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赤くなった!

こんにちは 101.png

昨日「きいろ」と
ご報告させていただきました
コーヒーの実
なんと ついに
赤くなりました!
赤くなった!_b0136223_16315129.jpg

黄色に色づいたコーヒーの実が
赤くなりました
黄色になった次の日
赤くなりました
つやつやしていて
みずみずしい感じです
太陽の光が反射して
キラキラしています
コーヒーのセール販売の昨日
お客さんが写真を撮っていました
(私もそうですが初めて見たお客さんも興奮状態)
5粒実が付いていて
枝1は1粒 枝2は4粒です
赤くなったのは上段枝1の実です
角度を変えたところから

赤くなった!_b0136223_16320806.jpg
枝2の4粒はまだ黄色、赤み、緑 と色がいろいろ

赤くなった!_b0136223_16323186.jpg



赤くなった!_b0136223_16315750.jpg
赤くなった!_b0136223_16320077.jpg
台風の影響で 大雨、晴れとめまぐるしく変わる天気の中
つかの間の太陽(晴れ)を利用して
「雨に濡れてきれいなコーヒーの木」を撮りました。

 いつでも見に来てくださいね 109.png


いまから エメラルドマウンテン 焙煎します
(その後 ケニアAA焙煎) 

すこしでも焙煎の状況がわかっていただければと
写真と少しの説明を入れたいと思います(コーヒーの説明も)

いちど UPします















# by ynicosan | 2022-09-19 17:03 | お知らせ | Comments(0)

こんにちは
みなさん!
ついに

黄色づきました101.png

コーヒーの実が黄色に色づき始めました
始めてみました(感動した)

コーヒーSALE 9/18  (実が黄色づいた)_b0136223_11332268.jpg
どうなるかなー
(心配だった)
このまま実が緑のまま変わらず
落ちてしまわないかなと…
触ったらぽろっと落ちて
どうしよう 105.png

昨日ぐらい(15日)
緑の色がぬけたかなと見ていたら
16日 黄色に変わっていました
夜すこし冷え込んだかなと感じていいて
自然というのは
凄いですね

週末(日曜日)はSALE(コーヒー豆)なので
みなさん 玄関に移動しておきますので
豆を買うついでに見てくださいね

【 coffeeの豆ご案内です 】

これ、飲みたかった味ー モカマタリ No9
「秋味だなというぐらい深い香りが(甘み)付いています」
お買得に買うのがベスト!

コロンビアは 秋が来て「夏越え秋味」になっています
奥に行くほど「甘い深い味」奥に行くほどです
口当たりは透明なすーぅとなめらかでクリアなのに
奥に深い味があるなんて。しかも秋を感じる
秋を感じる?(秋を感じます)百聞は一見にしかず
飲んでみて

コーヒーSALE 9/18  (実が黄色づいた)_b0136223_12020779.jpg
            モカ 


コーヒーSALE 9/18  (実が黄色づいた)_b0136223_12042145.jpg
             コロンビア秋味

             これも見て

           
コーヒーSALE 9/18  (実が黄色づいた)_b0136223_12051927.jpg
             これもSALE146.png
 

キリマンジェロもおいしいです
グアテマラは店頭で1番人気です
ブラジルはコーヒーらしく秋味もダイレクトに感じます
マンデリンはコクがすごく出ていてしかも甘さが増しています
(秋の夜長にいいですね)


コーヒーSALE 9/18  (実が黄色づいた)_b0136223_12201573.jpg
 おもしろい本なんです
 出張料理 みなづき
 なにか秋に読むにはぴったり
 (この本を読んでいると)
 何か無性においしいものが食べたくなります。

 うまみブレンド
 つちうらブレンド
 フランス焙煎ブレンド
 フレンチ・コロンビア

 などいろいろ揃っています

 付け合せのお菓子に(今日)入荷しました
 プチ・マドレーヌもあります

コーヒーSALE 9/18  (実が黄色づいた)_b0136223_12261202.jpg


         製菓屋さんで売っているよな
         しっとり味
         多分 小さい型を使用して
         丁寧に作ったのでしょうか
         一度食べてみてください
         (コーヒーに合いますよ)


   あす お待ちしております
   気を付けてお越しください

   「連休19日」も
    SALE価格続けています
    
  WEB SHOPでも SALE中はドリップバッグなんと!2個プレゼント 
  (18・19日 ご注文いただければ)(どの商品でもOKです)
  *発注備考欄に「SALE注文」とご記入ください

