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コーノさんのネルフィルターです

厚み、つくりは申し分ないです(4枚ハギ)
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                    厚みがあるので深い煎りのコーヒーを選びたいですね
                    にがみ、こく、深みがよく出そうです
                    ミディアムテイストの豆を淹れる場合は
                    苦みの傾向が出やすいので
                    蒸らしを15-20秒で終えるといいですね
                    全体の雰囲気はさっと落とす感じで酸味が出ますよ


                    コーヒーの粉を入れる前に「たたき」という作業を
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                 たたきには タオルを用意します
                 タオルの生地は綿がいいですね(吸収力がある)
                 毛の長いもの(適度に長いもの・ホテル地のもの)
                 上の写真のタオルはホテル使用の毛のしっかりしたもの
                 *イオンで500円ぐらい faceタオル

                 上の写真のようにはさむように包み込み
                 下の写真のように手を置いて押すように
                 水気を取ります
                 「パン、パン」とたたっく方もいますが
                 タオルの生地が傷みやすいのと
                 押す程度の水気取りで十分です。

                
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                    注湯は真ん中に集中的に
                    真ん中にお湯を集めてネル内の温度を上昇させるのが
                    甘いコーヒーを作るポイントですね

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                  新豆になりました「マンデリンG-1」
                  コーノフィルターで挑戦しましょう!


                     
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                 コクがグーときます
                 苦味がとても品がいいです

                 蒸らしは 45秒ぐらいとりましょう
                 豆量も贅沢に盛りましょう 


                 こちらは MINI Drive Rally キャンペーン企画
                 【MINI つくば】さんでは 優待券(ニコニコ珈琲で使えます)の
                 プレゼントがあり 期間は4/14~5/31 までです。

              
                 「 ロイヤルブレンド 」 MINI 試乗キャンペーン企画商品
                 本日のコーヒーでもご注文できます
                 一般のお客様もご注文ください 
                 

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                  ¥150 ドリップバッグコーヒー ロイヤルブレンド

                   苦味・こく・甘みがバランスよく出ています
                   MINIでのdriveに最適 ♬ 
                   
                  181.png ビクトリアケーキ バムセさん提供 特別メニュー ♬ 

                     一般のお客様もご注文下さい
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                ロイヤルブレンドは イギリス王室御用達のヒギンズ(ロースター)の模擬
                Originalで焙煎いたしました 深い味わいと苦味が優雅な時間の流れを
                感じさせてくれます  

                エリザベス女王2世も愛したロイヤルブレンドコーヒー 

                driveの一服にどうですか? 


                きょうはこんな感じで・・

                あすは定休日です

                ニコマルシェが近いので 

                チラシの作成をしないと(^_^;) 

                この曲で気分転換して・・

                皆さんもお聞きください 


                



南壽あさ子さん 「flora」

2016年09月28日(水)発売

北海道幌延町の景色がきれいですね 








by ynicosan | 2019-04-12 19:33 | ネルドリップ  | Comments(0)