表現レベルでの、これでは わたしの考えるブラジルの表現ではない 148.png

正月の計画を返上で 

2番目の兄に手伝ってもらい

焙煎機の問題と思い・・焙煎機を全部ばらしてメンテナンスを実施しました

これで問題は解決したわけではありませんでしたが

わたしの考えた 焙煎理論は再構築しないと使い物にならないな・・と

実力の薄さを思い知らされた日の出でした。 

あの日の日の出はきれいでしたが痛い日の出でした

なにか長い長いトンネルに入った気がしてすごく暗い思いでした。

いま思うとそれは「24節季焙煎法」が完成する前の年なのですが・・

あの痛みの経験がなければ 【24節季焙煎法】はできなかったなと

いまは 日の出をみながら あの日の思い出を懐かしみ 焙煎へのあらたな想いを

抱いています 


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                24節季焙煎法は 季節を読み解く24節季カレンダーを基に
                季節の微妙な変化を先取りし コーヒーの旬を的確にとらえて
                焙煎~味わいの表現へとつなげる焙煎技法です

そんな中から生まれた いまの季節のブラジルの旬 すっーとくちなかをとおり 
( 日の出のきらきらかがやくひかりを湖面に映すすんだみずのように )舌先から

 流れ、中間点ののどごしでは すずやかなその水のような透明な味が通過し、ほどなく後味ののどごしにほろっとあまい
 
 コーヒー独特のにがみを感じます 」

このブラジルを代表する旬の味 アマゾン川流域の味 

 ニコニコ珈琲 ホームページ ショップ店 こちらから ネコポス便で お買い求めいただけます 

 > http://nico-coffee.net/products/detail/12

 いまなら 明日 出荷配送できます。

 年明けに 初煎りブラジル  ニコマスターと同じコーヒーの想いを味わいませんか?


 ふるさと納税返礼品でも ドリップバックにこのブラジル入っています

 
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              24節季焙煎珈琲とふるさとコーヒーつちうらブレンドが
              アソートで20袋はいっています *ブラジル2袋以上入れておきます!

     さとふる > https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1012828

      こちらは アソートで10袋 *ブラジルを2袋入れます!

      【珈琲専門店の味】パリーニャマグボトル(ブルー)&つちうらブレンド・アソートドリップバッグセット
      
       
    
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              *写真のノエルブレンドは 迎春コーヒー「福豆ブレンド」に
               変えて入れます  

      

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                マグボトルに直接セットできます

                使ってみるとこれは!便利 いつでも・・・

                焙煎したての香りが味わえます 




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              パリーニャーボトル・・ かわいいと大人気 


        
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                スリムボトルなのでこんなにスリム! 
                カバンにもスポッ・・


     【珈琲専門店の味】パリーニャマグボトル(ブルー)&つちうらブレンド・アソートドリップバッグセット

      https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1024151

      写真はブルー 以外には ゴールド、ピンクもあります 101.png


   
      あすから 初売り 10:00~ 

      こちら 初売り 福豆ブレンド試飲会 しています 


      迎春コーヒーどうぞ! ネルドリップいたしますので飲みに来てください 

       
      
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               つちうらブレンド 

               福豆ブレンド の2タイプ 試飲会いたします
       

             ふるさと納税返礼品でも こちら ↓ 

           

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        【のし付迎春】つちうらブレンド&2018年福豆ブレンドset珈琲缶付(脱酸素剤パッキン使用)【豆】 ・粉

         つちうらブレンド&2018年福豆ブレンドset珈琲缶付(脱酸素剤パッキン使用)【豆】 ・粉

        4タイプ用意いたしました 小正月までの限定品です 109.png
      
         
                 
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              福豆ブレンドは 今年収穫のエメラルドマウンテン

              いまが旬のモカマタリNo9
               
              新豆 ブラジル/コロンビア 4タイプの薫り高いコーヒーを

              配合いたしました 極力苦味を抑えたローストです


              またもう1つは ローストを深めたコロンビアをベースに

              飲みごたえのあり薫りを演出 マンデリンを加味することで

              歴史深いつちうらの町の香りさえも彩らせています。
         
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              歴史の町 つちうらは ふるカフェ「はるさんの休日」でも

              舞台になりこのふるさとコーヒー 「つちうらブレンド」も
          
              渡部豪太さんの演じるハルさんも大絶賛でした!

              https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1031909


              昨年 大人気だった こちらもどうぞ!