  




      ネルドリップのコーヒーもどうぞ


** ネルドリップへの道 **

「つちうらブレンド」の淹れ方 

ハンドドリップ抽出のしおり (店頭で配布しています)

コーヒーSALE 9/18  (実が黄色づいた)_b0136223_15235626.jpg

つちうらブレンドは 配合7種類のRoast豆使用しております
コーヒーを淹れた温かい時間から時間が経過した
(すこし)コーヒーの温度がとれた時(甘く優しく)なりまでの変化が楽しめます。

1 沸かしたて(100℃)で抽出
2 2分で抽出 

この2つがポイントです

高温で淹れますと【薫りの良さ】が楽しめます
(高い温度の方が香りが抽出されます)
つちうらブレンドでは最初の口当たりの苦さが印象的になります

口当たりのざつみが消えます
(蒸らし)は温度が下がらないように長めでもいいですが
口当たり=最初の抽出部分の原因と考えると 
短めにさっと蒸らしを終えるのもいいかもしれません

お水はガスで温めたほうが口当たりがソフト

挽き目は(粒の大きさ)2分で淹れられる大きさに
粒が細かすぎると2分オーバーの抽出になってしまいます
(にごりや後味のえぐみにつながる)
逆に大粒だと2分前に抽出が終わり(あっさり味)して
後味の甘みが減少します。

また 中心部への1点集中のお湯の抽出は
甘みの増大に貢献しますので
のの字で回すのと対比して
1点への抽出も試してみてください

動画ではこちら 

>コロンビアのコーヒーを淹れています ネルでもペーパーでも同じです
 


























  

 


# by ynicosan | 2022-09-17 12:38 | お知らせ | Comments(0)

秋の味:コーヒーの旬

こんばんは
秋ですね
月がきれいです
星もきれいですね

店頭では 

「コロンビア スプレモ」が一番人気です
夏越えをして酸味が(完熟味を帯びて)丸くなり
甘みが強くなっています
後味の奥行が深く1口2口と味わいが増します。
口当たりは透明感がありクリアな味です。


秋の味:コーヒーの旬_b0136223_19052707.jpg
大粒で(とくにことしのは)
厚みがありますね

スプレモ豆は厚みがあるほど奥行きが出て味わいの深いアロマが出ます。


ネット通販でも販売中です



秋の味:コーヒーの旬_b0136223_19060086.png


コーヒーもおいしいですが こちらも店頭販売始めました



秋の味:コーヒーの旬_b0136223_17180620.jpg

【ニコニコ珈琲に来店をお考え(初めて)の方こちら参考になります】

Yahooのクリエーター…・・ ご覧ください 

ネルのこと こだわり フランスパン(フレンチドッグ)まで
たいへん詳しく取材していただき記事にまとめてくださいました。

 ↓ 




「ネルのこだわり」詳しく書いていただきました


コーヒーの木 観察日記 

コーヒーの実 まだまだ青い 色?? 

8月の(前回)より さらに葉っぱが茂ってきました
一時暑さのせいか(少し)元気がなくて… 
控えめな水やりと日陰を作ったりして
元気になったかな 

秋の味:コーヒーの旬_b0136223_17303459.jpg
              9月9日 中秋の名月より1日前


秋の味:コーヒーの旬_b0136223_17322787.jpg
1メートル60㎝はある

秋の味:コーヒーの旬_b0136223_17304158.jpg
こちらは1メートル



秋の味:コーヒーの旬_b0136223_17323874.jpg

                コーヒーの実 枝に4つ まだ緑いろ


秋の味:コーヒーの旬_b0136223_17302568.jpg

            こちらは枝に さびしく1つ  こちらの方が黄色になってきたかなー


            きょうは 夕方 葉っぱを間引いたりしました

            コーヒーの木を育てるのは 楽しいですね ♪ 


実は 出版の話を以前話したと思いますが

全然(加筆)進みません 105.png
秋なので頑張らないと思いながらも一向に
すすまないというよりかは
1文字も書いていないです 119.png

そろそろ出版社からも☎入りそうです (まずい)

ということで 大きな机を購入しようと #アマゾン 検索
えーと 大きくて 仕事しながらなので 
スタンディングの高さ可動タイプ探しました(座る高さにもなる)
1メートルちょっと~60㎝まで調節可能
以外にお手頃な物を探せました
しかもタイムセール中! はやく買わなければ

