【 第2期 土浦ブランド認定式 】

b0136223_10292809.jpg

** 8/17(金曜日)ごごから営業とさせていただきます ** 

午前中10時~12時 土浦市市役所にて土浦ブランド認定式、
報道発表会出席のため 「つちうらブレンド」試飲していただきます ♪ 

お店は 
13:00~19:30まで営業させていただきます
認定品 ふるさとコーヒー「つちうらブレンド」
この時期は「アイスコーヒー」としてもお使いいただけます
ぜひ!お試しください 



b0136223_10293107.jpg
IBS茨城放送 「スクーピーレポート ご来店 ♪」

  コーヒーの旬の味 (コーヒー季節感)
  コーヒーの味覚はお酒の好みからわかる?
  知ってました?職業から好みのコーヒーの傾向があること 

  などをお話しさせていただきました

b0136223_10293534.jpg
              山下 真保子アナウンサー 水越 恭子レポーター 

              山下アナの誕生日が1995年10月なのと
              ニコニコ珈琲の創立1995年10月が一致していて
              「 それで 来ました! 」とのこと

              放送は 生放送で イーアススタジオからの生放送でした

              パーソナリティーを務められています木村 さおりさんとも
              久しぶりにお話で来きました          

この放送は (ラジコ)で聞けます ♪ > 8/14 14:10 ~ 5分程度
              

http://radiko.jp/  

13:00-15:55

IBS Music State




   ● マルシェ情報   8月はマルシェはありませんが 


        コーヒー豆の販促会 (sale)は行います。

       9月マルシェチラシ (裏)

  

b0136223_17273972.jpg


                9月マルシェのチラシ 
b0136223_17273622.jpg

        コーヒー豆のsale情報はのちほど・・・更新予定 





[PR]
# by ynicosan | 2018-08-16 14:11 | お知らせ | Comments(0)


 【 お盆中の営業案内 】


13日(月) 営業日   10:00 -19:00

14日(火)  営業日  10:00 -19:00 

15日(水) 営業日   10:00 -19:00 

16日(木) 営業日   10:00 -19:00 

17日(金)午後営業  13:00  -19:00 *  土浦ブレンド認定式出席のため

18日(土)  休日    


19日(日) 通常営業 10:00  -19:00

 * * * *     * * *    * * * * *    * * *  * * * *    
 
★ news ☆ 

【第2期】土浦ブランド認定品に選ばれました 


b0136223_18355816.jpg
「 土浦の恵みが人を結び 町の賑わいが 土浦を豊かにする 」という目的で

 土浦市のブランドアッププロジェクト推進協議会により選考され

 市長選定の上承認されました 

   ふるさとコーヒー「つちうらブレンド」&つちうらネル 

 
b0136223_19020958.jpg
ニコニコ店頭でも人気な「つちうらブレンド」
               コロンビアのフレンチローストをベースに
               色とりどりのローストを散りばめて
               「 つちうらを表現しました 
                 苦味あり 奥深さあり それでいてホッと

                 やわらかさあり ・・・ 」
               
                ひとりでも多くのみなさまに飲んでいただけたら
                とおもい 毎日、焙煎しております 
                ぜひ!つちうらブレンドコーヒー
                香り豊かなコーヒーです 
                飲んでくださいね! 

b0136223_19015279.jpg

                つちうらにネルドリップあり!

                土浦をコーヒーの街にする!

               「 コーヒー業界でも絶滅寸前のネルドリップ文化を

                 このネルドリップ製造で復活させて

                 あらたなネルドリップ文化を構築していきます 」

                 全日本ネルドリップコーヒー主宰 松本 正  

            
              

        ニコニコ珈琲 ホームページより購入できます 

       
* ご好評により コーヒー豆sale販売週間延長中 !