              【ふるさとコーヒー】つちうらブレンド・ニコニコブレンドセット【豆のまま】
              【ふるさとコーヒー】つちうらブレンド・ニコニコブレンドセット【粉】 

    
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              https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1010871

               さらに 今年は つちうらに本部を置く

               全日本ネルドリップコーヒー協会の宣言する

               「 ネルドリップ元年 」!!

               昨年12月より 好評のこちら

              【ふるさとコーヒー】つちうらブレンドネルドリップスターターセット(コーヒーミル付)       

   

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              これさえあれば! ネルドリップでコーヒーが家庭で淹れられます


               

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              コーヒー専門店の(本格的な珈琲)の香りが ご家庭でも!

              
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              アツアツの熱湯で 2分(説明書より)
              けむり黙々ですね 味わい深いコーヒーができる瞬間です!

              https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1029080


               それでは! あす 試飲会でお会いしましょう 



    やっと!選んだ 2017年のニコニコ(コーヒー)勝手に10大ニュース

    前記事 ↓  見てください!

    
    「 ハルさんも入ってます ふるカフェー ♪ 」
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              今年は 西郷どん! 正月も特別番組のハルさん、ありましたね

              皆さんご覧になりましたか? 

            http://nicocoffee.exblog.jp/27912405/
         



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# by ynicosan | 2018-01-03 18:46 | お知らせ | Comments(0)



☆ = 2018.1.4 更新 10大ニュース 7位から10位更新  ↓ 

年の瀬・・
きょうは よくいくカワチ(スーパー)で朝に

「スーパーフライディー!!」と張り紙がありました。

近所のイオンも大渋滞中~ 年末ですね

お客様情報では 国道はすいています、とのこと

ニコニコ店頭では 

福豆ブレンドが好評です 

4種類の薫り高いコーヒー豆(旬)が配合された

極力苦味を抑えた 

「なめらかな味わい」 

そして 「香りの高さは格別です」

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4種類は エメラルドマウンテン・
     モカ・マタリNo.9 
     新豆 アマゾン川流域ブラジルサントススクリーンサイズ18
     新豆 コロンビアスプレモ ファーストクロップ 

 これだけの豆が 薫りの共演をして まるで紅白歌合戦!(笑) 

 すでに昨年よりご購入いただいておりますお客様よりも
 「香りがすごい」 「滑らかな味で上品」など
  福豆ブレンドをお飲みいただき感想いただいております101.png

こちらの商品 ふるさと納税でもご購入いただけます
ふるさと納税は 今年度分はあと2日 申込できます!
ぜひ!覗いてみてください さとふる ↓ 

 https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1031908 

 【のし付迎春】つちうらブレンド&2018年福豆ブレンドset珈琲缶付(脱酸素剤パッキン使用)【粉】       

  茨城県土浦市 です

  ほかに豆のまま があります

  

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   このように缶入りです 

 
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  この缶 「コーヒー専門に開発されたもので 蓋のパッキンに脱酸素剤が練りこまれています」

  この機能はたいへん好評で 「コーヒー鮮度があがり 薫りの出が長持ちしています」

  使用した方からかなりのリピートをいただいてます高機能性缶です

 
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  缶) 店頭では 写真の白(マット)・赤 ・黒 ・茶 ・マットシルバー あります

  ふるさと返礼品では さらにこちら 

  
 