パソコンの電源がX

パソコンが電源はいらず壊れました
中古で昨年2月に¥29800で購入しました。
SDDで快適な立ち上がりで気にいっていました
(今書いているのは旧ウィンド7のバイオ:これも中古で購入)
バイオが7でソフトが使えなくなりそうなのでそろそろ本格的に使おうかなーと考えていた矢先
ボタンを押しても「反応なし」
販売店では¥5000の(保証が1年で切れています)サービス券出てますので
¥29800のお買い得商品ありますのメール (^_^;) 
(買うのか、直すのではなく 中古商品だからしょうがない)

近くのパスコン屋さん(修理屋さん)にメールしてみました
ケーブル替えたりはしていただけたのですね
では、多分っ基盤の深刻な感じかなーと
いじっている間に直る場合もありますが稀でしょうか…とメッセージいただきました

えーい新品を買ってやる-
と以前(15年前くらい)購入経験のあるDELLサイトへ
ノートパソコンしか買ったことなかったのですが
ここは安定のデスクトップにしました
サービスポイントや初期購入チケットを駆使して
さらにえーいと¥76000コア3office付購入ボタン 
押しました

安い買い物できた(自分で満足)
モニターがないので(1日で到着)
(キーボード・マウスは付いていました)

モニターはブルーライト軽減やちらつき防止の
フィリップスに決めていました
たまたま昨日ケーズデンキにラベルシールを購入しに行ったついでに
モニター売り場にも
なんと!! SALE22サイズ¥13000と あるではないですか~
よしあす(土曜日 お店の定休日)なので買うぞー 

しかしこんなで 1ページも筆が進みません (^_^;)

しかも購入するものが意外に(ここの所)多く
コーヒー屋さんの夏は売り上げが冬なので
資金調達が大変です

でも いい本見つけたり(読書の秋)
セミナーの問い合わせが増えていたり
秋でコーヒーがおいしくなっていたりで
たのしいことが多いです

がんばって 書くぞー



では 明日は休ませていただきます。

Yahooも見てくださいね 177.png


秋の味:コーヒーの旬_b0136223_17181757.jpg


            長野白樺高原の天空のVenusブレンド
            ドリップバッグtypeの200gの豆・粉タイプ
            ご購入は カフェレストラン 女神湖駅ひまわりさんや
            近郊の道の駅、駅などで販売中
 

            *次回もっと詳しく取扱い店 女神ブレンド説明いたします



             ♯中秋の名月 #ガーデニング #コーヒーの木 

# by ynicosan | 2022-09-09 20:11 | コーヒー豆 | Comments(0)

こんにちは
暑い日が続きますね
あす8/21(日)は
第3日曜日は「コーヒー豆SALE販売」です
ちょっと、一足早い秋味をお楽しみください 101.png

8/21(日)コーヒー豆(焼きたて)SALE販売!_b0136223_15165013.jpg



































キリマンジェロは 初収穫の1月から 最終収穫は終了しています
現地でじっくり寝かされた豆(生豆)は
日本の気候(湿度の多い)きょうは64%(ニコニコ店舗内)
生豆はその環境において「夏越え」が始まっています。
見た目にも固い豆ですがふっくら緩んでいます。
焙煎しますとカラッとした上がり具合がいい感じです
味わいはトロッとした味より
ややクリアな透明な口当たり…
あとはすぅーとのどごしまでまるい酸っぱくない(酸味)を伴い
甘み薫りとともに消えていきます
まだ暑い荷中の日差しを避け
【朝晩のすこし涼しくなった時間】
一味早い秋味をキリマンジェロで楽しんでみてはいかか?


こちら おすすめ新豆 ブラジル カラメリッチS18  
S18 screenサイズ18 大粒のブラジル豆
(毎年 多くの人が待っている 香ばしい 甘み)
おいしいブラジルコーヒーです102.png

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  こちらは人気ブレンド うまみブレンド ゴールデンブレンド
  うまみブレンドは ブラジルを中心に配合した5つのローストの香りの共演
  苦みを抑えた「コーヒーうまみ成分」絞り出しコーヒー
  豆を挽いているときから「甘い薫りがたまらない」(常連さんより)



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【かき氷 始まました!】
 一押しは エスプレッソ練乳かき氷 113.png

 
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            ¥480 ほか イチゴ練乳 ブドウ練乳 抹茶練乳