            



b0136223_19134866.jpg


               
               エスプレッソレモンソーダ

             「暑い日にピッタリのメニュー」
             新発売!清涼感のあるエスプレッソコーヒー
             とにかく暑いので
             元気になる・気分転換できるコーヒーを作りました
             暑くてボーとなって仕事ができなくなっている方
             もう夏を越せない(~_~;)あなたー
             このコーヒーを飲んで元気をとりも出してください
             そんな気持ちで作りました~ 
b0136223_17273244.jpg

               なにか食べられない 暑くて・・・

               お菓子? クッキー 

               ローフドクッキーです 


             
b0136223_17205805.jpg

              店頭で大人気! 暑くなればなるほど 売れています 

              オーガニック&ビーガン ・・・

              とにかく スーパーフードもたっぷり入ったクッキーです

              元気になること間違いなし 

              夏はこれをたべて乗り切るべし!



b0136223_17234466.jpg
                 黄色のパッケージは パイナップル&オレンジ 

                 青は レモン&チアシード 

                 そのほか ココアニブ、チョコチップの4タイプ


             
b0136223_17233408.jpg

              お店では

              珈琲豆を選びやすくなればいいなとちょっとPOP提示を

             
b0136223_17231584.jpg
              ギフトでコーヒーを選ぶときもいつもお客様にお聞きしています

               「 お酒の好みとコーヒーの香りの共通点 

                 男性はブラジルコーヒー好きが多いですが

                 とくにビール好きの方はブラジルがお好きなようです

                 女性でもビール好きな方はブラジルを選ばれると間違いないですね

                 さらに いまは暑いー夏で

                 ホット珈琲はなーというあなた!

                 ことしは  秋を飛び越して・・・

                 すぐ冬が来る情報もあり

                 いまから シングルオリジン(産地別)

                 の勉強で来るべきコーヒーの季節に備えましょう





b0136223_17225764.jpg


              「 ブレンドを知ることで シングルオリジンがよくわかる! 」


              なんとも 簡単なふうに言っては見ましたが・・・・

              どういうこと! 

              コーヒーの味覚というとは 色の識別とちがい

              これ 苦味の3だとか 
              甘みの4だとかの標準区分があるわけではないですよね

              テイスティングなどで ナットとか ベリー系のとか
              (しかも3つのベリーの香りなんて)
              いろいろフレーバーのことを

              言ったりしますが 難しくてピンとこない 


              「 だって コーヒーにベリーの香りなんて!し・な・い 」
               と 思われる方も多いのでは 

              たしかに コーヒーの香りの中に コーヒーチェリーが育つ過程で

              生育履歴にコーヒーの花の香りが入り
              それが旬のコーヒーの中に薫るという、

              現象はあるとしてもそもそも
              バナナのフレバーや繊細なベリーの香りまでは

              嗅ぎわけられるでしょうか? 
              本来のコーヒーの香りも強いですしね、

              また コーヒーの楽しむこととすこし距離をおいて・・というか 」

              では 従来のテイスティングに難しくてついていけない方や

              そもそもテイスティングは面倒で関わりたくもない方はでしょうか

              ブレンドを飲んでみてそれで 
              そこからそのブレンドの役割を感じるというのは

              ちょっとクイズみたいで 隠れた味から味覚を探すところなど
              犯人を捜すみたいで探偵か刑事気分です ♪ 

              さきほど色の識別と違い「味覚というのは区分がなくて(~_~;)

              と言いましたが でうでしょう こういう識別は・・

           「 比べてわかる 違いから理解する 」

              性格って・・あの人明るいよねーとか怒りぽいよねーなんて


              人の性格を表現したりしますが これも区分難しいですよね

              短気3とかないし・・・

              でもこうはいえますよね 何々さんよりも彼は短気よねーとか

              あのかたはテレビの何々さんのようにあかるいですよねとか

              共通認識のある誰かと比べるととたんにわかりやすくなりませんか

              具体的になるというか・すり合わせで表現しやすいとか 


             「 ちょっと お店が込み入ってきましたので またあとで 


               それから いま電話いただいて
               あす IBS茨城放送 ごご2時10分ごろ 

               木村アナウンサーのMusic State内で

               スクーピーレポートのニコニコ珈琲への取材があります 

               みなさん聴いてくださいね 」 

 
              







  


[PR]
# by ynicosan | 2018-08-13 12:30 | お知らせ | Comments(0)

きょうは 

火星の大接近 ! の日
です

地球への大接近は間近 16時50分 (ごご4時50分)