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              つちうらブレンドネルドリップスターターセット(コーヒーミル付)  
    のし付もあります

    https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1029079
    

    ことし11月に登場して 大人気いただいてます

    セラミックミルがついて 薫り高い本格的なコーヒーネルセットは
    大変注目の商品となっております

    
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              ネル抽出でなければ味わえない「複雑な味」
              この複雑さが「おいしさ」の秘密
              ネルドリップは敷居が高いよねーと言われている中で
              簡単にしかも本格的にはじめられるこのスタータセットは
              ネル元年を2018年に控えた全日本ネルドリップコーヒー協会の
              自信作です
    
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              付属のネルフィルターは市販の中でもプロ級の厚いネル布を使用、
              4枚の布を合わせたこのタイプは業務用にも使用可能な味を出します

    反転してカジュアルな抽出を考えたふるさと返礼品商品はこちら


    
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              こちらは 使い始めると大変便利なコーヒー抽出提案品です

              返礼品の商品名は

「 ふるさとコーヒー【外出、職場、アウトドアにピッタリ!パ リーニャマグボトル付】

   お湯さえあればすぐCafeタイム」となっています

アウトドア? 職場? 

こういうことです


  
 
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マグボトルに付属のドリップパッグをセットするとなんと! 抽出できてしまうではありませんかー

 このタンブラーの特徴は 

 蓋のほかに うち蓋があり 飲みやすくなっています

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「パリーニャボトル」とも呼んでいます

パリーニャは パリの朝市 「ニコ・マルシェ」のキャラクターです



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カラーは三タイプ ブルー レッド  ゴールド 

 ゴールドが一番人気ですが わたしは(マスター)ブルーを使っています

 レッドもパステルなピンクの落ち着いた入りで大人びています
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パリのオープンカフェで働いていました(フランス語の修行でパリへ)

ニコマークの入ったギャルソンエプロンがお気に入りです

ほっぺがコーヒー豆豆しています


ドリップパックの味も自慢です 

店内製造で1つ1つ手作りです。焙煎が終わったらすぐ製造しシリカゲルがセット(脱酸素材)内包され

新鮮さが煎りたて~袋を開けた瞬間に焙煎時の香りが再現されます



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この膨らみ具合! (熱湯あつあつで 抽出してください)薫り高いコーヒーになります

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1024151


ぜひ!まだ間に合いますので さとふるさんのページご覧ください 


ニコニコホームページから (ショップ店)おすすめのコーヒー豆 

店頭で1番人気を続けていますキリマンジェロAA 

今年もまだこのロット「10年に1度の当たり年!4」 

この大人気豆が ヤマトネコポス便で手軽に購入できます


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ほんと 個性的でおいしいです 薫りのでも 一段と高く深い~です



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こんな感じで届きます ほかに ブラジルのアマゾン川流域の初物(新豆)があります



まだまだ商品点数少ないですが 

がんばっておいしいコーヒーが皆様の手元に簡単に届くように

アップしてまいります 

がんばって・・・というと

年末に 南壽あさ子さんから 素敵なメッセージソングが届きました ♡ 

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「・・がんばるひとが 輝く世界にしたいのです 」

やさしい力強いメッセージですね

この唄がみなさんのもと(こころ)にとどいて

がんばりたい人がふえたり

がんばっているひとに声がかけらりたり

そう、いまこの時代だからこそ

すなおにがんばってみたいですよね   

みなさんもこのうた聴いてください 169.png


ことしもたくさんありました 

いま今年のニコニコ珈琲 勝手に10大ニュース数えています

1 Eテレふるカフェ 「ハルさんの休日 出演!つちうらブレンド紹介」Eテレ茨城土浦 6月
2 土浦駅前マルシェでマルシェ ニコマルシェ@つちうら新図書館 12月
3 南壽あさ子さん "forget me not" tour 2017-2018 初日会場  8月
4   キリマンジェロコーヒーが10年に1度の当たり年! 4月 
5 90回目のニコマルシェ開催 3月 
6 ふるさと納税返礼品で商品化 つちうらブレンド/ネルドリップスターターセット(コーヒーミル付)  11月     
7  2016年から始まったつちうらネル製造・・2年越しでネル布型紙完成!! 11月 
8  月刊オートガイド 自動車誌のドライブガイドコーナーでコーヒーセミナーを今村知佳さんが体験レポート
9  月刊ろたす12月号で土浦市水郷手帳vol.6 ~ニコニコ珈琲がイラスト入りで掲載される *イラスト↓
10 ニコニコ動画Xニコニコ珈琲 コラボ!実現 ニコ動茨城代表ユーザー記者生放送でした
    http://www.nicovideo.jp/watch/sm31018188  非公式!?? 


