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こんばんは 

中秋の名月

お月見しながら団子を今晩はいただきました101.png

 ふるさと納税の大人気商品
 ネルドリップスターターセット
 9月いっぱいで終了します

 もしご興味ある方はこちらより 
 【ふるさとコーヒー】 つちうらブレンドネルドリップスターターセット<コーヒーミル付> | お礼品詳細 | ふるさと納税なら「さとふる」 (satofull.jp) 

  のし付きもあります 101.png


ふるさと納税返礼品からネルドリップスターターセットが消える!_b0136223_19372734.jpg
    

ふるさと納税返礼品からネルドリップスターターセットが消える!_b0136223_19400439.jpg
  手挽きミルもついていますので
  本格的なネルドリップがスタートできます。

  定期便もスタートしましたので こちらも見てね 

  10月1日 コーヒーの日

  お店では コーヒー豆200G 以上お買い上げの方に ネルドリップのコーヒー1杯プレゼント

  アイス/hot どちらか選んでね 

  日曜日 コーヒーの日 お待ちしております


  ありがとうございます

     





  

  

# by ynicosan | 2023-09-29 19:44 | ネルドリップ  | Comments(0)

102.png残暑厳しい9月の朝、

 皆様におかれましては、いかがお過ごしでしょうか。


9月17日・18日はコーヒーセールの日のご案内をさせていただきます

久々にイエメンからアラブ首長国連邦なのですが
No.9(ナンバーナイン)が入荷しました
今日は16日(土曜日休日)なのですが109.png
モカの到着が待ち遠しいので
お店を開けて待っていました。

画像は今日入荷したNo.9 です
発酵のにおいがツーンと鼻にきて
本物のモカ感がありますね
(本物が持つ独特の存在感を感じました)


9/17‐18 珈琲豆セール販売 _b0136223_11551206.jpg

2023年は1回も入荷がなく セレクション・モカで代用していました。
うれしいので明日朝焙煎予定でしたが本日炒りました。
後で炒ったモカのテイステング報告させていただきます。

セール品としてモカも並べようかと思います
このほか「秋味」の旬の味が出ているコーヒーが目白押しです。
珈琲名をあげていくと
ブラジル ゲイシャ コロンビア キリマンジェロ(数が少ないのでお早めに)
キョウト農園(コロンビア有機栽培仕様) ペルーアルパカ(オーガニック扱い)
グァテマラ スマトラマンデリン 完熟豆カラメリッチ(ブラジル)

ブレンドは ダークロースト(ブラジル+グァテマラ 深煎り)うまみブレンド
フランス焙煎ブレンド 単品ですがフレンチコロンビア つちうらブレンド
これも単品ですがモーニングローストブラジル

全部セール販売品です 秋の味のおいしいコーヒーいかがですか?

お店に来られない方も耳寄りな情報があります
楽天で増量キャンペーン中の(ふるさと納税)


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粉タイプもあります 

【楽天市場】【ふるさと納税】\増量キャンペーン/ 豆のまま【コーヒー3大産地 秋味堪能セット 200g×3袋】※離島への配送不可※着日指定不可:茨城県土浦市 (rakuten.co.jp)

ノンストップで焙煎している 秋味堪能セット 増量なのでたっぷり飲めますね ♪ 101.png


お店で配布していますチラシアップいたします
珈琲を選ぶ時の参考に

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では モカ焙煎後また 

お読みいただきまして、ありがとうございます 174.png 



ノエルのお仕事 秋のコーヒー君 
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モカ焙煎後テイステング(ネルドリップ) 
ロースト度はミディアム(中煎り)
25g240㏄ 2分抽出(蒸らし20秒)100度のお湯
20秒の蒸らしは 焙煎すぐなので
ロースト臭(焙煎煙)が味に付かないように
さっと(通常時天日系の豆は30秒がいいでしょう)

カップにそそぐ時から
芳香な薫りを感じる
深い(いい意味で重さのある)味わいは
香りとともに喉奥にスーと入ってストレスのない(雑味のない)
後味に甘みを感じる
全体を通して透明感のある
香りのする
重厚なモカを感じます
苦みを極力抑えたミディアムroastに仕上げたので
口当たりがキレイに感じます
酸味は(すっぱいと感じることはなく)
フルーティーな華やかながあります
全体では重厚感がありますが
フルーティーな香りもありバランスのいい感じです