まだ日の入り前 なので見えてませんが

じーと 日が暮れるのを待ちましょう (東の空です~)

わたしは 先日 日曜の夜 2時ごろ~パチッ


b0136223_12064328.jpg
              この夜は 台風が過ぎて(12号)

              まだ雲が残る 月明かりと

              横並びの火星とつき

              すごくきれいな風景だったので写真を撮りました

              しずかな雲の流れる夜でした 


  【 夏の天体観測には ひんやり冷えたコーヒーで
   
          こころもからだも ホッと 一息しましょう~ 】



b0136223_14015648.jpg

  夏の夜は 以外に静かで 湿気を含んだ空気で

  星がぼんやり輝いて きれいです 

  たまに吹く風が ひんやりとしてとても気持ちいいです

  コーヒーもいいですね
      
  わたしは俄然 この季節の夜は

  この2つ

           
                 1つ目は 「インドネシア ジャバ・ロブスタ」
b0136223_12100979.jpg
              ロブスタ種(低地栽培コーヒー)は

              独特な風味で 

              「 スパイシーな香り 苦味」

              後味に イタリアンロースト(超深煎り)で煎ったことにより

              あまい濃い味が楽しめます 癖になる味かな・・



               「 もう1つは 

                 アイス・キリマンジェロ 」

          
b0136223_12151133.jpg

            アイスにした シティーロースト(中深煎り)の

            キリマンジェロは キレのいい苦みを抑えたコクが

            非常にここちいいですね 夏の夜にはピッタリですね

            (夏限定)飲むしかない!


            このおすすめ二つのコーヒー

            ジャバロブスタ アイスキリマンジェロは

            ホットにしてもおいしいです 

            これからお盆を過ぎてすこし涼しくなったり

            昼間 冷たいものとりすぎたな~と思う方は

             ぜひ!暖かいコーヒーで試してください

            
    ** アイスコーヒー 

           エスプレッソ新メニュー **



                暑ーい日に スカッと 1杯エスプレッソを飲みたい~ 
        
                 とのご要望にお応えして・・
b0136223_12102197.jpg
                ブラジル豆のダークロースト/グァテマラのフレントロースト

               いかにも こい~エスプレッソコーヒーをソーダで割り、

               レモンを絞ります 爽快な清涼感は何とも言えず

               夏で疲れて体をスッキーと元気にします         
                
               テイクアウトもOKです

               こちらの ペパーレモンフレンチドッグ とあわせて
      
               どうですか? 
    
b0136223_14004405.jpg
              
      **  輸入お菓子入荷情報  ** 


                      ブルガリアのビスケット 
b0136223_15255923.jpg
                このビスケット すごーいのです

                 ローフード & ビーガン のビスケット です 

               スーパーフードがたっぷり入ったブルガリア発のローフード


b0136223_14004833.jpg

                 「 こんなに! はいってるのー! 」

               食感がおいしーい 熱を加えない(焼かない)ので

               熱で分解してしまう酵素が生きております 

               写真ではお伝えできにくいですが

               「 焼いたクッキーのような サクッなんて感じではなく

                  みちょ・・じっと・・・とか

                 噛んでいると 甘みがじわー  と感じられてきます 」
          
b0136223_15263091.jpg
               「 一度 食べてください 」

              火を加えない 木の実の香ばしさはコーヒーと相性抜群です


b0136223_15270069.jpg
          じつはこのローフードビスケット 

          2回ほど スポットで仕入れましたが

          大変人気で こんかいの入荷となりました


          ではその時の人気フレーバーを紹介いたします  


            夕方更新いたします 

一番人気は バニラ&チョコチップクッキー◇オーガニック

チョコも低温加工のチョコチップを使用
b0136223_18380453.jpg


b0136223_18383448.jpg


                   ニ番人気はやはり夏ですね

              パイナップル&オレンジクッキー◇オーガニック◇
            
            パイナップルとオレンジ見るからになつーですね
            「みなさん 絶対にこれを購入します!」

            三位は・・・と言っても さすがレモン
            夏ーですね またチアシード(スーパーフード)入り!
            商品名にビーガンともいっていますが動物性乳製品未使用のことです
            *ほかの3つもビーガンです 


