ニコニコ珈琲日記

あす　ことし最初の

　　ニコマルシェ開催です

「スペシャルドッグ　アリゴドッグ」　

　白トリフソルトが振り掛け
　マッシュポテトにとろーりチーズがとろけて絶品です　

臨時駐車場の案内
保健センターの向かいまして
左側　保健センター前の
駐車場をお使いください
＊センター裏側は
休日診療用の患者さん専用に使用しています
ご協力お願い致します　　

久々の
そば粉のガレットシャンドブレさん
フランスのお惣菜ル・プーレさん
12月ご好評だった
小美玉の採り立てお野菜（カフェ・ルオムさんご協力）
焼き菓子のおいしいバムセさん
うしくのオーガニックベーグルナチュグルさん
つくばのバスク料理ボングーさん

開催時間が10：00～になってますので
ご注意ください

コーヒー豆は　500円と1000円type

値段を気にしないで選べると
大好評です　

コーヒー豆のsale販売は
年末年始人気でした
福豆ブレンド
（豆は入ってません）
4つの新豆が競演新春にぴったり！
の薫りを楽しめます　



ゲイシャもあります
エチオピア原産
G1タイプ
ゲシャ地区の
原種（ゲイシャ発祥地）
こちらも￥５００
or ￥1000 選べます　


その他エメラルドマンテン・モカNO9　

キリマンジェロ完熟・グァテマラSUB

コロンビア新豆　・ブラジル新豆

モーニングブラジル（浅煎り）

フランス焙煎ブレンド（朝市のコーヒーです）
など　


ドリップバッグコーヒーのsale販売もあります　


インドカレーのガンディーさん
も参加します　


では　あす　10時から

コーヒーを淹れて

つちうらの丘の上でお待ちしております　

第四回プラチナブロガーコンテストを開催します！


12月15日　第3日曜日　
開催時間変わっています
10：00～13：00


やかんからネルドリップ

２L/170g
フランス焙煎ブレンド　

パリのカフェの味

　　　　　　　　　　　　　　　　ご注意ください！　　開催時間変更になっております




　　　　　　　　　　　　　　　　皇室献上柿の八郷　真家山から

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　富有柿登場！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまーい　実が大きい！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　試食あり　\500販売あり　
かご入りは\1000
お使い物にもできますね♪


コーヒーの季節でもありますね

今回は


ゲイシャ

モカマタリNO.9

エメラルドマンテン(コロンビア）

この3点

WEBサイトニコニコ珈琲ショップ店

　　　　×　マルシェ　同時sale販売を開始　

水曜日夜から　WEB店予約開始いたします　












　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エメラルでマンテンは今年　１%のみ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロンビア総量のたった１％の最高級
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんと貴重なコーヒーですね　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　マルシェ情報　更新　していきます　



　　　　　　　　　　　　　　　では　おやすみなさい

　　　　　　　　　　　　　　　朝晩寒くなりましたね　

　　　　　　　　　　　　　　　暖かくお休みください　


　　　　　　　　　　　　　　　今日はこの歌でおやすみなさい


　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　もうすぐ　茨城公演です　楽しみです

9月9日、台風15号による暴風雨により、
関東地域を中心に各地で大きな被害が発生しています。
被災されました地域の皆さまには、心よりお見舞い申し上げます。
すこしでも早い復旧がなされることをお祈りいたします