まさにモカマタリNo.9
いま飲んでいる感想は
「本物であります」
かれこれ何年前(10年前)
美味しいなーとのんだモカを思い出します 

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WEB shopでも購入いただけます
セール期間中ですと (いまから18日18:00までのご注文でお願いいたします)
全商品のコーヒー豆に「ハロウィンブレンド ドリップバッグ」



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1つプレゼントしています

ニコニコ珈琲 / モカ・マタリNO.9_180g_豆または粉(送料込み) (nico-coffee.net)

 
ご注文お待ちしております
皆さんと秋のモカブレンドぜひ!飲んでみてください 101.png

明日のセール お待ちしております
*セール品たくさん焙煎して用意いたしましたが
追加焙煎はできないため売り切れの銘柄も出てしまいます
気に入った豆がある場合はお早めにお越しください 154.png
暑い日はアイスコーヒー日替わり暑さ控えめな日にはホットコーヒー
用意してお待ちしております。

ニコニコブログお読みいただきましてありがとうございます <(_ _)> 



# by ynicosan | 2023-09-16 12:44 | お知らせ | Comments(0)


・・・・真上の空

【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_16263649.jpg



暑いですね (-_-;)
37℃なんて
エアコンの効いたお店の中も
なんだか体調がすぐれなくて
外に出ようかな
でも太陽の直射日光と
肌を刺すような暑さが
とても外へ出ることを
拒否しています
【すこしいい場所」
夕方になると
直角にさしてくる
太陽の光も少し斜めになり
お店の前にほどよい日陰ができます
コーヒーの木もあるので
ちょっとした癒し場所101.png
(コーヒーの実が緑いろになってます)


【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_16224602.jpg



【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_16344077.jpg


こんなに暑いから(コーヒー)で涼む方法
(お客さんが教えてくれた)編で

リキットコーヒーにアイスクリームを浮かべる
(暑さを忘れて楽しくなるそうです♪)



【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_16440353.jpg


アイスクリームとアイスコーヒーの境界線に
「シャリシャリ」とした部分ができる
噛み心地がいい
ニコ(ニコ)でもアイスフロート(\600)メニューあります
リキットも今年初仕込みしました
初仕込みのものが(180本)好評で
再度、仕込みました(7/23から再発売しております)
1本あたり94.44g(フランス焙煎ブレンド)と
たっぷりコーヒーを使いました123.png

初仕込みでしたので最初500g(サンプル豆)
工場(大阪)でのサンプリング 
4タイプ(4瓶)送られてきました
左からで180本作るのに13Kg 焙煎豆必要で
順に1Kgづつ使用量が増えていき
右端で13㎏+4Kg 総計17Kg 必要になります

【今までなぜリキットコーヒーを作らなかったか?】


                         画像向かって左より(右)に行くほどコクが増していきます
【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_17175893.jpg

なぜ 夏場に必要な(市場でも人気の)リキットコーヒーを
作らなかったかですが
500本ぐらいが最初に仕込みに必要な最低ロットでした。
「濁りが出たり 珈琲液に微量な粉が入ったり 味がなかったり」と
満足いくようなサンプル結果が出ていなかったのです。
今回ご紹介された(工場)の製造サイズは1リットル180本(12個入X15㌜)と
小ロットでした。サンプルで作っていただくと(透明感)(味)〈コク)(後味)
が満足のいくものでした。

お買い求めいただきましたお客様から
(味がすごく出てますね)とご感想をいただきました
カフェオレにしたりでもいいでしょう



【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_17201458.jpg
                        1本(1リットル無糖)
                        \750(税込み\810)
                        手提げ 3本入り ¥2430(税込)
                        ギフト箱(3個入り)(4本入り)とご用意あります
                        ギフトは\2530(税込)(3本入)\3390(税込)

【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_16194780.jpg
【ホットコーヒーはいかが?(ゲイシャ)】