            ¥300  子供(小)イチゴ練乳 ブドウ練乳 抹茶練乳
   
   一足早い秋味のネルドリップコーヒーもお勧めですよ!
   一杯づつネルドリップで抽出します
   テイクアウト1杯 ¥400
   ゲイシャ +¥100 モカ¥50
   
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お店に来られない方  遠方の方 こちらをご活用ください
(いまなら20-21日期間 セール販売特別プレゼントあります)
中身は届いてからのお楽しみ♪ いいものです104.png
*WEB SHOP 全商品適用です

おすすめは こちら (1回のみの限定商品)

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           全国どこでも送料¥350で(含み値段で提案しております)










   暑い日が続きますが お体に気を付けて
   この夏(もうすぐ終わる…)
   楽しみましょう 109.png

   コーヒーの木風景情報 (なんちゃってニコニコ農園主より 125.png

   まだまだ 実が緑いろ 赤く(完熟へ)なっていくのかなー


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     なかなか元気な色で(葉っぱ)育っています
     一度 ちいさな虫に 葉をかじられて あながたくさんあいています
     (その時は 1枚1枚葉を裏返して虫を排除しました 心配だったな)
     心細いなんちゃって(農園主)だなーてコーヒーの木は思っているかな… 

     みなさん お店についでにコーヒーの実、見て行ってください。
     それでは あした コーヒーを淹れてお待ちしております。102.png


     #コーヒー #コーヒーSALE #ネルドリップで #カラメリッチ
     #土浦 #グルメコーヒー 


# by ynicosan | 2022-08-20 16:24 | お知らせ | Comments(0)



7/17,18はコーヒー豆のセールです

マラウィ ムズズユニオン AB

アフリカのコーヒー豆です きれいな味です
苦みを極力押さえたミディアムロースト(中煎り)です
(数に限りがります)(電話でもお取り置きさせていただきます)


17,18日はコーヒー豆セール販売_b0136223_20595949.jpg
コーヒーラベル   


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アイスコーヒー(用)のコーヒー豆もたくさん種類用意いたしました。


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セール日リスト①
アイスコーヒー(兼用)リスト


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101.pngシアトル系苦味は ダーク・ローストブレンド 苦味が刺激的 切れがいいです  おすすめ
ブラジルの深煎りをベースにグァテマラ豆30%配合

109.pngヨーロッパ系苦味は フランス焙煎ブレンド  苦味 コク のバランスがいいです コク(濃さ)があり味わいの余韻がすごい
カフェオレのベースコーヒーに最適 コロンビアのフレンチローストはフランスの伝統的な焙煎方法です

112.pngフレンチ・コロンビアは  大粒のコロンビアをフレンチロースト ホロっと苦み甘みがあります 魅力的な苦味ですね
ホットコーヒーでも飲んでください

そのほか もカマタリNo9 (新豆)です 

キリマンジェロ グァテマラ コロンビア モーニング(ブラジル朝煎り) 

ブラジル ゲイシャ など 

すべて 500円(ワンコイン)か ¥1000の2タイプ

コーヒー物価が上がり値上げが続いていますが
今回はたっぷり計って袋に詰めましたので
タップリお買い求めください! 

まだ詰め作業終わらないのでことあたりでブログは終了させていただきます

コーヒーの木 

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順調に育っています


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向かって右の木も大きな鉢に移す予定です


夏のコーヒーギフト(ネットショップ/ふるさと納税)
>ふるさと納税 ページ  
つちうらブレンド&アイスコーヒー詰め合わせドリップバッグセット(パリーニャ真空マグボトル付) | お礼品詳細 | ふるさと納税なら「さとふる」 (satofull.jp)

>アイスドリップバッグ/シングルオリジン5種(ホット)x各5袋
17,18日はコーヒー豆セール販売_b0136223_20323547.jpg
マッドブラックX真空二重ステンレス′保冷。保温)
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自転車X猫(パリーニャ ほっぺにコーヒー豆)


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 氷を3つ入れえ ホット(のドリップバッグ)と同じ抽出
抽出終了時、さらに2つ3つ氷を追加。冷めたいアイスコーヒー
の完成

#コーヒー #マラウィ #ゲイシャ #モカ #カフェオレのおいしい作り方
#ネルドリップ #ニコニコ #土浦 #コーヒーセール #かき氷 #はじめた 







# by ynicosan | 2022-07-16 21:57 | コーヒー豆 | Comments(0)