週末　日曜日　

9月15日　08：00－11：00

パリの朝市　ニコマルシェ開催いたします。

こちら＞　公式ニコマルシェホームページ　


ゲイシャのコーヒー販売　

　当日は　モカマタリの幻影販売も行いますので

エチオピア　ゲイシャ

イエメン　モカマタリNo.9
両方購入できます

ワンコイン￥５００タイプ

たっぷり￥１０００タイプ

から選べます＊限定なので早い者勝ちです！




焼きは198℃　ローミディアム（ロースト）

フローラルな薫りが特徴





秋味のたくさんの焙煎豆sale販売　￥500　￥1000　タイプ

梅雨に入りましたね

今宵　外ではたくさんの雨が降っています。

すこし話します　「24節季のこと・焙煎のこと」

24節季では　芒種。　

二十四の節気がはじめて勢ぞろいしたのは、文献上では「淮南子」　
の「天文訓」の巻です。この時「芒種」もはじめて登場します。

古代中国文明の中で徐々に成立した24節季は最初、
夏至と冬至が基準点に（二至）。

次に春分と秋分(二分)が作られて　4つ。
さらにその中間点に立春・立夏・立秋・立冬(四立)が成立され8つ。

この8つの大切な節気の間にそれぞれ二節ずつがさらに配されて、
二十四の節気がはじめて勢ぞろい。BC2世紀ごろと言われています

初夏から仲夏にかけての季節の持つ特性をあらわしした「芒種」は

カマキリが目覚め、蛍が生まれ、梅のみが黄色く熟れる　

自然の営みを冷静に観察し生活への道しるべを語ります

こう語ります　、
「天が陰を發しなければ萬物が生育せず、地が陽を發しなければ萬物が成熟しない。」

冷静な観察眼、言葉へのこだわり、自然への敬意、愛情を感じます

また、風景へのあこがれのうたのようなものもあり

あらためて　古代人のロマンの強さ、深さを感じます。

一気に24節季への気持ちを書きましたが

焙煎を初めて2年後ぐらいに

この24節季に出会いました　


丁度　焙煎難度の高いこの梅雨の時期　昔、コーヒー修業時代

世田谷のミネルバ(自家焙煎店）のオーナーおばさまが　「24節季カレンダー」を利用している

とおっしゃっていて・・・そのころは焙煎はしていなかったのでなんとなく聞いていました。

ミネルバおばさま曰く「12月カレンダーでは焙煎に合わない」。

焙煎と格闘していたその頃　これは！と研究を始めました。

10年ぐらい24節季を相手に焙煎を続けていたある日

「季節に合わせていては遅い(焙煎が）先をとらえなければ」と感じました。

カレンダーは思い出を書き込んだり、予定を入れてその予定日を確認する

現在進行形の道具と言えます。

24節季カレンダーを読んでいくうち　自然への預言というか農業用カレンダーというか？

そういった感じが見えてきました。

こういうのがあります　「地表はまだあたたかい季節でも空のうえでは冷たい空気が居て　すこしづつ

下に降りてくる　それが地表の何かに作用している　」なんとかかんとか・・・

つまり　地上の我々にはわからないうちに天空では冬の準備をしていて空から冷たさが来たり

暑いは　土の中から暖かさが響いて来るする　」と24節季はふとした自然のその節、起こりを

教えてくれるのです。この予言のような地上に住む我々が感じにくい季節の起こりのメッセージを

「焙煎に活かす」ことができれば「季節を先取りして焙煎に応用できる！」

その日からの焙煎はその前の焙煎とは次元が違う感じでした。

われわれ人間は「皮膚感覚を殺して」生活している。

特に生活の中では皮膚感覚を鈍感にしていく工夫がされています

エアコン　テレビ　ヒートテック　など

これにより快適を手に入れています

わたしもその恩恵をすべて手に入れています。

（でもスマートフォンは持っていません・・というか携帯電話を所有したことがありません(^_^;)）

なぜ　季節に追われることが？焙煎をうまくできないことなのか・・

季節を予感して先に感じられるとなにがコーヒーをおいしく焙煎できるのか？

それでは長くなってきましたので明日、またお話したいと思います。

焙煎の革命のことも

では　お休みなさい　


雨の夜は　ゆっくりこんな歌で休みましょうか





"回遊魚の原風景"　南壽 あさ子 　

2012/02/05 に公開

世界観が素敵ですね　♪　

　　　
　　　　　　　　　おススメのコーヒー豆は　

　　　　　　　　　新豆　コロンビア　エメラルドマウンテン　

　　　　　　　　　イエメン・アラブ共和国　モカマタリ　

　　　　　　　　　新豆　アフリカ・タンザニア　　キリマンジェロＡＡ

　　　　　　　　　新豆　グァテマラ　ＳＨＢ　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　水出しコーヒーパック　も販売　

　　　　　　　　　お試し価格販売します　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　１Ｌサイズ用　


　　　　　　　　　　　　　　　クリアボトルサイズ　500ｍｌ



　　　　　　　　　　　　　クリアボトル　サイクリングデザインはリニューアルデザイン

　　　　　　　　　　　　　昨年　100本早い段階で完売しましたので　

　　　　　　　　　　　　　つちうら　サイクリングの街を意識しましてデザインいたしました


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽量、コンパクトサイズ　内蓋付きなので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　持ち出しできますね　♬　



　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒーパックを淹れて　お水を注ぐ

　　　　　　　　　　　　　　　　いまの時期なら　1－2時間で色(薄茶）が付くので

　　　　　　　　　　　　　　　　じっくり　４－６　時間ぐらい

　　　　　　　　　　　　　　　　夜仕込むなら　1－2時間は常温で色が付いたら

　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で　1晩置くといいでしょう

　　　　　　　　　　　　　　【　　おすすめ　ネットショップ　コーヒー豆　】　
　　　　　　　　　人気順番　

　　　　　　　　　１　キリマンジェロ　新豆
　　　　　　　　　２　コロンビア　　　新豆　
　　　　　　　　　３　フランス焙煎ブレンド　新豆(Ｃ・Ｍﾏﾝﾃﾞリン）

　　　　　　　　

　　　　　 　　http://nico-coffee.net/products/list?category_id=7

　　　　　　　　

　　　　　　　香りで選ぶなら　キリマンジェロ　ほんとにおいしいですね

　　　　　　　フランス焙煎ブレンドは　コクと味わいが新豆配合のコロンビア／ﾏﾝﾃﾞリン

　　　　　　　入りで　１年で一番おいしい(フレッシュな）時期ですね　




　　　　　　　　　　　　　おやすみなさい　・・　

　　　　　　　　　　　　　　