夏のゲイシャセールを行っています 7/30~ *ネットでは29日先行セール始めました

夏は涼しげなコーヒーがいいな?
ピッタリな珈琲
#ゲイシャ原種 #ナチュラル #ジャスミン がキーワードの
夏のゲイシャいかが?
ゲイシャは
浅煎りで香ばしい、フルーティーな香りが体感できます。


【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_16203354.jpg

明日から店頭で販売します

ネットでは先行セール販売開始しております

【夏のゲイシャセール】題(涼める手段…珈琲で)_b0136223_16202107.jpg

たっぷりメイラード反応を加えた豆は
すっきりとした中に香りがフルーティーで
甘い味わいがあります

ウェブサイト*

  

  店内やテイクアウトでも ゲイシャお出ししております
  テイクアウト(特別価格)ゲイシャ¥400 
  店内(特別価格)ゲイシャ\500


  暑い夏をどう乗り切ろうかと
  さらに考え中です 102.png

  ブログ読んでいただき ありがとうございました







# by ynicosan | 2023-07-29 17:57 | コーヒー豆 | Comments(0)

コーヒーの実が緑に育っています
毎日暑いですね

皆さんはお体(熱中病)大丈夫ですか?
体への水分、塩分補給
大切に

ニコニコ店舗入り口に移動してきた
コーヒーの木


コーヒーの実 (セール販売日)_b0136223_21380176.jpg



コーヒーの実 (セール販売日)_b0136223_21351756.jpg

6月中旬に発売した
初仕込みネルドリップ
アイスコーヒー
無糖 1L

完売いたしました(180本)


コーヒーの実 (セール販売日)_b0136223_21445203.jpg

まだまだ暑い日が続きますので
急いでフランス焙煎ブレンド炒って
(17kg)
19日製造
22日にお店に到着
販売いたします


お客様よりご感想頂いています
「味わいがいい」
「これで夏は乗り切れる」

実家に帰郷するときの(お中元)に使おうかな
とか
お友達にプレゼントしたい
など
「作ってよかった!」
「もっと早く作ればよかった」なと

リキットアイスコーヒーは以前から(ずいぶん前から)
作ろうかなと考えてはいたのですが
「粉が残ったりざらついたり」
「白濁したり」
「あまりいい味にならない」など
「大量に作らなければいけないのも」
作る気にならなかった理由でした
今回、試した味がすごくきれいなのと
いいコクが出ていたので
「ちょっと作ろうかな」
と実行しました。
まず、500gフランス焙煎を工場へ送りました


コーヒーの実 (セール販売日)_b0136223_22013445.jpg
味の違う4タイプ
向かって右端
コク、とバランスが良かった
これに決定しました
180本作りました

2回目も同じ仕様で
180本作ります

「バラが残り6本」
バラでお店に6本ほどありますので
(3本ギフトが2箱キャンセルになり)
早い者勝ちで
セール日に
(バラで)お売りしょうかと思います


今回のセールは
「アイス・キリマンジェロ」
はフレンチローストです
魅力的な香り味が出ています
「おすすめ豆です」

そのほか
新豆のゲイシャ(エチオピア)など
おいしいコーヒー豆が
¥1000
¥500
2タイプから選んでいただいています
コーヒーの実 (セール販売日)_b0136223_20592846.jpg


ネルドリップコーヒーも
1杯づつ淹れていますので
ご注文下さい






# by ynicosan | 2023-07-14 22:16 | お知らせ | Comments(0)



5/21 10:00-18:00
ニコニココーヒー店舗にて
「自家焙煎珈琲豆のセール販売を実施いたします」

ブラジルカラメリッチS18
アイスキリマンジェロ(キリマン深煎り) など
新豆が勢ぞろい 

ブラジル コロンビア グァテマラ マンデリン キリマンジェロ(タンザニア)




5/21(日) 珈琲豆のセール_b0136223_20592846.jpg


水出しの大人気なボトルもあります





5/21(日) 珈琲豆のセール_b0136223_21240238.jpg
 

  たくさんの煎りたてのコーヒー豆をご用意しましております。

  









# by ynicosan | 2023-05-20 21:26 | コーヒー豆 | Comments(0)