                 チア&レモンクッキー◇オーガニック◇ ◇ビーガン
                 
             
b0136223_18530810.jpg

b0136223_18530559.jpg


                
                  リピート力No.1 食べごたえ抜群

              カカオニブ&ウォールナッツクッキー



      
こんなところです 4種類です 定価は¥300です  


      どれも ほんと おいしいです 101.png



    そんなこんなで もう日が暮れようとしています では 火星観測へ・・・




[PR]
# by ynicosan | 2018-07-31 12:48 | コーヒー豆 | Comments(0)


水出しコーヒーの季節ですね 

お水に入れるとすぐ色が出てきます あとは冷やして1番待つだけ!お水に入れるとすぐ



b0136223_18222934.jpg
                 コールドブリューパッグを淹れるとすぐ色が付きます

                 あとは 冷蔵庫でじっくり冷やしましょう
                 *急ぎだす場合は常温で4-5時間~
                 *8時間以上常温にさらすと味が濁ります注意してください
                 *10℃以下の状態では何時間でもパックをつけておいても
                  味わい甘さが出てきます。ころあいのいいところで
                  (コク)パックを出せばそこでコクが止まります
    

            水出しコーヒー こちらから購入できます~ 

            本日 8時から 水出しコーヒースタータセット
               (ショップ リニューアルsale)実施いたします


               > http://nico-coffee.net/products/list?category_id=8

              


季節は

b0136223_18023469.jpg
     大暑
               快晴が続き、気温が上がり続けるころ、
               「 暑気いたりつまりたるゆえんなればなり 」

               なにか蒸し暑ーい言葉ですね
               梅雨も終わり太陽が照りつけるいよいよ暑い~

               みなさんは健康でいるかな~と出す手紙

               【暑中見舞い】 ですねー 
               暑中=二十四節気の小暑と大暑の期間(約1ヶ月)の事を言います。
               
       
     今日のニュースはびっくり 北極圏で30度?

      ロシア カナダで 50度

      イギリスも50日以上雨が降らず 33.3℃記録 

      日本と言えば 埼玉で41.1℃ 気象庁は「この高温は災害です」

       「そしてついに 温暖化の影響です」と発表

      どうなるの 地球は! 

       地球温暖化それとも氷河期へ 

      わたくしは昔から 宇宙に目を向けて夜の空を眺めては
      いろいろなことを考え 広大な宇宙にいろいろ可能性を見出していました

      まだまだ分からないことだらけの宇宙 そして地球・・・

       
       わたしはいまもまだ何にかあるととにかく
       夜空を見上げます
       夜空のさき、広大な宇宙をそこに感じられるからです

       夜 そら(南)を見上げると
       赤い星が目につきます
       火星です  
       通常ではなかなか探すことが難しい惑星も
       いまは誰でもすぐ見つけられます
       みなさんもどうですか?

        暑かった日のことを忘れて
        しばし火星の鑑賞でもしてみては
        火星は地球から1つ隣の惑星 

        地球から距離にして 1億キロ
        地球の表面積の約 1/4 
        二酸化炭素を主成分とするごく薄い大気に覆われています


b0136223_19220347.png


        2018年7月31日、約2年2か月ぶりに火星と地球が最接近します。
           約5760万kmまで近づき、2003年以来の大接近となります。



b0136223_19141434.png
               夜中 11時から12時ぐらいには 南の空の真ん中に
               真っ赤な星が目に入ります 

               こんなに!近づきますね 

b0136223_19230483.png
              わたしは 真夜中 2時ぐらいからの夜空が好きです

              外が静かで 静寂のなかに浮かぶ星がより神秘的です~

              そんな夜の鑑賞にはコーヒーが欠かせません

              いまなら 水出しコーヒー 

              アイスコーヒーもしみとおるようで心がきれいになるみたいです

              じっくり星を見て考えをするならホットコーヒーもいいでしょう

              とくにこの季節夏越え前のキリマンジェロは
     
              大地に寝転んで星空を見上げれば

              なにか アフリカのこい空気を感じますね 

              この星空の下 アフリカの空とつながってる感じも
              素晴らしく この季節の楽しみ方でもあります 


              なにも考えずに 夜空(星空)を見上げる・・・
               
                    