9位 ニコマルシェのイラストを 市民ギャラリー若田部 哲さんに描いていただきました

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               新図書館の受付にも若田部さんのおおきな絵が飾られています

  「 若田部さんの作品はとてもすてき 一度 描いていただきたいなーと思っていたところでの
    お話でしたのでうれしかったです。 こんかい描いていただきましたマルシェの絵は珈琲を囲んで
    マルシェのお客様がたのしく過ごしている感じが暖かくかわいく感じられ ほんとにマルシェに参加している
    ような錯覚に思えたりします。素晴らしい絵をありがとうございました。若田部さん!  」 

 7位は 「 ネルの型紙完成 」作ってはコーヒーを淹れて また日を置いて淹れてみる サイズは3種類 

     1人用 3人用 5人用  ネル布の厚みなどで 抽出のスピードが変わる 使いおろしてからの
     抽出スピードや味の出の変化が ネルを型紙から起こし縫い また起こして縫い淹れてみる
     思っていたより長く厳しい開発でした 気がついてみたら2年の歳月が・・・

     ほんとにありがとうございます 

     ネル作成の(有志)加藤さん 溝内さん 幸田さん 

     一緒に ふるカフェ ハルさんの休日にも出演しました!

     これから 全国へ販売するために 本番の製造が始まります 

     いざ 全国へ 2018年はネルドリップ元年を宣言します 
    

     これは ネルの作成風景です

    

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                 まず 片面ネル生地を裁断します
                 そのために型紙が必要です


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                溝内さんの手先 
                できたネル布をステンレスの金具に縫い付けていきます

   

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               幸田さんは 7月生まれの菜ノ羽ちゃんをあやしながらの作業、
               加藤さんがママの代わりかな ♪  

              
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               ネルの試作品ができたら抽出をして注湯の状態、
               味の出方を観察します もしネルの形などに変更が必要なら

               再度型紙から作り~ できたら抽出の繰り返し

              

年末年始の営業時間案内 

年内) 31日まで営業 ~ 16:00 まで

年明け) 1月4日 10時から初売り「福豆ブレンド」の試飲会いたします 

ことしももうすこしコーヒー豆販売いたします 

10大ニュース考えていたら2017年が恋しくなりました・・

ニコニコマスター 















 

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# by ynicosan | 2017-12-30 00:26 | コーヒー豆 | Comments(0)

日曜日の午前中からごごまで 

アルカス土浦 アルカス広場でニコマルシェ@つちうら新図書館開催いたします

ここでは12/2 すでに1回目を終えて (前の記事で紹介)

2日目になります 今回のクリスマスマルシェ何かが違います~101.png




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今回はクリスマスイブの日 
ゼクシィーさんのアイデアもあり 
フランス式の市民婚式を演出します 
mariage civil (マリアージュ・シヴィル/民事婚)

2組のカップルがTémoin 証人のもと(市長)
婚姻届後結婚式を行います 
*11時と11時40分の2回2組
 
10分ほどの式です そちらもお楽しみただけると思います

コーヒー豆のsale販売も充実 

福豆ブレンド・エメラルドマウンテン・モカマタリno9 
新豆ブラジル(アマゾン川流域新入荷)コロンビア などスペシャルなオリジンコーヒーが並びます

駐車場会場案内は こちら ↑ 




















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# by ynicosan | 2017-12-23 12:43 | ニコマルシェ | Comments(0)