ことし最初のニコマルシェ
ことしのマルシェはどんな感じかな～


日時　1／20　日曜日　



08：00-11：00




寒い朝なのでしっかり寒さ対策シテ来てね　♪　

手袋・ホッカイロ　、　耳当ても効果的

あと　ネックフォーマー　首から逃げる体温を防ぐ

すごく暖かい～　

100円ショップでも販売してるから　寒さ対策には万全！グッツ・・

あさ７：３０~オープンしています

お店の前のロケーションは


銀杏の木が黄色く染まっています


記憶に残る黄色ですね

コーヒーも晩冬をめざし
色（味）づいてきました
まずはコロンビア
すてきな今年の予感


今年のコロンビアは　11月中旬　
新豆のグリーンコーヒーが届きました
いま何回か焙煎してみて・・
感じたテイステング評です

日照時間はほどほどで・・
いい感じで日陰で休んでいた感が出てまして
そして非常に気持ちのいい風の通りがあり
よくよく酸味がフルーティーに育ちました。

口をつけると
みずみずしいくちあたりの味があり
舌をコーヒーが通ると
すずやかな酸味が感じられます
のどごしもスゥーとして
心地いい甘さがありますね

このコーヒーを抽出するのには
ハリオのＶ６０の02がいいでしょう

香りの立ち上がりや
口当たりの透明感が再現できるはずです
反対にＮＧ気味なのは
1つ穴のドリッパーや
円錐形でも
名人などは
苦みが強調されたり
重さが付いてしまい
晩冬のコロンビアの良さを消してしまうかも
Ｖ６０（０２）の赤も素敵ですね



ニコニコ店舗でも取扱いあります


コロンビアの味
相性のいいドリッパーで抽出したいですね　♪　


こちらは　

ニコニコ店舗まで足を運べられないよーの方用に

ｓｈｏｐ店でもコロンビア新豆購入できます

http://nico-coffee.net/products/detail/18

その他の豆も　21件ありますよ　

【2018 晩冬飲み比べ】キリマンジェロAA　X　新豆コロンビア・スプレモ　_200g＋200g

こちらおすすめです！







ニコマルシェ情報　♪　

今年最後のニコマルシェ　

ホットドッグ　ストアー　ＬＡＸさん出店
【大人気鉾田ドッグ　水菜（鉾田産）たっぷりのホットドッグ】

ジャズ（クリスマスソング）生演奏もあります　~　



コーヒーギフト　＆　ふるさと納税品

おすすめは　

人気のコーヒー缶には
つちうらブレンド　
ニコニコブレンドが入っています

ニコニコブレンドは
先ほどコロンビアの新豆配合！
薫り高いブレンドコーヒーが味わえます　

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1051283


ＢＣＡＡ　COFFEE　ドリップバッグコーヒータイプ

話題騒然　業界初の新発売のものです

　


スリムマグはいま巷で大流行りのミニサイズ（120mｌとはいきませんが）
十分バッグに収まるスリム感

なのにドリップバッグが装てんされ
コーヒー抽出ができてしまいます~

構造はステンレス真空二重構造ですので　

保温・保冷ともに
効果抜群です
品質保証は
2年前からふるさと納税返礼品に掲載
人気を誇ってます
一度もクリームなしです
わたしたちニコニコファミリーも
使用していますが
バッグから取り出すときの
「スムースな感じや
外観のメタリックカラーが
おしゃれです」

持っていることを
自慢した感じです

パリーニャのかわいいデザインも
ねこブームで一躍大人気
今回はなんと！リニューアルデザイン
サイクリングバージョンです

のし付もありますので
ギフトにもOK　

ほんと話題の一品ですね　

BCAA　COFFEE　ドリップバッグ
スリムマグボトル（青）

https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1063024

あすはブラジルコーヒーご紹介いたします
ブラジルに合うドリッパー（flower）も詳しくご紹介します

では　おやすみなさい　


#さとふる　＃ふるさと納税返礼品　#土浦市　#コロンビア　＃土浦ブレンド

今夜のお休みソング

フランネル　南壽あさ子さん　

よく眠れます・・ように

１１/１８　（日）　

　第107回　　パリの朝市　「　ニコ・マルシェ　」

　８：００　～　　11：00


　　　ｔ土浦駅ご利用の方は
キララちゃんバス
8：20発
　
霞ケ浦医療センター下車　
　　　　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
会場前　08：25着　　　　　　
　　　　　　　　　　

【バスク料理　ボングーさん】
生ハム、肉野菜の盛り合わせ



コーヒー豆の煎りたて！sale　

エメラルドマウンテン（新豆）


また、大人気の
モカ・マタリNo.9

★出てきました！今年のコロンビアニュークロップ

その他、多数煎りたてであります


ワンコインsale
たっぷり￥1000sale　
と2パターンの価格からお選びください

随時　更新いたします　





新発売のコーヒータンブラー＆
クリアボトル　
リニューアルデザイン
「パリーニャサイクリングバージョン」
こちらはもれなくプレゼント付き！です　♪　

ピンクはsale除外になります・・




真空コーヒータンブラーx　1
ドリップバックコーヒーx 1
【コーヒータンブラー付きセットギフト】


　

きれいなメタリックカラー　

人気のゴールド　

真空二重構造で　保冷・保温効果抜群　です