              アイスコーヒー キリマンジェロはリニューアルされた

              ニコニコショップで購入できます <(_ _)> 

              

b0136223_18095055.jpg

              
    
              また あした・・ 

              ニコマスター

















[PR]
# by ynicosan | 2018-07-24 20:45 | コーヒー豆 | Comments(0)

平成30年7月豪雨により被災された皆さまに
心よりお見舞い申し上げます。
まだ、被害が不明なところも多いと聞きます。
どうか一刻もはやい支援と復興へと向かうことをお祈り申し上げます
*7/15ニコマルシェの売り上げの一部を「平成30年7月豪雨災害義援金」(日本赤十字)
に寄付いたします。


梅雨明けも早い
猛暑続き
今年の夏はたいへんだぞ!

そこで緊急に元気が出る
スペシャルなコーヒーを煎りました~ 

     ① 日本の夏 アイスキリマンジェロの夏  2018


                  キリマンジェロ/シティーロースト ちょい深煎り・・

夏越え前 今年のキリマンジェロのお味は?             
b0136223_17382053.jpg
              夏越え前のこの時期 生豆の中の「酸味のかどが丸くなる」と
              この豆を「ちょい深く煎る」とき、
              焙煎はミディアム(ロースト)からハイ~シティーフルシティー(代表的なのはマンデリン)
              と焙煎度合いがありますが 
              このアイス・キリマンジェロの煎り具合は
               「 酸味の甘いのを焙煎でさらに甘く演出してあげること 」
              ミディアムローストで天然の酸味の甘さが味わえますが
              アイス・キリマンジェロでは焙煎士が介入して甘さをより強く個性的に仕上げます。
              煎り具合はシティーロースト、2ハゼ(ぱちぱち音がします)の間 連続で激しく鳴る前                   
              深く煎りづく手前の大きく膨らんで甘い薫りが出てきたところで完焙です(窯だし)
              
              冷やすとおいしいー贅沢さ ♬ 一度味わつて見てね 
              *きっちり冷やしてねキリッとしたアイスコーヒーがキリマンジェロには合いますよ



  ② 大好評につき
   またまた ルワンダ スカイヒル  焙煎! 
 
                
b0136223_17365269.jpg
              ローストは サードウェーブ的に 浅く~ 

              不思議ですよね、この豆 浅くても 酸っぱくない

               素直というか 新鮮というか 何とも香りがいい~ 

               キリマンジェロのような個性的な香りではないのですが

              「 いまどきな味ですね 」

              忠実な色合い 撮れたかな ↓ 

             
              ハゼが来て終わるというか ハゼの起こりで窯から出すというか

              とにかく早い (201℃)ミディアムローストの最初にレンジ 
b0136223_17364357.jpg
              おとなしいのですが あまみ 酸味 甘みと繰り返す 味・・

              キリマンジェロやケニアに近いですが(間に挟まれているのですが)

              生育環境や 生育方法が違うと こんなに違うのですねーといった感じ

              ミディアムのキリマンジェロと飲み比べてみると面白いですよ 101.png


 ③   エメラルドマウンテン 

④   モカマタリNO.9

b0136223_17374111.jpg
   3、 4 については 明日、説明追加します

  明日の準備 土浦ブランド審議会 がありまして

  ふるさとコーヒー「つちうらブレンド」 および

  町おこし事業「つちうらネル」が土浦ブランドにノミネートされていまして・・

  プレゼンの資料作りしなければ・・(^_^;) 


  ご紹介いたしました ①~④ スペシャルコーヒーは明日から販売いたしますので 、

  ご連絡いただければ ネットにもアップいたしましてネット販売可です。

  もちろん店頭では早朝営業 07:30~ 販売開始なので

  よろしくお願い致します。 


  ニコニコ珈琲 松本 正 





         マルシェは今週末になります  ↓ 



b0136223_11501222.jpg



[PR]
# by ynicosan | 2018-07-11 21:05 | コーヒー豆 | Comments(0)